Chevauche dans la campagne argentine

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Chevauche dans la campagne argentine


Le tour du monde de David

Ce blog retrace mes voyages, essentiellement mon tour du monde, de septembre 2007 à juin 2008.






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La pampa m'a d'abord déçu. Je n'ai pas retrouvé les paysages à perte de vue, avec de grandes herbes d'un vert presque brun, que j'avais vus l'an passé au sud de la Patagonie et en Terre de Feu, avec leurs innombrables pieux pour supporter les barbelés. Dans la région oficiellement appelée de "la Pampa", au sud de celle de Buenos Aires, ce sont plutôt des prairies. Jolies, au demeurant. Mais pas facile d'y croiser des gauchos ! Des fleurs, des arbres, des oiseaux, des chevaux, des moutons, oui, quand même, pas mal de vent aussi. Un parc au sud de Santa Rosa, ville sans charme, pour combler une matinée : rien de bien terrible.
Et puis il y a eu cet après-midi et cette soirée chez une famille du coin, à las Cuertas, hier, avant de prendre un bus vers Puerto Madryn, sanctuaire des baleines où je me trouve actuellement (et où il fait beau mais un vent à décorner les... je sais plus où j'en suis, de tous ces animaux !). On peut dormir dans des estancias de la pampa (les ranchs des gauchos) et y pratiquer diverses activités liées au cheval. Mais cela coûte cher la nuit !
Alors j'ai zappé l'hébergement et j'ai choisi un lieu un peu moins côté. Le mari est venu me chercher en ville vers 15 h. Accueil souriant de son épouse. Para empezar, la pileta, fresca, con un vaso de cerveza, fresca tambien. Oups ! En français. Pour commencer, la piscine (oui, amis hispanophones, en Espagne, on dit "piscina" mais ici, le plus souvent, "pileta"; c'était une piscine de jardin assez grande), fraîche (c'est plutôt qu'il faisait chaud dehors), avec un verre de bière, fraîche aussi.
Trempette puis lecture des Fleurs du Mal (à Mendoza, les seuls livres en français - oui, j'ai pas acheté de livre en espagnol, et alors ? - que l'on trouve, dans une seule librairie, ce sont des poésies, essentiellement du XIXe : va pour Baudelaire, ça me replonge carrément au lycée, c'est marrant !) dans un hamac, à se dorer la pilule. Au son des chevaux qui semblaient n'attendre que moi... Moment de bien-être. Pas à s'en faire. Juste faire hennir les chevaux du plaisir. Et que ne durent que les moments doux... (Bashung encore, Osez Joséphine !)
Une heure et demie de farniente (à noter que les piscines publiques en Argentine existent à peine, et parfois suelement l'été) puis deux heures de cheval. Je pouvais arêter avant. Mais chevaucher dans la pampa, quand même, avouez que ça le fait... Mathias, le fils, me guidait. Au début, un employé était avec nous, qui accompagnait Maria Helena, une fille du coin. Dont le niveau était semblable au mien, heureusement : proche de zéro. J'avais déjà pratiqué en Camargue il y a deux ans (pas mal non plus !) et sur les hauteurs de Cusco au Pérou il y a un mois (déjà !). Mais au pas. Là, nous avons trotté plusieurs fois. Enfin, nos chevaux !
Paysages sympas, on a croisé des vaches, des boeufs, des oiseaux, des chevaux bien sûr. Le vent nous caressait le visage, comme les rayons déclinants du soleil, qu'un voile de nuages adoucissait. Mathias, avec son petit chapeau, faisait bien gaucho. Il me l'a passé ensuite (les photos suivront quand j'aurai un ordi mas rapido !). Bon, le trot, ça secoue ! On le sent jusque dans l'estomac. Une fois rentrés, au soleil couchant, c'était jambon à l'os et salade de noix pilées ! Non, je plaisante. Après de petits biscuits moelleux et tièdes faits maison, excellents, avec encore une bière, et après la douche, j'ai partagé avec la famille la parilla (en espagnol, ça se prononce "pariya" mais ici, avent leur accent, c'est "paricha"). Bref, une grillade. Tout ça était compris dans le prix.
J'ai vu les gens préparer la parilla sur la grille, avec la braise en dessous. Je connais maintenant la différence avec l'asado. Je vous expliquerai cela dans une prochaine note. Madame m'a chanté la Marseillaise quasi en entier (!) et elle parle quelques mots de français, appris à l'école. J'étais le seul touriste (ce n'est pas la saison) et de jeunes amis de la famille nous ont rejoints. Comme toujours, la viande était bien cuite et délicieuse. Et on ne lésine pas ! "Allez, reprends-en, David !" Accompagnée d'une salade de carottes et de céleri, ainsi que d'un vin du pays. Et de petits cubes de fromage (comme du gouda et du cantal) en apéro. Bon, monsieur a mis un glaçon dans son vin mais il fait ce qu'il veut !
Monsieur et fiston m'ont ensuite ramené en ville, au terminal de bus. Et je suis parti réconcilé avec la pampa !
[c’est top] Merci de nous faire voyager...devant un écran. Miam, toutes ces bonnes choses à manger. Tu ne te laisses pas abattre. C'est vrai que la lecture des Fleurs du mal dans ce conteste, cela doit être étrange. Dis, as-tu vu des baleines? Ce n'est peut-être pas la saison...J'attends la suite, amigos.

