Comme un gavage d'oie 12

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Accueil du site > Actualités > Société > Le Gavage des oies : n’y a-t-il pas d’autres problèmes bien (...)


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Sachant comment elles sont gavées, comment peut-on encore déguster ce foie gras au 21 ième siècle ? N'est-il pas vrai que ce sont des êtres sensibles ?
POURQUOI CE CONSTAT A PRIORI SI RAISONNABLE EST-IL SI IRRITANT ?
En fait, d ’un côté nous soutenons financièrement (ou nous ne faisons rien contre) tous ceux qui font souffrir inutilement des millions de bêtes dont nous achetons la viande et, de l’autre côté , nous nous donnons le beau rôle moralisateur en dénonçant (chez les autres) telle ou telle pratique a priori choquante, mais bien plus rare et bien moins grave que ce que nous faisons (ou laissons faire) tous les jours à des millions d'animaux.
TOUT ACTE D'ACHAT EST UN ACTE POLITIQUE,
Pour obtenir, en France, de la viande (bovine, ovine, porcine, de volailles,…) à bas prix, il faut déjà, à la base, nourrir les animaux à bas prix. Avec par exemple du soja importé d’Amérique Latine, ou les cultures sont faites sur des millions d’hectares pris sur la forêt et volés (légalement) à des populations indigènes qui, elles, crèvent de faim car elles n’ont plus de terres et sont repoussées plus loin dans ce qui reste de la forêt, ou bien dans des bidonvilles.
La vie des truies dans nos « usines de production de porcelets »
Rappelons tout d'abord que les porcs font partie des rares espèces chez qui la conscience de soi est clairement avérée…
Dans ces « usines », on rentabilise la production en réduisant les truies à être des outils utérus-mamelles de production de porcelets.
Ces truies vivent confinées dans un espace tellement réduit qu’elles ne peuvent même pas y faire demi-tour. Cela ne nous gène guère ! L'important est le prix au kilo de viande...
La mise à mort des cochons dans nos usines d’abattage.
Les porcs sont aussi des êtres intelligents, qui souvent comprennent ce qui va se passer alors qu’ils sont dans la queue pour l’abattage… leurs cris d’effroi et leurs tentatives pour s’échapper n’y feront rien…
La vie et la mort de nos volailles bon marché.
La promiscuité et les conditions de vie sont épouvantables. Souvent, les volailles n’auront jamais vu la lumière du jour, de toute leur vie !
Quand on achète une volaille plumée (même avec ''labels''), souvent, on voit des taches de sang sous la peau : cela signifie que la blessure a été faite du vivant de l’animal. On s’en moque… et, par habitude, on rachètera les poulets du même producteur !
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Et, tandis que nous militons contre le gavage des oies, que faisons-nous pour que les conditions de vie et de mise à mort de la masse énorme (de dizaines de millions d'animaux chaque année) soient effectuées de manières cohérentes avec les Valeurs auxquelles nous prétendons adhérer ?
La mise à mort des bovins dans nos abattoirs.
Nous le savons, n'est-ce pas, que beaucoup des viandes que nous achetons proviennent d'animaux qui ont été égorgés sans étourdissement préalable, comme l'exige pourtant la Directive Européenne de 1993 : «  l'animal doit être étourdi avant abattage ou mis à mort instantanément. » (Note : en France, on légifère là-dessus depuis 1974... avec quelle réelle volonté d'aboutir ?)
La rentabilité est en effet bien meilleure si l'on fait l'économie de la phase préliminaire de mise hors conscience. Et en outre, cela simplifie le processus en abattoir. On produit donc une viande à coût moindre.
Que je sache, il n'existe aucun texte religieux fondamental qui prescrirait le non-étourdissement préalable à la mise à mort. Exigence qui ne serait normalement d'ailleurs pas recevable en France.
Sans doute y a-t-il de bienveillantes tolérances... Tout cela avec quelle Éthique ? avec quelle transparence ? Avec quelles statistiques ? Quel suivi ? Quelle information du public ?
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Une bonne partie de la viande que nous consommons est donc issue d’une bête qui a été égorgée sans étourdissement préalable. Et ce n'est pas indiqué sur l'emballage ! Mais pourquoi donc ? N'est-ce pourtant pas une pratique immorale ? honteuse ? malhonnête ? criminelle ?
Ne conviendrait-il pas d'éclairer le consommateur par une pastille sur l'emballage qui précise les conditions de vie et de mise à mort de l'animal dont on achète la chair ?
