Что ты должен съесть перед тем, как выпить?
@mr_magazine
К настоящему времени ты, вероятно, знаешь, что пара бутылок пива на пустой желудок ни к чему хорошему не приведут, даже если ты привык пить к четырем или пяти вечера. Если у тебя маленький вес, ты можешь в итоге выпить всего бокал вина. Вот почему старый совет есть перед употреблением алкоголя является разумным: хотя некоторые продукты лучше, чем другие, суть заключается в том, что бы просто закинуть любую пищу в желудок перед напитками.
Люди напиваются, потому что они пьют алкоголь быстрее, чем его усваивает организм. Печень может перерабатывать только определенное количество алкоголя за один раз, а остаток циркулирует в крови снова и снова, пока печень не переработает и его, говорит Марджори Нолан Кон, владелец MNC Nutrition. Употребление большего количества алкоголя означает, что в очередь на обработку добавляется большее его количество, что в последствии повышает его уровень в крови. Ты не можешь заставить организм перерабатывать этот алкоголь быстрее, но зато можешь замедлить его всасывание в кровь, предварительно поев.
Почему ты должен есть, прежде чем пить?
По словам Даны Хуннес, старшего диетолога в медицинском центре UCLA Рональда Рейгана, еда в желудке делает три вещи. Во-первых, она разбавляет спирт, который ты наливаешь впоследствии, из-за содержания воды в пище. Затем белки, жиры и клетчатка замедляют усвоение алкоголя. Она также заряжает твое тело витаминами и минералами, которые истощают алкоголь.
«Есть что-нибудь лучше, чем не есть вовсе, кроме кофеина и соли», — говорит Хуннес. Она говорит, что кофеин усугубляет обезвоживающее действие алкоголя, а соль влияет на гормоны, которые твой организм использует для избавления от воды. Соль также заставляет тебя чувствовать себя раздутым, и ты с меньшей вероятностью захочешь выпить стакан воды, чтобы увлажниться, если ты чувствуешь вздутие живота.
Поможет ли жирная еда меньше пить?
Многие люди также считают, что употребление жирной пищи непосредственно перед употреблением алкоголя помогает, потому что она «покрывает желудок», как защитная пленка, которая замедляет скорость, с которой абсорбируется алкоголь. Это действительно правильно — по крайней мере, частично. По словам Кона, жирная пища, как и любая пища, замедляет усвоение алкоголя и сводит к минимуму последствия ощущения себя пьяным. Но это не потому, что она покрывает желудок, а потому, что пища, как правило, смешивается с алкоголем в желудке.
Лучшая еда — это фрукты и овощи с высоким содержанием воды, такие как огурцы, помидоры, сладкий перец и редис, говорит Эрин Морс, главный клинический диетолог в UCLA Health. Если ты не из тех, кто может питаться только овощами, съешь лосось или цельнозерновой бутерброд. Хумус — также хороший вегетарианский выбор, который даже лучше чем свежие овощи.
Не полагайся на сладости, как на способ наполнить желудок перед употреблением алкоголя, если у тебя есть выбор. По словам Кона, продукты, основанные на простых сахарах, быстро усваиваются, и поэтому они не так эффективны для замедления всасывания алкоголя. Она добавляет, что лучше употреблять сбалансированную пищу из углеводов, белков и жиров перед пьянкой.
За сколько перед употреблением алкоголя ты должен поесть?
Хотя технически ты начинаешь переваривать пищу с того момента, как слюна начинает разбивать ее во рту, желудок представляет собой скорее большую чашу для смешивания, чем сборочную линию. Тебе не нужно есть пищу задолго до того, как ты выпьешь свой первый напиток. «Подожди, прежде чем сделать первый глоток спиртного, как минимум 15 минут от момента приема пищи», — говорит Хуннес. Если ты пьешь прямо в начале трапезы или натощак перед едой, алкоголь немедленно впитается в желудок, так как там больше нет ничего, что могло бы замедлить скорость его всасывания.
Не существует определенного количества еды, которое является универсальным правилом для всех. Вес тела, обмен веществ, пол и уровень активности будут влиять на то, сколько нужно съесть перед распитием. Просто ешь до сытости, говорит Хуннес.
По словам Кона, Хуннеса и Морса, никакая еда не усугубит твое пьянство. Пока в желудке что-то есть до того, как ты начнешь пить, не парься. Твой желудок поблагодарит тебя позже.