Цезарь с индейкой

Ингредиенты:

Для салата:

Филе голени индейки — 400 г

Салат листовой — 1 кочан

Помидоры черри — 8–10 шт.

Пармезан — 30–40 г

Яйца перепелиные — 3 шт.

Оливковое масло — 2–3 ст. л.

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Для заправки:

Майонез — 3 ст. л.

Йогурт натуральный (греческий) — 2 ст. л.

Чеснок — 1 зубчик

Сок лимонный — 1–2 ч. л.

Горчица дижонская — 1 ч. л.

Соль, перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Нарежьте филе голени индейки ломтиками. Разогрейте на сковороде оливковое масло. Обжарьте мясо до готовности, в процессе посолите и поперчите по вкусу.
2. Измельчите чеснок. В отдельной емкости соедините майонез, греческий йогурт, измельченный чеснок, лимонный сок и дижонскую горчицу. Перемешайте соус до однородного состояния.
3. Отварите перепелиные яйца вкрутую, очистите и разрежьте вдоль на половинки. Помидоры черри также промойте и разрежьте на половинки. Листья салата промойте, обсушите и порвите руками на средние кусочки.
4. В глубокой миске соедините порванные листья салата, половинки помидоров черри и приготовленный соус. Тщательно перемешайте.
5. Выложите на порционные тарелки основу из салатных листьев с томатами. Сверху добавьте обжаренные ломтики индейки и половинки перепелиных яиц. Перед подачей равномерно посыпьте салат натертым пармезаном.