N'est-il pas légitime de pouvoir choisir de ne PAS se nourrir de la chair d'un animal qui a été maltraité ?
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Pour affronter un problème, il convient donc de s’occuper d’abord des choses importantes, avant de s’occuper des choses de moindre importance, qui devront bien sûr être aussi affrontés en leur temps, avec une juste priorité  :
Le foie gras sans gavage, cela existe (en Espagne). Il est excellent me dit-on, bien que cher. Les espagnols l'exportent néanmoins sans difficulté. Il y a sûrement moyen de trouver et d'encourager une voie pour produire du foie gras en évitant le gavage, en traitant humainement les animaux, et en permettant aux agriculteurs de vivre dignement de leur travail.
Répétons que tout acte d'Achat est un acte Politique et un acte Moral.
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« Il y a sûrement moyen de trouver et d’encourager une voie pour produire du foie gras en évitant le gavage, en traitant humainement les animaux,  »
c’est un peu comme un silence éloquent , u ne douce violence, u n illustre inconnu , se hâter lentement ou l a voix du silence ...
On appelle ça de la dissonance cognitive !
Être humain, c’est basiquement, respecter les droits de l’homme. Traiter humainement des animaux revient donc à traiter équitablement (et non également) ceux ci, tels qu’on se le devrait (c’est déjà pas encore gagné) d’humain à humain.
Hors, être humain avec les autres ne consiste pas à faire des autres des esclaves quel que soit le prétexte, de les élever en vue de les manger durant l’adolescence alors que ce n’est pas indispensable, et surtout pas se dire qu’on va éviter le gavage tout en essayant quand même de continuer à rendre leur foie malade, gras...
Mais voilà, de la même façon qu’il y a des gens qui n’agissent pas avec humanité envers leur semblable et qui se foutent des conséquences de leurs choix en dépit de ce qu’ils savent où qu’on leur a dit (et ne s’efforcent même pas de faire « au mieux »), il existe des gens qui trouvent toujours une excuse pour justifier du droit de jouir de leur plaisir gustatif de quelques instants, au détriment d’autres vies.
Voilà qui est clairement expliqué ! Merci
Le fois gras sans gavage, ce n’est pas du foie gras, par définition. Et non désolé ce n’est pas terrible. Je dirai même que cela n’a pas grand intérêt gustatif.
Le pb n’est pas le gavage, mais les conditions d’élevage, et si les oies (et surtout les canards) sont élevées en cages, elles peuvent tout de même sortir dehors plusieurs fois par jour, même si depuis les épisodes de grippes aviaires, les temps de clostration sont malheureusement plus long, notamment pendant les migrations pour éviter les contaminations externes.
En bref, oies et canards ont des conditions d’elevage bien moins dégradées que les poulets et porcs en batteries, ou même les vaches laitières qui ne voient jamais un brins d’herbe.
< Le fois gras sans gavage, ce n’est pas du foie gras, par définition .>
De Sousa en fait pourtant : http://lapateria.eu/
Le bûcheron débardeur d’antan pratiquait parfois sur son cheval de trait une saignée, entaillait une veine où du « raisinė » de couleur presque noire jaillissait. Cette veine il la cauterisait ensuite et tout rentrait dans l’ordre. Couper une artère, au cou par exemple, les litres de sang affluent, l’être ou l’animal va s’endormir très rapidement pour toujours évidemment, sans souffrance aucune. ..tout juste peut-être mais cela personne pour le dire,une sensation diffuse de froid. Les convulsions et spasmes difficilement soutenables...un réflexe « mécanique »je pense.
Le gavage de l’oie. ..une « obesification » forcée, je vois celle de genre sans effort,chez des semblables...et de tous pays,pour clore. Ah ,tant pis. ...mais la photo de votre Feuille, c’est une peluche non 
Avec une flèche, les Masaï prélèvent un peu du sang d’une veine du cou d’un veau, pour s’en nourrir. Et le veau est bientôt relâché.
De la manière dont les animaux sont égorgés conscients dans les abattoirs, le sang gicle partout, et il est aussi aspiré dans les poumons. Ça ressort aussi partiellement avec des bruits qu’on peut imaginer... 
La ’peluche’ , quant à elle, ne se laissait pas approcher. J’ai dû la photographier au zoom !