Rédigé par :
Marchand-de-sel |
23/11/2007 à 08:12

Waouh, que l'on aimerait être à ta place, à cavaler dans l'immensité de la pampa. Et je rappelle à tes nombreux lecteurs que l'abus d'alcool est dangereux pour la santé, etc ... (parce qu'entre toutes les bières et les vins que tu testes depuis le début de ton voyage ...) Et puis je dis "nombreux lecteurs" mais en fait tu as une idée ? ça en est où ton compteur ?

Rédigé par :
Florian |
23/11/2007 à 19:52

Mon compteur, Flo n'est pas représentatif.
Marchand de sel, les dernières baleines vont sans doute partir dans quelques jours. J'ai calculé mon parcours en Amsud en fonction d'elles. Je voulais être ici, à Puerto Madryn, avant la fin novembre pour être sûr d'en voir. Les photos vont venir... ;-)

Rédigé par :
David |
25/11/2007 à 14:22

Dis donc, c'est Byzance la pampa ! C'était la première fois que tu montais à cheval ? Pas trop mal au ... ? En tous les cas, je rejoins le commentaire de Marchand de sel, ça a l'air bien appétissant tout ça ! Allez, trêve de ripailles, il est temps d'aller rassembler le troupeau, hombre ! Eric

Rédigé par :
Cath et Eric |
25/11/2007 à 21:37

"J'avais déjà pratiqué en Camargue il y a deux ans (pas mal non plus !) et sur les hauteurs de Cusco au Pérou il y a un mois (déjà !). Mais au pas. Là, nous avons trotté plusieurs fois. Enfin, nos chevaux !"
J'ai dit déjà !!! Faut suivre...  ;-)  Quant aux douleurs, j'y ai fait une allusion peut-être trop discrète pour être remarquée.
Dans les estancias, ils tondent les moutons devant les touristes aussi...

Rédigé par :
David |
26/11/2007 à 00:00

"salade de noix pilées", bien sûr, comment n'y ai-je pas pensé !!! 

