Chocolat et vanille #3

🛑 TOUTES LES INFORMATIONS CLIQUEZ ICI 👈🏻👈🏻👈🏻

Chocolat et vanille #3

Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile
Icone étoile



Icone horloge
Le 21/07/2022 à 11h04

Un gâteau est toujours très agréable à réaliser en famille pour le déguster ensuite au petit déjeuner, au gouter ou pour un anniversaire. Des recettes faciles à réaliser ou plus complexe, fruitée ou chocolatée, un délice à décorer pour le plaisir de pupilles et des papilles ! Un bon gâteau au chocolat et à la vanille bien gourmand !
Dans cette recette facile et rapide de gâteau au chocolat, on a remplacé le beurre par de la crème, pour un résultat plus léger.
Quoi de meilleur que de manger des biscuits avec une tasse de thé !
Un délicieux gâteau marbré, aussi rapide à préparer qu'à manger ! Un retour en enfance assuré avec ce gâteau façon SAVANE
Un joli gâteau surprise qui fera son effet...
Le gâteau d'enfance par excellence, fait-maison c'est tellement meilleur.
Ce gâteau est parfait pour un anniversaire réussi !
Un gâteau avec un fond au chocolat, une base vanille et une couche de chocolat sur le dessus.
Un goûter au bon goût de notre enfance.
C'est un gâteau que j'ai pour mon anniversaire et l'anniversaire de mon mari, c'est un gâteau moelleux avec pleins de saveurs à la fois.
Un gâteau délicieux, accompagné d'un thé, d'un chocolat ou d'un café ! Pour le plaisir des petits et des grands!

Génoise fourrée chocolat vanille
Imprimer la recette



Génoise fourrée chocolat vanille sur Youtube


Retrouvez tous les produits sur notre boutique en ligne CerfDellier


Laisser un commentaire pour Génoise fourrée chocolat vanille


© 2019 Copyright CerfDellier Tous Droits Réservés

Nous utilisons des cookies pour vous garantir la meilleure expérience sur notre site. Si vous continuez à utiliser ce site, nous supposerons que vous en êtes satisfait. Ok
Retrouvez vos saveurs d’enfance avec ces génoises fourrées au chocolat et à la vanille qui plairont aux plus gourmands, petits et grands !
Séparez les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.
Dans un cul-de-poule , mélangez les jaunes avec le sucre puis ajoutez le beurre fondu et la crème liquide.
Versez ensuite la farine et la levure puis mélangez.
Incorporez les blancs en neige avec une maryse.
Prélevez 200g de pâte et ajoutez-y le cacao en poudre puis ajoutez la vanille dans la pâte blanche.
Divisez le reste de pâte en deux et versez les trois pâtes dans 3 cadres de la même dimension.
Enfournez une dizaine de minutes à 180°C.
Sortez-les du four et laissez-les refroidir.
Faîtes chauffer au micro-onde le chocolat et la crème liquide. Mélangez le tout et laissez refroidir au réfrigérateur.
Sur le premier biscuit à la vanille, étalez la moitié de la ganache chocolat puis recouvrez avec le biscuit au cacao.
Ajoutez le reste de la ganache et refermez avec le deuxième biscuit à la vanille. Appuyez dessus afin que les biscuits soient bien collés.
Réchauffez le fondant et versez-le sur le dessus du gâteau en le recouvrant entièrement puis lissez à l’aide d’une spatule .
Saupoudrez de paillettes de chocolat et placez 30 minutes au réfrigérateur avant de le découper.
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !




8 Parts


Nombre de parts





60 Min


Durée





facile


Difficulté





Accueil


Pâtisseries


Un peu de salé


Astuces


Index des recettes


Bla-bla


Contact


Pour être informé des derniers articles, inscrivez vous :
Comme elle est belle! La charlotte au chocolat, des années que je n'en ai pas mangé!
Merci ! C'est peut-être l'occasion d'en faire une, non ?
une très belle charlotte vanille chocolat, bravo c'est très gourmand. Bonne journée
Merci Michelle, elle était délicieuse. Bonne journée

« Entremets pèches-fruits...

