Что такое полба и с чем ее едят. Все о полбе: от истории до полезных свойств
😾Подробности👏Полба — один из древнейших злаков на Земле. Это старшая родственница современной пшеницы, которая была известна ещё в V тысячелетии до н. э. Каша из полбы являлась распространённым кушаньем в центральных и северных губерниях России, Поволжье и Сибири.
Откройте нужный раздел, выбрав соответствующую ссылку:
❇️ Какие названия бывают у крупы полбы
❇️ Чем полба отличается от пшеницы
❇️ Каков вкус полбы
❇️ Как полезна полба для здоровья
❇️ Как можно использовать полбу
❇️ Как правильно хранить полбу
❇️ Вывод
📰 Отзывы
Полба – один из древнейших злаков на Земле. Она является старшей родственницей современной пшеницы и была известна еще в V тысячелетии до нашей эры. На Руси полба почиталась до XIX века. Каша из полбы была очень популярным блюдом в центральных и северных губерниях России, а также в Поволжье и Сибири. Для приготовления полбяной каши наливают воду, добавляют полбы и варят на медленном огне, пока каша не станет готова. В настоящее время полба восхищает своими питательными свойствами и широко используется в кулинарии. Она обладает приятным ароматом и сладким вкусом. Полба хорошо сочетается с овощами, мясом и рыбой, что делает ее универсальным продуктом для приготовления различных блюд.
Полба: названия и виды
Полба, известная также как пшеница двузернянка или эммер (Triticum dicoccum), представляет собой особый вид пшеницы. Зерно полбы покрыто несколькими слоями плёнки. Это родственница твёрдой пшеницы, из которой делают хорошие спагетти. И у полбы, и у твёрдой пшеницы — 28 хромосом.
Полезные свойства полбы
Полба содержит больше белка, витаминов и минералов, чем пшеница. Большинство полезных компонентов содержится в оболочке зерна. К тому же, цельнозерновая мука из полбы снижает «попотолстительные» свойства выпечки.
Блюда из полбы особенно рекомендуются людям со сахарным диабетом, так как микроэлементы, содержащиеся в ней, помогают контролировать высвобождение инсулина и глюкозы в организме, тем самым устраняя скачки уровня сахара в крови. Благодаря высокой концентрации клетчатки, полба помогает нормализовать работу желудочно-кишечного тракта, улучшает пищеварение и борется с запорами.
В чем разница между полбой и пшеницей
По своему вкусу полба очень похожа на пшеницу, но имеет несколько важных различий. Полба содержит значительно больше полезных элементов и меньшее количество веществ, которые вызывают метеоризм и вздутие.
Как правильно готовить полбу
Перед приготовлением полбы необходимо хорошо ее промыть и замочить в воде на несколько часов. Лучше всего готовить полбу в медленном кастрюли делая это на медленном огне.
Как сочетать полбу с другими продуктами
Благодаря своему нежному вкусу полбу можно сочетать с различными ингредиентами, например, с молоком и фруктами для приготовления каш. Полба также подойдет для приготовления супов и салатов.
Вывод
Если вы хотите добавить разнообразия в свой рацион, попробуйте полбу. Она не только вкусная, но и очень полезная крупа. Имея богатый состав витаминов, минералов и микроэлементов, она поможет улучшить работу желудочно-кишечного тракта, поддержать нормальный уровень сахара в крови и укрепить иммунную систему.
👉 Можно ли увлажнить воздух без увлажнителя
👉 Как сделать суше воздух в помещении