Что входит в кондитерскую продукцию
😡Читать дальше📢Кондитерское дело — это не только изготовление вкусной и красивой продукции, но и использование специального оборудования и инструментов. В этой статье мы рассмотрим, что входит в кондитерскую продукцию, какое оборудование и инструменты необходимы, что можно продавать в кондитерской, а также какие ингредиенты и декор можно приобрести в оптовых магазинах для кондитеров.
Для просмотра нужного раздела выберите ссылку:
👍 Что должно быть в кондитерской: оборудование
👍 Что продают в кондитерском магазине: ингредиенты, декор и инвентарь
👍 Что нужно Кондитеру: инструменты
👍 Что можно продавать в кондитерской: разнообразие изделий
👍 Подробные советы и заключение
🤲 Подробности
Кондитерская продукция – это разнообразие сладостей, которые можно разделить на мучные изделия (например, кексы, торты, печенья, пирожные, пироги), а также на сахарные (конфеты, варенье, мармелад, желе, зефир, халва). Для производства кондитерских изделий необходимо использование сахара, муки, меда, фруктов и яиц. У этих сладостей очень большое разнообразие вкусов и форм, которые создаются с помощью специальных приборов и украшений. Ежегодно в мире производится огромное количество кондитерских изделий, которые любят не только взрослые, но и дети. Некоторые из них известны во всем мире и даже стали символами стран, например, французские круассаны и австрийские сахер-торты. Всегда приятно насладиться любимой кондитерской вкуснятиной, особенно в компании друзей и близких.
Что входит в кондитерскую продукцию
Кондитерская продукция — это все сладости, которые мы любим: кексы, торты, печенья, пирожные, пироги и другие мучные изделия, а также конфеты, патока, варенье, мармелад, желе, зефир, халва и другие сахарные продукты. При производстве кондитерских изделий используются основные ингредиенты, такие как сахар, мука, мед, фрукты и яйца.
Что должно быть в кондитерской
Но для производства кондитерских изделий необходимо не только знание рецептов и умение готовить, но и специальное оборудование. В кондитерской должны быть следующие единицы оборудования:
- Подовая (ротационная) печь;
- Печь конвекционная;
- Электрическая или газовая плита (на 4 конфорки);
- Кондитерский шкаф;
- Несколько видов специальных миксеров (для теста жидкой консистенции, а также для кремов);
- Тестомес;
- Весы;
- Мукопросеиватель и т.д.
Что продают в кондитерском магазине
Если вы занимаетесь кондитерским делом, то необходимо знать, какие ингредиенты, декоры и инвентарь можно приобрести в оптовых магазинах для кондитеров. В кондитерском магазине можно найти следующие товары:
- Ингредиенты для кондитерского производства (сахар, мука, яйца, масло и др.);
- Декор для тортов (цветные крема, фигурки из марципана и т.д.);
- Красители пищевые;
- Шоколад (как плитки, так и готовые конфеты);
- Печать картинок на тортах;
- Инвентарь (формы для выпечки, декорации и т.д.).
Что нужно Кондитеру список
Если вы начинающий кондитер, то вам необходимо знать, какие инструменты облегчат вам работу и сделают ее более продуктивной. Ниже приведен список необходимых инструментов для каждого кондитера:
- Весы — чтобы точно отмерить нужное количество продуктов;
- Миксер ручной или планетарный — для хорошего замеса теста и крема;
- Кольца для выпечки — чтобы легко вынимать готовые изделия из формы;
- Силиконовый коврик — чтобы не прилипало тесто и легче было работать с мучной массой;
- Силиконовая лопатка — чтобы не повредить тесто при его перемешивании;
- Скребок — для того, чтобы собирать оставшееся тесто;
- Шпатель — для нанесения крема, украшений и т.д.;
- Поворотный стол — для удобства работы с тортом.
Что можно продавать в кондитерской
Кондитеры не только готовят вкусную продукцию для себя, но и продают ее через кондитерские магазины или свой личный бизнес. Какие изделия можно продавать в кондитерской? Список весьма обширен:
- Кексы;
- Пирожные;
- Панкейки;
- Сладкие трубочки;
- Маффины;
- Торты;
- Собственный шоколад с необычными вкусами и многое другое.
Полезные советы и выводы
Кондитерское дело — это творческая профессия, которая требует специальных знаний, умений и способностей. Еще раз перечислим основные моменты, которые необходимо знать каждому кондитеру:
- В кондитерской должны быть специальные единицы оборудования;
- В оптовых магазинах для кондитеров можно приобрести ингредиенты, декор, инвентарь и другие полезные вещи;
- Необходимо знать, какие инструменты облегчат производство кондитерских изделий;
- Кондитеры могут продавать вкусную продукцию через кондитерские магазины или свой личный бизнес.
Все вышеперечисленное поможет вам на пути к успеху в кондитерском деле. Желаем удачи и вдохновения в работе!
⚠️ Как привлечь клиентов в кондитерскую