Что такое хачапури по царски. Хачапури по-царски: грузинский пирог с сырной начинкой

🤬Реакции и отзывы💨

Хачапури по-царски — это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой закрытый пирог с изысканной начинкой из имеретинского сыра и сыра Сулугуни. В этой статье мы расскажем о том, что такое хачапури по-царски, как его готовить и какие ингредиенты использовать для приготовления этого вкусного и ароматного блюда.

Нажмите на ссылку, чтобы перейти к нужной части:

▶️ Характеристики хачапури по царски

▶️ Технология приготовления хачапури по царски

▶️ Советы по приготовлению хачапури по царски

▶️ Заключение

▶️ FAQ

🙌 Читательские реакции

Хачапури по царски - это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой закрытый пирог из тонко раскатанного теста. Для приготовления теста используются мука, молоко, сливочное масло, дрожжи, сахар и соль. В качестве начинки используется имеретинский сыр и сыр Сулугуни. Перед запеканием пирог посыпается тертым сыром сулугуни и смазывается взбитым яйцом. После запекания на поверхность хачапури выкладываются тонкие ломтики сыра сулугуни. Это блюдо отличается насыщенным вкусом и ароматом, а также невероятной сытностью, что делает его идеальным вариантом для семейного обеда или встречи с друзьями.

Ингредиенты и подготовка

Для приготовления хачапури по-царски вам понадобятся следующие ингредиенты:

Мука: для теста требуется высококачественная пшеничная мука.
Молоко: лучше использовать свежее или сухое молоко.
Сливочное масло: для придания тесту большей нежности и аромата.
Дрожжи: свежие или сухие дрожжи для брожения теста.
Сахар и соль: для подчеркивания вкуса и сочности теста.
Имеретинский сыр: традиционный грузинский сыр, который используется для начинки.
Сыр Сулугуни: еще один популярный грузинский сыр, который посыпается сверху и используется для украшения.
Взбитые яйца: для смазывания теста перед запеканием.

Приготовление теста

Смешайте муку, молоко, сливочное масло, дрожжи, сахар и соль в миске.
Замесите тесто и оставьте его на некоторое время для поднятия.
Разделите тесто на несколько частей и раскатайте их в тонкие лепешки.

Приготовление начинки и формирование пирога

На каждой лепешке теста выложите начинку из нарезанного на мелкие кусочки имеретинского сыра и сыра Сулугуни.
Сверните тесто в мешочек, закрывая начинку, и слегка придавите края, чтобы предотвратить вытекание сыра.
Смажьте тесто взбитыми яйцами и посыпьте тертым сыром Сулугуни.

Запекание и подача

Поместите хачапури в предварительно разогретую духовку и запекайте до готовности, обычно около 20-30 минут при температуре 180 градусов.
После запекания сверху выложите слайсы сыра Сулугуни для украшения.
Подавайте хачапури по-царски горячим, сочетая с традиционными грузинскими блюдами или любимыми гарнирами.

Полезные советы

Для более ароматного теста рекомендуется использовать свежее молоко или сухое молоко.
Выбирайте качественные ингредиенты, особенно сыры, чтобы добиться максимального вкуса и сочности.
Не торопитесь с запеканием, так как хачапури должен быть полностью пропечен, чтобы сыр расплавился и соединился с тестом.

Выводы и заключение

Хачапури по-царски — это вкусное и ароматное грузинское блюдо, которое можно приготовить в домашних условиях, используя традиционные ингредиенты и слегка адаптировав рецепт под свои предпочтения. Этот пирог станет прекрасным дополнением к семейному столу или праздничному застолью, а также может быть подарен друзьям и родственникам.