Complément. Vue « flash »télévisuelle, la mise a mort,très probablement maladroite, d’un chameau ou ressemblant ( la mise a mort a forcément de bonnes raisons, du genre que l’animal ne sert plus dû a son âge. .) Cela se passe en pays arabes visiblement. L’homme prend la posture du bourreau mais plutôt que la hache ou la barre de fer ( carrée la barre,pour que le supplice ne prenne pas fin trop vite en sectionnant ) il brandi ce qui pourrait ressembler a une serpe dite italienne,monumentale, mais insuffisante pour guillotiner au premier coup,la lame immense se stoppe sur des vertèbres decouvrant une effrayante épaisseur de graisse blanchâtre. ....il lui reste encore pas mal de turbin a faire au mec. Là, des souffrances,indubitablement.
< Là, des souffrances,indubitablement. >
Sans parler des cas où l’animal reste à demi-égorgé...
J’ai vu la même chose a propos des Masaī ! Sacrés gaillards, une sagai leur suffit pour écarter le lion prédateur. ...Moi l’occidentale faiblard,une 12,7 m’irait !
Je persiste. .plus de pression sanguine alimentant le cerveau,le cortex meurt.
Un homme sensible...me semble être la plus « implacable »nouvelle que Mirbeau Octave eut écrit, a écouter de préférence sur littératureaudio, un excellent donneur de voix, défunt, a grand plaisir a la lire de toute évidence.
C’est les bonhommes qui sont sensibles. ..les bêtes. ..Octave en parle ailleurs. ..je crois qu’il dit simplement « leurs regards que l’on ne comprend pas »
< plus de pression sanguine alimentant le cerveau,le cortex meurt. >
mort par étouffement >> plus d’air dans les poumons ... le cortex meurt.
Il y a aussi un petit appareil que l’on pose sur l’os du cortex, qui permet de tuer instantanément l’animal, sans le stresser , et sans s’éclabousser de sang.
Mais ça prend un peu de temps. Et le temps, c’est de l’argent....
< les bonshommes qui sont sensibles. ..les bêtes.... >
« Un chien qui meurt, et qui sait qu’il meurt comme un chien, et qui peut dire qu’il sait qu’il meurt comme un chien est un homme . » (Erich Fried)
La différence est mince entre le chien et l’homme ...
J’avais,au hasard des écoutes sur littératureaudio eu connaissance d’une intéressante nouvelle,émouvante au point que le donneur de voix en avait la voix éraillée. ..peut-être était-ce l’auteur que vous citer,il y avait cette phrase où c’était le cheval dont il etait question « il ne sait pas qu’il peut ( ou va ) mourir demain » ( peut-on en déduire que toute bête ignore la notion de temps, vie l’instant présent ? Une réplique,au cinéma cela devait être, un primitif a un occidentale « tu as a ton poignet une montre,moi j’ai le soleil » )
L’homme, un peu plus qu’un arbre, un peu moins qu’un chien. Flaubert. Gustave écrira qu’il aimerait que plutôt que ceremonies après sa mort,il souhaite que son corps soit posé sur un lit de feuilles au milieu des bois,ses restes,les petits oiseaux picoreront ( faut-il comme le conseille un très petit animal a Mirbeau Octave « vois-tu dans la vie il faut manger ou être manger » )
< peut-on en déduire que toute bête ignore la notion de temps, vit l’instant présent ? > 
La croyance selon laquelle l’homme est par nature différent de l’animal dérive des religions du Livre. Cela ne tient pas la route.
Et ce point de vue est une absurdité pour beaucoup d’autres religions. Et cela blesse aussi le bon sens.
L’homme est un animal parmi les autres. Entre l’homme et les autres animaux, il y a des différences de degrés .
Tous les animaux, humains ou non vivent l’instant présent.
Beaucoup ont conscience de soi, et un bien plus grand nombre planifient les actes de la vie, s’organisent en groupes pour chasser ou se protéger ou vivre en communauté. C’est vrai pour les éléphants, dauphins, porcins, canins, etc etc et aussi des oiseaux, en particulier (mais pas seulement) de la famille des corvidés. Pour s’en convaincre, il suffit de les regarder vivre. On peut aussi rechercher des recherches scientifiques qui ont pris la peine de démontrer la chose.
... Faire bouger les consciences, dissonance cognitive... Sans aucun doute !
N’est-ce pas tout le système économique qui est à revoir, et les mentalités qui vont avec ??...
[ Je pense que, pour nous, c’est foutu. Peut-être les prochaines générations..].
