Carrot 43 Martini

Последнее время с каждым годом я все больше и больше проникаюсь чувством глубокого обожания к украинской земле. Но это не политический вопрос, не бойтесь – это вопрос гурманский :) Жить на богатой украинской земле, жить на этих легендарных черноземах (или, по крайней мере не так далеко от них) – это я вам скажу огромная привилегия для человека, который любит поесть и выпить, потому как никакая La Dolce Vita невозможна без матушки-землицы :)

Я наблюдаю за кучей американских кулинарных блогеров, фоловлю их пинтересты и инстаграмы, – я визуалист, мне очень нравится все это созерцать. Особенно люблю фотографии local farmers markets – буйство цветов, разнообразие фактур, уютная и сытая жизнь щедрых людей. Да, вот так насмотришься на все это и хоть себе заводи кулинарный блог и иди фотать на местный рыночек под домом, где, я вам скажу, несмотря на наш традиционный нищенский совковый неуютный налет, буйство цветов и разнообразие фактур тоже ничего, а последние года два, так просто революционно прогрессирует. Но неужели все эти богатства, все эти, как говаривает моя бабушка, витамины пройдут мимо блогера-имбайбера? Конечно же нет :)

Коктейль Carrot 43 Martini я нашел относительно недавно на Saveur.com в процессе поиска интересных идей для Martini Year. И хотя я глубоко убежден, что коктейль без вермута и с соком категорически не должен называться Martini, Carrot 43 Martini выглядел так сочно, так полезно, так по-летнему, что передо мной тут же поплыли прилавки, усыпанные манящими пучками молодой моркови… Кроме того, композиция показалась мне любопытной – я люблю расширять свои имбайберские горизонты, а возможность дать чего-то с морковным соком, признаюсь честно, мне ни разу не выпадала 8)

Saveur сообщает, что коктейль Carrot 43 Martini был придуман миксологистом Джейсоном Ван Аукеном для бара отеля Wisconsin’s Kohler Resort, при этом цифра в названии – это не случайность и не отсылка к испанскому ликеру Cuarenta Y Tres, а количество итераций, понадобившихся для шлифовки :) Композиция, кмк, – это чистая сюита на тему скромного, но очень sophisticated места овощей в мировой барной культуре (все же в курсе, одним из пикантных ингредиентов Hendrick’s является огурец?).

Ожидаемо прекрасно, легкий очень цитрусовый коктейль с пикантной овощной нотой :) Которая проявляется даже больше в аромате, чем во вкусе. Вкус хорошо сбалансирован по кислоте / сладости в сладкую сторону :) Я склонен определять этот коктейль как освежающий :) Как по мне, это отличное витаминизирующее освежающее и седативное средство :) Порадую бабушку – теперь я могу витаминиться даже занимаясь своим хобби ;)

Но, конечно, так как мы имеем дело не с классикой, к которой следует относится исключительно с трепетом, а с неким современным миксологическим изыском, будет немного критики, а точнее просьба. Дорогие современные миксологисты, пожалуйста, не называйте ваши, пусть даже такие вкусные :) и с джином, творения Martini – это же также нелепо, как радиаторная решетка ala Aston Martin на фиесте 8)

Автор: Science Of Drink

Дата: JUNE 21, 2015 BY PAVEL Y.