Couple cochon dans la cuisine

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Couple cochon dans la cuisine

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2 kg Poitrine de porc fraîche 1 Carotte 1 Oignon 1 Bouquet garni (queues de persil, thym, laurier)

2 Clous de girofle 2 cuil. à soupe Herbes de Provence 1 Cube de bouillon de volaille
Fleur de sel
Poivre mignonnette

Valery Guédès/Styliste : Bérengère Abraham

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bouillon

frechon

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L’avant-veille : mettez la poitrine de cochon dans un plat. Parsemez des herbes de Provence, de fleur de sel et de poivre mignonnette de part et d’autre et laissez macérer 12 h. Épluchez et lavez la carotte, pelez l’oignon et coupez-le en deux.
La veille : déposez la poitrine de cochon, le bouquet garni, la carotte, l’oignon, les clous de girofle et le cube de bouillon de volaille dans une casserole. Remplissez largement d’eau à hauteur et laissez cuire sur feu doux, 3 h 30 environ. Laissez refroidir dans le liquide de cuisson. Conservez au réfrigérateur jusqu’au lendemain.
Le jour même : taillez la poitrine de cochon en 4 tranches épaisses et faites-les griller au barbecue 2 à 3 min de chaque côté.
Recette extraite du livre Le Must de la bonne cuisine, par Eric Frechon, aux Editions Solar
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A 29 ans, Juliette, avocate, fait un stage en cuisine. Pour le fun. Une expérience qui se révèle plus brûlante que prévu.
Comme dirait mon père, « elle a fait dix ans de droit et tout de travers... » S’il savait, il en serait encore plus convaincu, me disais-je, les fesses sur la plaque de cuisson encore tiède dans la cuisine du restaurant, tandis que je faisais l’amour avec mon patron à 1 heure du matin. Situation hautement improbable à laquelle rien dans mon parcours ne m’avait préparée. Dix jours plus tôt, en poussant porte de cet établissement réputé, je n’aurais jamais imaginé me faire dévorer ainsi par un chef considéré dans ma région comme une référence ! La cuisine, j’ai toujours aimé ça. Au lycée, je passais plus de temps à faire des gâteaux qu’à réviser mes cours. Régulièrement, je soutenais à mes parents qu’« un jour, je serai chef ». Ma mère, podologue, souriait. Mon père, avocat, disait que je pourrais toujours cuisiner chez moi, mais que, d’abord, j’allais faire de vraies études. À 18 ans, j’étais inscrite en fac de droit avec, pour objectif officiel, « de reprendre le cabinet de papa ». À 23 ans, je l’avais rejoint et je m’attaquais à un quotidien excitant fait de litiges entre voisins et de divorces sordides. Bientôt, j’avais mon studio, ma voiture et un amoureux, Artus, futur notaire et fils d’un associé de mon père. Á la fête d’anniversaire de mes 29 ans, il m’a demandée en mariage devant cinquante personnes. Je suis restée muette prétextant l’émotion, avant de temporiser, à la grande surprise de mes parents. En réalité, j’étais paniquée. Les weekends qui ont suivi, alors que je malaxais la pâte d’une brioche, je me posais des questions en boucle, incapable de me décider. Le salut, inattendu, est venu d’un client du cabinet. Maurice, 52 ans, fabricant de pâtés et patron de Bon Cochon SA (j’aurais dû me méfier de ce nom) affirmait que le plombier avait sous-calibré les installations dans son nouveau laboratoire. Bref, de tuyaux en expertises, d’audiences en reports, Maurice et moi avons eu le temps de discuter. Un jour, je lui ai avoué que ma vocation première était la cuisine. « Peut-être changerai-je même de voie dans l’avenir », ai-je dit. Il a souri d’un air entendu. Quelques semaines plus tard, son procès gagné, il m’a fait livrer au cabinet une centaine de pots de pâté et une enveloppe contenant un « bon pour un stage au restaurant La Roue d’or ». Stupeur ! La Roue d’or, c’était la table gastronomique de la région. Son chef, Michel, 51 ans, était décrit comme brillant, colérique et séducteur. Toutes sortes de rumeurs couraient sur lui : il avait une femme et plusieurs maîtresses, il jetait des casseroles à la tête de ses commis... C’était Barbe Bleue aux fourneaux ! Sauf que c’était aussi une occasion unique de tester ma vocation. Quelques jours plus tard, j’avais l’accord de La Roue d’or pour un stage d’un mois.
Un matin de juin, j’ai poussé la porte de la cuisine. Le second m’a indiqué où me changer. Dix minutes plus tard, j’étais en pantalon vichy, sabots, blouse et charlotte en papier sur la tête, lorsqu’il m’a poussée dans le bureau du chef : « Voici la stagiaire de Bon Cochon. » La honte ! Michel m’a observée silencieusement avant de dire : « Tu vas aux moules. » Dans l’instant, je me suis retrouvée à nettoyer 20 kilos de moules de bouchot, avant d’enchaîner sur l’épluchage des légumes. Durant le service, Michel donnait des ordres secs, et tout le monde répondait « Oui, chef ! » C’était étrange, viril, bourré d’adrénaline. Â 14 h 30, je me suis écroulée, sur les rotules. Le soir, on a repris à 18 heures. Rebelote : moules et légumes. Mais, à la fin du service, Michel m’a demandé de passer le voir. Dans son bureau, il m’a servi