Couteau de chef TimA WhiteLine WL-04, 15,2 cm

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Fabriqué en acier 3Cr13 de haute qualité. En raison de la teneur accrue en carbone, ils présentent des paramètres mécaniques améliorés, ce qui contribue à la préservation à long terme des propriétés de coupe des couteaux. Le chrome dans la composition augmente la résistance à la corrosion. La dureté de la lame est déterminée partout dans le monde à l'aide de la méthode Rockwell. Les mesures ont lieu dans des unités conventionnelles désignées HRC. La plupart des lames de qualité ont une dureté comprise entre 52 et 58 HRC. La dureté 60 unités est la valeur la plus élevée pour un couteau. Tout ce qui dépasse cela signifie que le couteau est dur mais cassant. L'acier des couteaux de la série TIMA Line 3Cr13 est trempé à une dureté d'environ 57HRC. Un couteau d'une telle dureté conserve ses propriétés de coupe pendant assez longtemps, contrairement aux couteaux conventionnels, et n'a donc pas besoin d'être affûté souvent. Les couteaux de la série TIMA Line ont une forme de lame qui vous permet de faire pivoter le couteau sur la planche à découper. et réaliser des coupes précises. La poignée de forme ergonomique est en polypropylène mat. Le matériau du manche est agréable au toucher, ne glisse pas dans les mains et est très résistant aux huiles, aux alcalis et aux acides, qui ne sont pas rares en cuisine. Résistant aux taches, facile à nettoyer et ne laisse pas de traces de doigts sur la surface. Les couteaux de la série TIMA Line sont fabriqués dans le style japonais.

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