Cognac Gaston de Casteljac XO
Продолжаем знакомиться с французскими коньяками. Очередной обзор от моего друга Николая (текст и фото автора, ссылка на оригинал в конце обзора) посвящен - Cognac Gaston de Casteljac XO.
Ни в коем случае мои отзывы не претендуют на безапелляционную объективность. Это только мое личное мнение о конкретном напитке, а оценка выражает только мое отношение к нему.
Коньяк был приобретен в одной из местных сетей в 2024 году по цене 5 100 руб. за 0,7 л. (дата розлива 05.10.2022). Дегустация 03.01.2025.
Бутылку этого, совершенно незнакомого для себя коньяка прикупил в одной из местных торговых сетей. Как пишут поставщики и производитель «Gaston de Casteljac XO - изысканный коньяк, который выдерживается в дубовых бочках более 10 лет. Коньяк производится из лучших натуральных коньячных спиртов, получаемых из белых вин региона Гран Шампань, что гарантирует высокое качество, утонченный аромат и сбалансированный вкус. Гастон де Кастельжак ХО создается в классических традициях XVIII века. Для того, чтобы сохранить всё богатство ароматов коньяк проходит медленную дистилляцию и не фильтруется, старение спиртов происходит в небольших бочках из дуба Тронсэ и Лимузен. Исключительное качество коньяка "Gaston de Casteljac" подтверждается высокими наградами самых престижных международных конкурсов. Своё название коньяк получил в честь известного пирата - Гастона де Кастельжака, который в конце XVII века, устав от приключений и романтики, вернулся во Францию, где занялся производством коньяка и культивацией виноградников в регионе Гран Шампань. Этот регион славится превосходным климатом и уникальной почвой, на которой выращивается исключительный виноград, дающий основу для создания изысканных коньячных спиртов. Наследники, продолжающие дело Гастона де Кастельжака, создали коньяк с его именем». Состав: вода подготовленная, коньячные дистилляты, выдержанные в дубовой бочке не менее 10 лет. Пищевая ценность в 100 г продукта 230 ккал (970 кДж), в т.ч. углеводов – 1,5 г. Крепость: 40°. Год урожая: 2009 и старше. Выдержка в баррике не менее 10 лет. Виноград: Уни Блан. Страна происхождения: Франция. Регион происхождения: Коньяк. Результат дегустации – перед вами…
ПРЕДСТАВЛЕНИЕ
Напиток: цвет светло-янтарный, хрустально-блестящий, с золотисто-лимонным отливом. Ножки неровные, разной длины, маслянистые, умеренно стойкие, с образованием отдельных стойких капель (1).
Бутылка: простой формы из высококачественного белого стекла (1).
Крышка: пластиковая простая, с вставкой из цельной пробки, залитая пластичным сургучом, качественная (1).
Этикетка: выполнена в авторском стиле, высококачественная, контрэтикетка в авторском стиле, русская контрэтикетка простая, текст мелкий, читаемый (1).
Упаковка: отсутствует (0).
Итог: 4/5
ТЕХНИКА
Аромат: умеренно интенсивный, ощущаемый на расстоянии около 30 см от края снифтера, не спиртуозный, с начальным ярким свежих и чуть прелых зеленых яблок, оттененных букетом луговых и лесных цветов (полевой вьюнок, ландыш, грушанка), постепенно дополняемый тонкими нотами смолистых древесных бальзамов (ливанский кедр, босвеллия). Спустя 5 минут начинает усиливаться свеже-фруктовая нота (спелая алыча, нектарин) с сохраняющимися тонами зеленых моченых яблок, а к цветочным нотам присоединяются тонкие пряные оттенки (зеленый кардамон, имбирь, белый перец). К 10 минуте явственнее проступают смолистые тона (кипарис, смола бальзамического тополя, лиственничная живица) и тонкий аромат древесины светлого дуба, с оттенками цветущего ландыша и полевого вьюнка (моченые яблоки при этом остаются на месте). К 15 минуте букет становится более нежным, цветочная тема выходит на первое место, а свеже-фруктовая и смолисто-бальзамическая уходит на второй план. В дальнейшем развитии букета вновь нарастает аромат свежих и моченых зеленых яблок (вплоть до тонкой альдегидности) с оттенками свежей груши и айвы, и тонкой цветочной темой. Прокручивание снифтера без малейшей спиртуозности раскрывает яркие ноты свежих лесных цветов (ландыш, грушанка), с нюансами смолистых бальзамов, сохраняя ту же неистребимую в букете яблочную тему. Пустой снифтер источает яркий фруктово-бальзамический аромат, с ведущими нотами свежих сладких фруктов, сладких древесных бальзамов, белых сладких цветов и ванили. Печально! (2).
Вкус: яркий, слегка маслянистый, вначале чуть перечный, не спиртуозный, нейтрально сухой (с легким намеком на сладость), не вяжущий, жидковатый до "прозрачного", в старте древесно-смолисто-бальзамический (древесина белого тополя и светлого дуба, стружка сибирского кедра и кипариса, смола босвеллии), оттеняемый затем тонкими нотами пряностей (белый и сычуаньский перец, имбирь, кардамон) с тонкими нюансами свежей кожуры зеленого яблока, перегородок грецких орехов и светлого дуба. Печально! (2).
Послевкусие: умеренно выраженное, умеренно развивающееся, продолжительное (до часа), не вяжущее, в основе древесно-смолистое, с тонами дуба, сухой апельсиновой корки, смолы лиственницы и сибирского кедра, ореховой скорлупы, пряностей (зеленый кардамон, черный и душистый перец), с тонкими цветочными нотками. Неплохо! (3).
Итог: 7/15
ВПЕЧАТЛЕНИЕ
Сказать, что я был изумлен – это мало! Этот напиток мне очень сильно кого-то напомнил. Ба! Да это же двойник столь почитаемого коллегой Юричем «Dudognon VSOP»!!!! Те же зеленые и моченые яблоки (на грани альдегидности) в основе, та же скромная гамма. Во время дегустации порой казалось, что передо мной не гордый ХО, а скоромный VS от какого-нибудь Remy Martin… Даже приятное и длительное послевкусие не смогло улучшить репутацию этого напитка в моих глазах. Для меня годится только в одном варианте – просто запить еду…
Итог: одна золотая звезда
Резюме: думаю, продукт зайдет только истинным ценителям стиля (отливант Юричу вышлю однозначно). Мне же он также однозначно не зашел. Вот в классической музыке есть направление – исполнять произведения на аутентичных инструментах, созданных во время ее написания. Наверно, кому-то нравится, а мне честно – ну так себе… Новое время дает новые возможности, и грех ими не пользоваться. Вот так и здесь. Да, это очень натуральный коньяк. Наверно, очень аутентичный. Наверно, выдержанный в очень старых бочках. Наверно, что-то еще. С ужасом увидел актуальную цену на некоторых сайтах достигающую 18 000 рублей. Себе повторно не куплю и за 2 000. И другим не посоветую…
Описание из ЖЖ - Французский коньяк марочный старый КС «Gaston de Casteljac XO Cognac»
Всех приглашаю в мой Телеграмм канал
Если Вам понравилась статья подписываемся, делимся, комментируем, ставим лайк!