Rédigé par :
Cath et Eric |
26/11/2007 à 10:19


Rédigé par :
David |
26/11/2007 à 18:32


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Partez sur les traces des premiers gauchos argentins, ces centaures de la Pampa qui sont aujourd’hui rentrés dans la légende.
Le mot «gaucho» a différentes étymologies, dont la plus répandue est probablement d’origine quechua: gaucho vient de « huachu » qui signifie orphelin, vagabond.
Au début du XVIIe siècle apparaissent les premiers gauchos sur le littoral argentin, aussi appelés gauderios ou changadores . Quelques années plus tard, ils étaient répandus dans toute la province et campagne de Buenos Aires.
La présence du gaucho sur ces terres est alors intimement liée à celle du bétail sauvage, qui bien souvent s’est échappé de l’enclos de son propriétaire. Il y avait alors des milliers de bovins et de chevaux, libres dans la Pampa déserte. Ces hommes, qui plus tard seront dénommés « gauchos », ont donc commencé à se déplacer à travers la Pampa, survivant sans trop d’effort grâce à ce bétail à leur disposition gratuitement. Pour se nourrir, il leurs suffisait de tuer et dépecer un animal, la nature leurs fournissant le reste dont ils avaient besoin. C’est ainsi qu’est née l’image du gaucho libre, sans emploi ni domicile fixe, chevauchant de longues distances et dormant sur son pactage la nuit tombée, à la belle étoile, dans la solitude de la plaine. Il mène alors une vie nomade, solitaire et loin des villes.
En 1661, le gouvernement donne l’autorisation aux propriétaires terriens d’attraper ce bétail sauvage, ou «vaquear » en espagnol : ce travail est naturellement attribué aux gauchos. Pour cela, ils s’étendent à travers la Pampa et ils deviennent les premiers citoyens argentins à fonder des villages paysans.
Avant cette période, les gauchos erraient de rancho en rancho (c’est ainsi que l’on appelait sa maison rustique), à cheval, équipés de leurs inséparables lasso et facón (grand couteau), et habillés d’un pantalon ample et blanc, d’une ceinture en tissu, d’un poncho et d’un chapeau. Tout cela représentant la seule richesse du gaucho pour qui la société est alors réduite à la famille et ses compagnons de pulperías (bar/épicerie de l’époque).
A l’origine, sa maison n’était bien souvent qu’un abri misérable, mais au fur et à mesure du temps, les gauchos commencent à se sédentariser et améliorent leur maison avec des murs en adobe (boue séchée), et en couvrant leur porte d’un morceau de cuir. Comme il leurs suffisait de tuer une vache ou un veau pour se nourrir, leur alimentation était presque exclusivement constituée de viande grillée, mais non salée car le sel était alors une denrée chère. De l’animal abattu, il ne retirait qu’un morceau de viande pour se nourrir, et du cuir (coupé au niveau des pattes de l’animal) pour fabriquer une paire de bottes, qu’il pouvait ensuite échanger contre des feuilles de maté, des biscuits ou de l’alcool.
Ce mode de vie continua jusqu’au début du XVIIIe siècle, époque à laquelle les autorités cessèrent de délivrer des permis pour « vaquear », les bovins sauvages ayant presque disparus. En effet, ce sont alors les grandes exploitations (Estancias) qui parcellisent les terres de la Pampa et se chargent de l’élevage du bétail.
De nos jours, le gaucho conserve toujours bon nombre de ses us et coutumes que l’on observe dans les tâches quotidiennes qu’il effectue dans les Estancias, mais aussi à travers ses activités sociales comme le chant, la musique et les démonstrations équestres qu’il est toujours très fier de réaliser.
Même s’il doit parfois troquer son cheval contre un tracteur et son lasso contre un téléphone, ses traits de caractère légendaires, comme la fierté, la loyauté et la bravoure, restent de mise dans le campo Argentin.



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Le mythique gaucho, ce cow-boy latino-américain, est le gardien des troupeaux des immenses étendues argentines, autour duquel s’est développée toute une culture, avec des traditions, des rites, des costumes ou de la musique.
Martín Fierro est un poème épique et gauchesque devenu l’une des œuvres phares en Argentine, et un incontournable pour tous les écoliers. L’auteur, José Hernández, est né dans la province de Buenos Aires en 1834.
Le gaucho argentin possède une histoire unique, qui a façonné son identité. Aujourd’hui, sa culture s’exprime à la fois dans son travail du bétail et des chevaux, mais aussi dans ses loisirs et ses moments de détente.
L’artisanat gaucho tourne essentiellement autour de l’alpaca, alliage travaillé de manière très fine notamment pour les bijoux ou les accessoires de cavaliers, et le fameux cuir argentin, considéré comme l’un des meilleurs de la planète.
Les ponchos et les vêtements de tissus ou de peaux permettent au gaucho d’adapter son habit en fonction des conditions climatiques et de la végétation qu’il traverse lors de ses éternelles chevauchées.
Bien avant la conquête espagnole, les peuples indiens d’Amérique du Sud élaboraient déjà des textiles raffinés et arboraient des ponchos. Ils seront par la suite adoptés par les Espagnols de la campagne, notamment dans la région andine et dans la Pampa.
Le plus connu des couvre-chefs gauchos est sans doutes la boina, hérité des émigrants basques, et apprécié pour sa commodité et sa robustesse. Il est devenu l’un des symboles de la culture gauchesca.
Bon marché, pratique et confortable, les alpargatas sont l’un des symboles des gauchos et du campo argentin. Les botas de potro quant à elles sont des bottes de cuir écru extrêmement ajustées.
Sorte de chevalier errant des temps modernes, le gaucho ne se déplace pas sans une modeste panoplie d’objets essentiels à son travail et à sa survie en quasi autarcie dans les immensités de la campagne argentine.
Le cheval criollo (créole) descend des premiers chevaux, andalous et arabes, qui furent importés par les conquistadors espagnols au XVIe siècle. Au fil du temps, ces chevaux sont devenus les fidèles compagnons des gauchos argentins.
Argentina Excepción est une agence de voyage locale, spécialiste du séjour sur mesure en Argentine, avec des combinés au Chili, en Bolivie, au Pérou et au Paraguay

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