Comment préparer Mirza Ghasemi
Mohammad
Mirza Ghasemi est l'un des plats traditionnels iraniens liés à la région nord du pays. Des aubergines grillées, des tomates et des œufs sont utilisés dans ce plat. Cet aliment est cuit avec beaucoup d'ail, dont le goût et l'arôme sont l'ail. Cette délicieuse nourriture peut être préparée et servie comme apéritif lors de fêtes ou comme repas.
Ingrédients pour 4 personnes
1 oignon
Ail 6 gousses
Sel et poivre noir au besoin
Curcuma dans la quantité requise
Pâte de tomate 1 cuillère à soupe
3 tomates
6 aubergines
1 à 2 œufs
Comment préparer Mirza Ghasemi
première étape
Pour préparer un délicieux Mirza Ghasemi à la manière du nord, au début des travaux, on lave les aubergines et on les fait griller avec la peau au brasier ou au gaz. Lorsque les aubergines sont grillées, placez-les dans un plateau et placez le plateau dans un sac en plastique.
Deuxième étape
Laissez ensuite évaporer et refroidir. Cela facilite l'épluchage des aubergines. Eplucher les aubergines, les râper et réserver. Lavez et épluchez l'oignon et râpez-le avec une râpe grossière.
troisième niveau
Maintenant, mettez une poêle appropriée avec un peu d'huile sur le feu pour chauffer. Ajouter ensuite les oignons et faire revenir. Lorsque les oignons sont dorés, ajoutez l'ail râpé ou haché et faites revenir.
La quatrième étape
Une fois l'ail cuit, ajoutez du sel, du curcuma et du poivre en poudre et faites bien frire pour éliminer l'arôme des épices. À ce stade, ajoutez-y du concentré de tomate et faites-le frire pour éclaircir la couleur.
Cinquième étape
A ce stade, on lave les tomates, puis on les épluche. Ensuite, nous réduisons les tomates en purée dans un robot culinaire. Ensuite, ajoutez-le dans la poêle et faites bien revenir jusqu'à ce que le jus de tomate s'évapore.
Sixième étape
Lorsque la sauce s'épaissit, ajoutez les aubergines grillées et sautées et laissez mijoter un quart d'heure jusqu'à ce que la sauce soit absorbée par les aubergines et que les aubergines soient rôties avec la sauce. Les œufs peuvent être coupés en deux séparément.
Étape 7
Ou enfin versez-le sur Mirza Ghasemi et fermez la casserole pour cuire les œufs. Les œufs peuvent être cassés et mélangés dans Mirza Ghasemi pour créer une texture dans Mirza Ghasemi. Nous servons Mirza Ghasemi avec du pain frais et des légumes Barbari.
image de https://panamag.ir/39-mirza-ghasemi/
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