Циклодекстрины — Википедия
Циклодекстрины — ВикипедияЦиклодекстрины — Википедия
Рады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!
И продолжаем радовать всех!)
Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!
Такого как у нас не найдете нигде!
Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!
Наши контакты:
Telegram:
ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!
По свойствам циклодекстрины резко отличаются от обычных линейных декстринов. Иногда циклодекстрины называют циклоамилозами , цикломальтоолигосахаридами , цикломальтодекстринами. Впервые циклодекстрины были обнаружены М. Villiers в г. Schardinger , в честь которого они длительное время назывались декстринами Шардингера. Все циклодекстрины представляют собой белые кристаллические порошки, нетоксичные, практически не имеющие вкуса. Внешне — это белые кристаллические и аморфные субстанции. Циклодекстрины различают по количеству остатков глюкозы , содержащихся в одной их молекуле. Именно эти три типа наиболее распространены и исследованы. Циклодекстрин, молекулы которого состоят из 5 глюкопиранозных звеньев, ферментативными методами до сих пор не синтезирован. При трансформации крахмала в циклодекстрины с помощью микробного фермента циклодекстринглюканотрансферазы ЦГТазы, КФ 2. Это так называемые крупнокольцевые large-ring циклодекстрины. Форма молекул циклодекстринов в грубом приближении представляет собой тор , также напоминающий полый усечённый конус. Все ОН-группы в циклодекстринах находятся на внешней поверхности молекулы. Поэтому внутренняя полость циклодекстринов является гидрофобной и способна образовывать в водных растворах комплексы включения с другими молекулами органической и неорганической природы. Комплексы включения в воде диссоциируют на циклодекстрин и исходное вещество, проявляя основные свойства последнего. В процессе образования комплексов меняются многие исходные свойства включаемых соединений. Нерастворимые в воде вещества, приобретают большую растворимость, становятся стабильными в процессах окисления и гидролиза, меняют вкус, цвет и запах. Из жидкостей и даже некоторых благородных газов могут быть получены порошкообразные соединения, из маслообразных веществ — полностью растворимые в воде препараты например, жирорастворимые витамины. Благодаря своим свойствам циклодекстрины широко применяются в пищевых технологиях , фармацевтике , косметике , биотехнологии , аналитической химии , имеют хорошие перспективы использования в текстильной промышленности , в процессах очистки воды и даже в добыче нефти. Бета-циклодекстрин зарегистрирован в качестве пищевой добавки E В настоящее время циклодекстрины доступны по низким ценам, их мировое производство оценивается в объёмах десятков тысяч тонн. Циклодекстрины способны увеличивать растворимость малорастворимых лекарств в воде, а также усиливать проникновение лекарств через биологические мембраны. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 30 апреля ; проверки требуют 10 правок. Для улучшения этой статьи желательно: Найти и оформить в виде сносок ссылки на независимые авторитетные источники , подтверждающие написанное. Олигосахариды Макроциклические соединения Пищевые добавки. Статьи без ссылок на источники Википедия: Статьи без источников тип: Пространства имён Статья Обсуждение. Эта страница последний раз была отредактирована 4 октября в Текст доступен по лицензии Creative Commons Attribution-ShareAlike ; в отдельных случаях могут действовать дополнительные условия. Свяжитесь с нами Политика конфиденциальности Описание Википедии Отказ от ответственности Разработчики Соглашение о cookie Мобильная версия.