Что сделать с тыквой?

Сезон тыквы, елки-палки, и все в курсе, какая она из себя супер-пупер полезная, и тебе антипаразитарное действие, и бетакаротин с клетчаткой, и очищающее, короче, одна годнота.

Но при всем уважении к этому овощу, не всем она по вкусу. Некоторые умудряются ее засовывать соломкой в салаты сырой, мешая со сметаной, морковкой, яблоками, даже с чесноком и орехами. Ну, надо экспериментировать. Сырой, конечно, пользы больше. Но что делать, если сырой она в вас не лезет? Куда ее засунуть, чтоб ее все-таки можно было потребить?

Ну, во-первых, можно делать сок. Как сырой, мешая с морковным и сливками, так и вареный. Вареный делается так: варите в воде кусками очищенную от кожуры, толчете деревянной толкушкой, добавляете все, что любите, чтоб довести до нужного вкуса: мед либо сахар, корицу, мускатный орех, гвоздички молотой чуть-чуть, опять же, на любителя, но эти специи больше всего подходят тыкве. Добавьте лимонный сок, лимонный концентрат (если есть) или лимонную цедру для восхитительного запаха и легкой горчинки. То же самое можно сделать и с апельсином. Все это с водичкой от тыквы в остуженном состоянии блендером перемешиваете и наслаждаетесь сытным, ужасно полезным для здоровья напитком.

А каша пшенная или рисовая с тыквой? Это же чудо! Мы любим закусывать ее твердым сыром, например. Это восхитительное сочетание сладкого и соленого... А если еще в кашку добавить кокосового масла.... Запах восхитителен.

Говорят, кто-то пюре тыквенное с мясными специями мешает, подсаливает и готовит с мясом. Попробую в следующий раз.

Но пюре из вареной тыквы или жом после соковыжималки можно использовать в выпечке - капкейках, оладьях и вафлях. Можно даже выпечь пласты для торта, смазать кремом на основе сметаны с ванилью и сахаром.... Умная хозяйка сообразит. Фантазии вам в помощь!