Crème et épices
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« Avant de mettre au four vous pouvez soupoudrer de cannelle. »
Couscous de légumes aux épices douces
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Accueil > Recettes > Crème aux épices douces
Préchauffer le four à 150°C (thermostat 5).
Porter à ébullition le lait et la crème liquide.
Pendant ce temps, mélanger les sucres, les jaunes d'oeufs, la cannelle et la muscade.
Verser le lait et la crème puis mélanger le tout.
Répartir dans des petits ramequins.
Enfourner pour 20 minutes de cuisson.
Laisser refroidir hors du four puis mettre au réfrigérateur.
C'est terminé ! Qu'en avez-vous pensé ?
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La crème fraîche est une crème blanche très utilisée en cuisine. C'est la matière grasse du lait recueillie lors du processus de centrifugation durant la fabrication du beurre. Il existe différents types de crèmes fraîches qui ont des textures et des goûts différents selon la façon dont elles sont travaillées. La crème épaisse a été pasteurisée et maturée. Elle accompagne délicieusement un plat de moules marinières et on aime son côté onctueux et acidulé dans de nombreux plats comme des gratins ou les fameux champignons de Paris à la crème. La crème fleurette, ou crème fraîche liquide, n'a pas subi de maturation, et c'est justement ce qui la rend liquide. Elle peut être légère avec moins de 30 % de matière grasse ou entière pour une chantilly maison réussie et un gratin dauphinois savoureux. La crème légère quant à elle peut être épaisse ou liquide mais bien souvent elle contient un nombre important d'additifs et est donc plutôt à éviter.
Le crumble aux pommes, certainement l’un des desserts des plus classiques et des plus faciles à réaliser. Et si on le servait à l'assiette pour changer ? Exit le plat à gratin sans élégance, exit la cuisson des pommes au four exit le beurre qui se voit remplacer par du yaourt !
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Savoureux plat principal cuisiné avec de la viande de volaille hachée et légume, assaisonné d'une sauce au yaourt citronnée. Un plat d'ambiance méditerranéenne, équilibré, et gourmand que ton enfant va adorer. Tu peux le servir avec du blé concassé, du riz ou des pâtes au naturel.
Une quiche qui pourrait être un plat "vide-placards" mais qui en fait est très élaborée et les saveujrs bien adaptées les unes aux autres. Une entrée royale !
Un plat unique, amusant à cuisiner pour la famille ou les amis. Le brie est cuit au four et parfumé de fines herbes, d'épices et cuisiné à la crème fraîche. Extrêmement facile, rapide à préparer, il séduira les papilles des amateurs de fromage.
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Type de cuisine : Cuisine européenne
Ingrédients de la recette Sauce crème, miel et épices - 200 grammes de crème fraîche épaisse,
- 100 grammes de miel de fleurs,
- 25 grammes de beurre demi-sel,
- 1 gousse de vanille,
- 1 bâton de cannelle. Temps
Préparation de la recette Sauce crème, miel et épices Réalisation: Fendre la gousse de vanille dans la longueur puis la couper dans l'autre sens et la mettre dans une casserole, avec le bâton de cannelle brisé en deux. Verser le miel dans la casserole. Laisser bouillir 3 minutes afin qu'il caramélise légèrement, puis ajouter le beurre et la crème. Laisser bouillir encore 2 minutes. Finition: Servir cette excellente sauce chaude ou froide avec un biscuit au pain d'épices, une pomme au four ou une poire pochée. Conseil: Cette sauce se conserve jusqu'à 1 mois au réfrigérateur et se réchauffe à volonté.
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Cette recette de Sauce crème, miel et épices accompagnera les desserts comme les pommes au four,un biscuit ou du pain d’épices avec un bonheur certain.
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Sauce tomate, crème et épices du jeudi soir
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Accueil > Recettes > Sauce salée > Sauces à la crème > Sauce tomate, crème et épices du jeudi soir
Jeudi soir, plus rien dans le frigo... ou presque !
C'est bien assez pour faire cette sauce pour pâtes de dernière minute qui sent bon l'ailleurs.
Écrasez les gousses d'ail et mélangez tous les ingrédients dans une casserole avec un fond d'huile d'olive.
Remuez quelques secondes, salez et poivrez à souhait et... bon appétit !
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