Что такое кейл по русски
🤤Читать👉🏻Одним из самых популярных овощей на зимнем столе стала кудря́вая капу́ста, также известная как кале́, грюнколь, браунколь или брунколь. Этот вид капусты считается настоящим королем зимнего сезона и является одним из самых полезных овощей.
Перейдите к нужному разделу, выбрав соответствующую ссылку:
🎯 Как использовать кале в кулинарии
🎯 Чем можно заменить кале
🎯 Вкус кале
🎯 Можно ли есть сырую кале
🎯 Полезные свойства кале
🎯 Советы по приготовлению кале
🎯 Заключение
🤛 Далее
Кейл или грунколь - это вид капусты, который отличается от традиционной белокочанной капусты своими кудрявыми листьями темно-зеленого цвета. Кале также называют красноголовой капустой, хотя у растения нет головки. В России он может именоваться кудрявой или бурой капустой. Кале известен как источник многих витаминов и питательных веществ, таких как витамин А, К, С и каротины. Листья дополнят блюда горячего гарнира или может использоваться в качестве начинки для бутербродов. Кале также популярен в здоровом питании и вегетарианской кухне. В Европе, Америке и Канаде кале давно известен как лекарственное растение и применяется для лечения многих заболеваний.
Чем заменить кейл
Если из-за какой-то причины кейл недоступен, его можно заменить на другие овощи, например, брокколи или белокочанную капусту. Они также содержат много витаминов и минералов, которые полезны для организма.
Какой вкус у кейла
Кале, по вкусу, напоминает смесь шпината и щавеля. Ее кулинарное достоинство находится в плотных и упругих листьях, которые не вянут даже рядом с жирными или кислыми продуктами. В отличие от других видов зелени, кейл не теряет свой вкус и внешний вид на протяжении длительного времени.
Можно ли есть кейл сырым
Кале, наряду с остальными видами капусты, может потерять некоторые свои полезные свойства при обработке. Поэтому лучше употреблять его свежим в виде салатов, бутербродов или добавлять в рэпы. Вкус кейла со сливочным и чесночным соусами также является совершенно неповторимым.
Польза кале для организма
Кале является богатым источником антиоксидантов, которые помогают снизить риск развития онкологических, сердечно-сосудистых и заболеваний желудочно-кишечного тракта. Благодаря своим микроэлементам, кале прекрасно справляется с поддержанием правильной работы щитовидной железы. Калорийность кале составляет примерно 40-50 ккал на 100 грамм, что позволяет добавлять его в рацион для контроля веса.
Полезные советы
- Прежде чем готовить кале, следует хорошо промыть его и удалить все грязные листья;
- Кале следует хранить в холодильнике при температуре от 1 до 4°C в течение 5-7 дней;
- Чтобы сохранить максимальное количество полезных свойств кейла, лучше готовить его на пару или в печи;
- В качестве приправы к салату с кале можно использовать оливковое масло, лимонный сок и черный перец.
Общий вывод
Кале является одним из наиболее полезных овощей, которые действительно стоит добавить в свой рацион. Ее микроэлементы очень хорошо помогают поддерживать правильную работу организма, а ее яркий вкус будет восхищать тех, кто любит новые вкусы.