Что подают в ресторанах вместо васаби

😡Дайте оценку нашему материалу!🙀

Рестораны по всему миру предлагают на своих меню специальную приправу для японских блюд — васаби. Однако, насколько она настоящая? В большинстве случаев, то, что подают под видом васаби, не является настоящим. Давайте рассмотрим, что на самом деле подают в ресторанах вместо васаби и как заменить его для суши.

Перейдите к нужному разделу, выбрав соответствующую ссылку:

❇️ Натуральный васаби и его суррогаты

❇️ Что подают вместо настоящего васаби

❇️ Что добавляют в роллы вместо васаби

❇️ Натуральные заменители васаби

❇️ Полезные советы

❇️ Выводы

👍🏼 Оцените уровень материала!

В ресторанах многих стран мира есть традиция подавать вместо настоящего васаби дайкон - это вид хрена. Он содержит сульфуры, вкус и запах которых напоминают настоящий васаби. В качестве дополнительных ингредиентов добавляют горчицу и пищевой краситель, чтобы придать зеленый цвет. Некоторые рестораны используют порошок из высушенного дайкона, который также можно приготовить в домашних условиях. Несмотря на то, что это не настоящий васаби, дайкон и его заменители являются популярными услугами во многих странах мира. Если вы не любите острый вкус, есть множество блюд, которые можно насладиться без васаби или его заменителя.

Что подают вместо васаби в ресторанах

В небольших европейских и китайских ресторанах вместо настоящего корнеплода используют хрен под названием дайкон. Для придания зеленого цвета в приправу добаляют пищевые красители. Кроме того, вместо настоящего васаби в ресторанах можно встретить порошок, приготовленный из высушенных корнеплодов.

Что подают под видом васаби в ресторанах

Большинство ресторанов использует искусственный суррогат под видом зеленой пасты. Он состоит из крахмала, красителей, горчицы и хрена. Паста васаби из натурального сушенного корня подают только в крупных и дорогих ресторанах, но обычно этой приправе все равно добавляют горчицу.

Что подают в роллах вместо васаби

Настоящий васаби — это тертый корень хрена, который уничтожает микробы в сырой рыбе, используемой при приготовлении суши. Однако, вместо настоящего васаби в роллах используется его имитация на основе хрена и горчицы. Кроме того, маринованный имбирь — гари, который используется как гарнир к блюдам суши, не является приправой и не заменяет васаби.

Как заменить васаби для суши

Не все люди могут потерпеть остроту настоящего васаби. Чтобы заменить его в суши, можно использовать обычный хрен, который также содержит свойства для уничтожения микробов и придания остроты рыбным блюдам. Кроме того, можно попробовать заменить васаби соусами на основе имбиря или соевого соуса, которые также отлично подходят для японских блюд.

Полезные советы

Если вы любите острые блюда и хотите продолжать использовать искусственный васаби в своем меню, обратите внимание на его состав, чтобы убедиться, что в составе нет опасных для здоровья ингредиентов.
Если вы заказываете суши или сашими в ресторане, не забудьте про соблюдение элементарных мер гигиены, чтобы предотвратить инфекцию кишечных инфекций и других заболеваний, которые могут быть вызваны микробами в сырой рыбе и других продуктах.
Если вы используете обычный хрен вместо васаби, помните, что он может быть очень острым, поэтому лучше не переусердствовать с его количеством.

Выводы

Теперь вы знаете, что настоящий васаби — это тертый корень хрена, который часто заменяется искусственными и более дешевыми аналогами. Чтобы заменить васаби для суши или других японских блюд, можно использовать обычный хрен и другие подходящие соусы. Помните, что при выборе васаби следует обращать внимание на его состав, а при приготовлении и употреблении японских блюд следует соблюдать меры гигиены, чтобы избежать возможных проблем со здоровьем.