Что такое джем и чем он отличается от варенья
👎🏼Подробнее🤚Каким же образом можно отличить джем от варенья?
- Джем имеет желеобразную консистенцию, а варенье — более жидкую.
- В джем могут добавлять кусочки фруктов, а в варенье используют целые фрукты или ягоды.
- Джем изготавливают из уваренных продуктов с добавлением сахара, в то время как варенье — это фрукты или ягоды, сваренные в сиропе.
Джем и варенье - это кондитерские изделия из фруктов, однако их производственные процессы и свойства являются разными. Джем получают из варенья путем его дополнительной переработки. Разница между ними заключается в консистенции и методе приготовления. Джем гуще и имеет желеобразную массу, которую достигают путем длительного тушения фруктов и добавления сахара. В варенье фрукты варятся в воде с сахаром, пока не получится жидкий сироп. Джем может содержать кусочки фруктов, в то время как варенье является более однородным. Джем обычно используется в качестве начинки или дополнения к булочкам и пирогам, тогда как варенье можно наслаждаться в качестве продукта на завтрак или десерт.
О равноценности джема и варенья
Стоит ли считать джем лучшим или хуже варенья? Ответ прост: каждый выбирает то, что ему больше нравится. Однако, если говорить о пользе для здоровья, то варенье-пятиминутка является наиболее полезным вариантом, так как при его приготовлении не теряется большинство витаминов и элементов, необходимых для организма.
История названия джема
Откуда же происходит название «джем»? Оказывается, слово «джем» появилось благодаря одной женщине — Джемиме Мэзон. Во время рождественских праздников она решила угостить своих гостей десертом из кислых яблок, которые выращивала на своем садовом участке. Но при попытке испечь пирог из этих яблок она обнаружила, что они очень горькие и не годятся для употребления в пищу. Чтобы не выбрасывать яблоки, Джемима решила сварить их вместе с большим количеством сахара. Удивительно, но результат был настолько вкусным, что ее гости были в восторге! Именно поэтому лакомство получило название джема в честь Джемимы Мэзон.
Применение джема и варенья
Как мы уже отметили, джем отлично подходит в качестве начинки для выпечки. Он сбалансированно сочетается с другими ингредиентами и не теряет свою консистенцию при высокой температуре. Кроме того, джем можно использовать в качестве добавки к чаю или кофе, а также намазывать на хлеб или тосты.
А вот варенье более подходит для употребления в чистом виде, в качестве десерта или добавки к йогурту или мороженому. Иногда его используют для приготовления соусов.
Выводы
Таким образом, джем и варенье — это два вида конфитюра, которые различаются по консистенции и ингредиентам. Но каждый может выбрать то, что ему больше нравится. Варенье-пятиминутка является более полезным вариантом для любителей сладкого, так как сохраняет большинство полезных элементов. А джем отлично подходит для использования в качестве начинки для выпечки и других сладких блюд.