Croissants aux pignons »


Grayscale © 2014 - 
Hébergé par Overblog



Voir le profil de Marie sur le portail Overblog
Créer un blog gratuit sur Overblog
Top articles
Contact
Signaler un abus
C.G.U.
Rémunération en droits d'auteur
Offre Premium
Cookies et données personnelles
Préférences cookies


Voici une petite bombe pour les amateurs de chocolat, et je pense qu'elle pourrait même convaincre les autres...
Je n'avais encore jamais fait de charlotte au chocolat, ben oui, je sais pas encore comment c'est possible !
Voilà c'est fait, et je ne regrette pas d'avoir attendu de dénicher cette recette, elle est topissime.
Elle est signée Christophe Felder, c'est sûrement pour cela qu'elle est plus qu'excellente et je l'ai trouvée sur le beau blog gourmant " Encore un gâteau ". 
Cette charlotte est composée d'une mousse au chocolat et d'une crème bavaroise à la vanille qui vient alléger le chocolat. Le biscuit est au cacao, et petite fantaisie, la cartouchière est posée à l'envers par rapport à d'habitude. On voit le côté lisse des biscuits sur le pourtour, cela apporte un petit plus je trouve.
Elle nécessite une prise au froid comme tous les entremets, donc on la prépare la veille pour le lendemain.
Pour un cercle à entremets de 20 cm de diamètre
Pour la crème bavaroise à la vanille :
Monter les blancs d'œufs en neige, ajouter le sucre par fractions lorsqu'ils sont presque montés et continuer à fouetter pour avoir une belle meringue.
Ajouter les jaunes d'œufs préalablement battus en omelette  et fouetter à peine quelques secondes juste pour les intégrer.
Ajouter la farine et le cacao en les tamisant.
Mélanger à la spatule sans faire retomber la masse.
Mettre en poche pâtissière munie d'une douille lisse de 10.
A l'aide de gabarits glissés sous du papier sulfurisé, pocher 2 disques de 18 cm de diamètre et 2 cartouchières de 35 cm x 6 cm. 
Saupoudrer de sucre glace, attendre 5 mn puis saupoudrer à nouveau et enfourner pour 10 mn.
Dès la sortie du four, retourner sur d'autres papiers sulfurisés et retirer les papiers ayant servi à la cuisson.
Dans une petite casserole, porter à ébullition l'eau, le sucre et la vanille pendant 2 mn. Réserver.
Préparation de la crème bavaroise à la vanille :
Porter à ébullition le lait avec la gousse de vanille fendue et grattée. Couper la source de chaleur, couvrir et laisser infuser pendant au moins 30 mn. Cette étape peut être faite la veille, dans ce cas laisser infuser toute la nuit au frais.
Mettre la gélatine à ramollir dans un grand volume d'eau froide.
Dans un cul de poule, fouetter les jaunes d'œufs avec le sucre, ajouter le lait  chaud débarrassé de la gousse de vanille, mélanger.
Reverser le tout dans la casserole et faire cuire jusqu'à 82°C, jusqu'à ce que la préparation nappe la cuillère, en remuant sans arrêt mais sans jamais atteindre l'ébullition. 
En fin de cuisson verser immédiatement dans un saladier propre et ajouter la gélatine bien essorée entre les mains. Remuer pour la faire fondre. 
Laisser refroidir jusqu'à environ 25°C.
Monter la crème bien froide au batteur électrique comme pour une Chantilly. Voir ici quelques astuces au besoin.
Ajouter la crème montée à la préparation précédente en plusieurs fois. Réserver au frais.
Pendant que la crème anglaise refroidit, commencer à préparer le montage.
Poser le cercle à entremets sur le plat de service.
Couper la base de la cartouchière pour qu'elle soit de la même hauteur partout. L'installer dans le cercle en la découpant au besoin et en serrant pour qu'il n'y ait aucun espace.
Positionner un disque de biscuit dans le fond en veillant bien également à combler tous les espaces.
A l'aide d'un pinceau puncher le biscuit.
Quand la crème bavaroise est terminée, la couler sur le biscuit, mettre au frais le temps de faire la mousse au chocolat.
Préparation de la mousse au chocolat :
Mettre le chocolat à fondre au bain-marie.
Dans un grand récipient, fouetter l'œuf et les jaunes.
Dans une casserole, mettre l'eau et le sucre, porter à 118°C.
Verser sur les œufs en fouettant au batteur jusqu'à ce que la préparation devienne onctueuse.
Ajouter le chocolat fondu et battre encore.
Monter la crème très froide au batteur électrique, l'ajouter délicatement à la préparation au chocolat.
Sortir la charlotte du réfrigérateur.
Poser le 2° disque de biscuit sur la bavaroise à la vanille, le puncher avec du sirop d'imbibage.
Couler la mousse au chocolat sur ce biscuit. Egaliser la surface et remettre au frais pour une nuit.
Le lendemain, sortir la charlotte du réfrigérateur, retirer le cercle et le rhodoïd.
Conserver au frais jusqu'à dégustation.
N'hésitez pas à me laisser un petit mot en commentaire, cela me fera toujours plaisir.
Et si vous le désirez, vous pouvez aussi me retrouver sur Facebook: 3 Petits Gourmets



