Chocolate cookie
◌مواد لازم:
کره: ۱۰۰ گرم، نرم‌شده
شکر سفید: ½ پیمانه
شکر قهوه‌ای: ¼ پیمانه
شیر: ۳ قاشق غذاخوری
وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری
آرد سفید: ۱ و ¼ پیمانه
پودر کاکائو: ¼ پیمانه (میتونید حذفش کنید)
بیکینگ‌پودر: ½ قاشق چای‌خوری
نمک: یک پنس
شکلات چیپسی: ½ پیمانه (میتونید شکلات تخته ای خورد کنید اضافه کنید)
طرز تهیه:
فر رو روی ۱۷۵ درجه سانتی‌گراد گرم کن.
کره، شکر سفید و شکر قهوه‌ای رو ۲–۳ دقیقه هم بزن تا کرمی بشه.
شیر و وانیل رو اضافه کن و مخلوط کن.
آرد، کاکائو، بیکینگ‌پودر و نمک رو جداگانه مخلوط و کم‌کم به مواد اضافه کن.
شکلات چیپسی رو اضافه کن و فقط تا جایی هم بزن که خمیر یکدست بشه.
از خمیر گلوله‌های کوچیک بردار و با فاصله روی سینیِ کاغذ روغنی‌دار بذار. کمی با دست پهنشون کن.
حدود ۹–۱۱ دقیقه بپز. وسط کوکی‌ها وقتی از فر درمیاد هنوز کمی نرم باشه؛ بعد از خنک شدن خودش رو می‌گیره.
بذار حداقل ۱۰ دقیقه روی سینی خنک بشه. 🍪
چند تا نکته برای بهتر شدن کوکی تون بگم:
یکی اینکه شکر سفید کوکی رو کریسپی میکنه و شکر قهوه‌ای کوکی رو نرم و کیکی میکنه (میتونید شکر قهوه‌ای رو حذف کنید من جدیدا ندارم استفاده نمیکنم)
کره رو بهتره بزارید بیرون تا نرم بشه ولی اگه عجله دارید بزارید رو گاز تا اب شه ولی خب اینکار یکم ممکنه توی روند کار اذیتتون کنه.