Nous autres vieux tromblons avons contribué à tout cela, par nos actions ou inactions. Mais se pose aussi le problème du poids réel du ’libre-arbitre’ pour nous autres, et pour tout le monde.
En Occident, je vois les Valeurs que véhicule le Système économique comme une excroissance affadie du Système de pensée religieux. Le système économique reprend la foi inébranlable dans un futur meilleur (la croissance à l’infini) et le principe de l’individu libre et indépendant dans l’Univers (l’individualisme effréné). La différence entre le Système religieux et le Système économique, c’est que ce dernier n’a aucune morale. Et on vit ainsi sur deux pieds dont un est dépourvu de chaussure.
Sans doute faudra-t-il aller globalement dans le mur avant que ça bouge.
« en traitant humainement les animaux, »
Commençons par traiter humainement les hommes.
566 morts de froid et de faim dans la rue.
Ils ne mangeaient pas de foie gras...
< Commençons par traiter humainement les hommes. >
Avec l’augmentation du nombre de malheureux, il est effrayant de constater l’augmentation de l’indifférence et de l’égoïsme.
Ceci en contradiction avec les Valeurs morales auxquelles nous prétendons adhérer.
Dans la haute vallée de la Garonne, ma grand-mère était obligée de repousser les canards quand elle les gavait !... Ils en redemandaient tous !...
C’était fait manuellement et avec toute la délicatesse possible... Une vingtaine de canards chaque année et seulement pour la famille...
C’était un produit rare et très cher pour la majorité des Français. Aujourd’hui, tout le monde en veut et tout le monde déplore l’industrialisation des élevages et du gavage !
Dieu se rit des hommes qui déplorent les effets dont ils chérissent les causes !
<  tout le monde en veut et tout le monde déplore l’industrialisation des élevages et du gavage >
« 
(...) toute solution technique que les sciences prétendent
apporter sera incapable de résoudre les graves problèmes du monde
si l’humanité perd le cap, si l’on oublie les grandes
motivations qui rendent possibles la cohabitation, le sacrifice,
la bonté. De toute façon, il faudra inviter les croyants à être
cohérents avec leur propre foi et à ne pas la contredire par leurs
actions (…). »
« 
Il ne sert à rien de décrire les symptômes de la crise écologique,
si nous n’en reconnaissons pas la racine humaine. Il y a une
manière de comprendre la vie et l’activité humaine qui a dévié
et qui contredit la réalité jusqu’à lui nuire. »
« 
Personne ne prétend vouloir
retourner à l’époque des cavernes, cependant il est
indispensable de ralentir la
marche pour regarder la réalité d’une autre manière, recueillir
les avancées positives et durables, et en même temps
récupérer les valeurs et les grandes finalités qui ont été
détruites par une frénésie mégalomane. »
Mais l’ignorance des gens n’est pas toujours volontaire et dans ce monde de marchands et de publicistes qui savent flatter les égoïsmes jusqu’à en faire des normes, il faut, certes, secouer les consciences mais également discerner et dénoncer les mécanismes qui conduisent à cette ignorance et à ces faiblesses...
« Il nous faut refaire des hommes libres ! » disait Bernanos...
"Dans la haute vallée de la Garonne, ma grand-mère était obligée de
repousser les canards quand elle les gavait !... Ils en redemandaient
tous !...
je confirme. Pareille même chose avec des oies à Barcelonne du Gers en 1968. Elles attendaient leur tour pour venir entre nos jambes se faire gaver...
À Lectoure, où vivaient mes autres grands-parents, j’ai plusieurs fois accompagné une tante qui achetait ses volailles et ses canards gras dans une ferme voisine : on entendait les mouches voler pendant le gavage ! Aucun stress...
Ce genre de polémique est à la mesure de la déconnexion des Français d’avec les réalités de la production agricole...
Dommage qu’ils ne dénoncent pas plutôt le gavage médiatique tous azimuts dont ils sont victimes !
< Dommage qu’ils ne dénoncent pas plutôt le gavage médiatique tous azimuts dont ils sont victimes ! >
C’est un gros problème. Qui est aggravé par le fait que ledit gavage présente une très faible diversité de vues sur certains sujets, une quasi homogénéité très ’comme il faut’.
Pour le connard de citadin industrialisé qui à moinsé mon précédant com :
Et encore, il s’agit-là d’une ferme où l’on élève plusieurs centaines de canards pour la vente... En élevage familial, c’est encore p
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