un verre de vin et m’a confié que Maurice lui avait dit du bien de moi. On a discuté de mes envies, de mon parcours... A 2 heures, je suis rentrée chez moi… J’étais sur un petit nuage. J’avais assuré pour une première journée et le chef était sympa ! Il était même plutôt sexy avec son visage buriné et son regard intense. Au fil de la première semaine, on a discuté de plus en plus souvent après les services, Michel et moi, jusqu’au jour où, dans la chambre froide, ça a dérapé. Dans la pénombre, entre un cageot de petits pois et une motte de beurre, on s’est cognés, on a hésité, puis on a échangé un premier baiser. Michel m’a ensuite regardée longuement et il est sorti de la pièce. Je suis remontée avec cinq kilos de fraises, un estomac en vrac et beaucoup de questions. Qu’est-ce que je faisais ? Et Artus ? Et la femme de Michel, Claudine, qui tenait la salle ? C’était n’importe quoi. En plus, je savais qu’il avait la réputation d’être un chaud lapin. En équeutant les haricots verts, je me suis rendu compte que je me foutais de tout. Artus, Claudine, les conventions, notre différence d’âge... Le désir balayait tout ça! Au moment où toute l’équipe s’apprêtait à quitter les lieux, Michel m’a demandé si je pouvais nettoyer les hottes. « Oui, chef », ai-je répondu. Les autres ont enfilé leur blouson et sont partis. Après avoir grimpé sur le fourneau éteint, j’ai commencé à démonter le système.
Quelque temps plus tard, Michel est entré dans la cuisine, s’est approché du fourneau et m’a caressé la jambe. En temps normal, je me serais débattue, j’aurais pris cela pour une agression machiste de base. Sauf que, là, non. J’avais juste terriblement envie de lui. Je me suis arrêtée et j’ai planté mes yeux dans les siens, avant de retirer mon pantalon et ma culotte. Il m’a aidée à descendre, m’a assise sur le fourneau encore tiède et m’a longuement embrassée… C’est comme ça qu’on a fait l’amour la première fois. Sans un mot, vite et fort. Le lendemain, c’était sur la machine à glace qui vibrait au sous-sol... Au fil des jours, on a continué dans le bureau, la lingerie, sur une table du restaurant, toutes lumières éteintes. Cela me semblait naturel de finir les services par une étreinte. Artus se plaignait de ne plus me voir, me trouvait distante. C’est sûr que, face à la force brute de Michel, sa tendresse me semblait mièvre. Michel disait aimer mon odeur après le service, savourait ma sueur dans le cou, m’enduisait de chantilly avant de me lécher longuement. Je vivais dans une sorte de bulle, bossant seize heures par jour, ne dormant presque plus... Je me suis réveillée de ce rêve érotique un jeudi soir. Â la fin du service, il y a eu un psychodrame dans la cuisine alors que je nettoyais les plans de travail avec le reste de l’équipe. Une jeune femme blonde est entrée avec une poussette et un bébé. Elle a demandé à voir Claudine, à qui elle s’est présentée comme « Hélène, la maîtresse de Michel et la mère de Hugo, son fils ». On aurait cru que la foudre venait de tomber. Claudine a hurlé : « Michel ! » Il est arrivé ventre à terre, m’a jeté un coup d’œil, et s’est décomposé en voyant sa femme, sa maîtresse et sa seconde maîtresse réunies. Claudine l’a giflé, avant de faire demi-tour. Michel a jeté à Hélène un très sec « Va-t’en », et a couru derrière Claudine, tandis qu’Hélène fondait en larmes et que Hugo braillait à pleins poumons. Ce soir-là, je suis tout de suite rentrée chez moi. Le lendemain, dernier jour de mon stage, je rangeais mes affaires quand Michel est arrivé dans le vestiaire. Il a essayé de m’embrasser. Je l’ai repoussé. « Ça suffit, on arrête », lui ai-je dit. « Où vas-tu ? » a-t-il répondu. « Mon stage est fini. Merci pour tout et au revoir. » Je suis partie sans me retourner. Dans les mois qui ont suivi, j’ai mis de l’ordre dans ma vie. J’ai quitté Artus et le cabinet paternel. Je me suis inscrite à une formation cuisine. Mon objectif ? Ouvrir mon propre salon de thé l’an prochain. Ma spécialité ? La tarte Michel. Au fruit de la Passion. Servie très chaude.
Vous avez envie de raconter votre histoire ? Nos journalistes peuvent recueillir votre témoignage. Écrivez-nous à cmh@cmimedia.fr
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Une madmoiZelle

24 jan 2020

7

madmoizelle

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Cette madmoiZelle a réalisé son fantasme du plan à trois, qui est allé bien au-delà de la simple expérience sexuelle. Et grâce à cette relation, elle a gagné beaucoup de confiance en elle et en son corps.

Je me demande quels seraient les feedbacks du couple...ce serait intéressant un témoignage croisé...mais aussi je me demande...ici on dit que le gars a «fini par accepter»...ca doit pas être facile du tout si son/sa partenaire vient avec une idee comme ça et fait un travail pour convaincre ...pourtant ds le témoignage on a l'impression qu'il est aussi content que les autres du trio....et ce serait intéressant aussi de savoir si c'est ça qui a cassé le couple....bref belle histoire pour la madz mais mon côté «curieux» a tjrs envie de savoir la suite!!

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