Nous suivre
Andranobevava - Analamahitsy
+261 33 24 041 16 / 32 43 709 68


Un bon départ garant d'une bonne réussite plus tard
Un bon départ garant d'une bonne réussite plus tard
Un bon départ garant d'une bonne réussite plus tard
Un bon départ garant d'une bonne réussite plus tard
Ouverte en 2008, Vanille – Chocolat dispose aujourd’hui de 2 locaux pour l’école, le Collège et le Lycée notamment celui d’Andranobevava et d’Analamahitsy.
Nous adoptons le système éducatif français. L’école suit le programme français inspiré du Bulletin officiel du ministère de l’éducation nationale française.
Nous accueillons alors des élèves de 2 à 18 ans (TPS jusqu’en Terminale) cette année, et ce d’origines différentes (Malgaches – Français et autres).
Nos élèves passent les examens français, cela va sans dire. Le DNB en 3 ième, l’EAF en classe de première. Le Baccalauréat Français en classe de Terminale.
Ecole Vanille – Chocolat a ouvert ses portes en 2008 à Tsarahonenana avec 5 élèves seulement. Au fil des ans, cet effectif a augmenté. Les parents convaincus de la qualité de l’enseignement commençaient à nous faire confiance. Cela a fait grimper l’effectif actuel à près de 600 élèves.
Nous accueillons alors des élèves de 2 à 18 ans (TPS jusqu’en Terminale) cette année, et ce d’origines différentes (Malgaches – Français et autres).
Face aux problèmes sanitaires que traverse notre pays à cause du Covid-19, nous avons établi un système d’enseignement à distance afin d’assurer au mieux la continuité des cours. Pour commencer, veuillez vous inscrire avec un mail et un mot de passe. Ensuite, merci de vous connecter et vous pourrez accéder complètement aux téléchargements des cours et devoirs.
Si vous n’êtes pas encore membre, merci de vous inscrire avant de se connecter.
Ecole Vanille – Chocolat: Lot PRES II N 185 A Andranobevava
Collège Lycée Vanille – Chocolat: Lot II N 183 BJ Analamahitsy
Mail: ecolevanillechocolat@gmail.com
Votre adresse de messagerie (obligatoire)

Pour les maternelles, dépôt des fournitures scolaires à partir du mardi 30 août 2022.
Pour les 6ème en Terminale, il est préférable de venir avec l’agenda et le cahier d’essai + trousse.
-Pour les maternelles. Places limitées
-Entrée en CP jusqu’en Terminale( *) .
Pour les élèves scolarisés dans le système éducatif français : Présentation de Bulletin de notes.

Jolie petite brunette se fait démonter la chatte
Deux geeks défoncent une salope
Esperanza prend son pied avec sa queue d'ébène