Что нужно для кондитера инвентарь. Инвентарь и оборудование для кондитеров: список необходимых инструментов и оборудования
📢Подробности📣Кондитерам нужен правильный инвентарь и оборудование для создания высококачественных кондитерских изделий. В данной статье мы рассмотрим, какие инструменты и оборудование используют кондитеры, и какие инструменты должны быть на кухне каждой женщины, которая любит печь торты.
Откройте желаемый раздел, перейдя по соответствующей ссылке:
⭐ Что нужно Кондитеру список
⭐ Какие оборудование используют кондитеры
⭐ Что должно быть на кухне у кондитера
⭐ Какие инструменты нужны для торта
⭐ Выводы и заключение
🥳 Автор
Для работы кондитера необходим определенный инвентарь. Он должен располагать поворотным столом, на котором будет удобно выполнять всех необходимые действия. Шпатель понадобится для замешивания теста. Металлические кольца для выпечки позволят получить красивую и правильную форму выпечки. Для придания внешнего вида кондитер может использовать бордюрную или ацетатную пленку или ленту. Чтобы подавать кондитерские изделия, понадобится лопатка-палетка. Для нанесения крема на торты и прочие изделия потребуются кондитерские мешки. Термометр-щуп поможет измерить температуру, чтобы добиться правильного результата. Струна для нарезки бисквита понадобится для равномерного нарезания. Без всего этого инвентаря сложно представить работу кондитера, который стремится получить отличный результат.
Список необходимых инструментов для кондитера
Список необходимых инструментов для кондитера может включать в себя следующие инструменты:
- Весы
Весы используются для точного измерения ингредиентов. Они помогают добиться точности в процессе приготовления кондитерских изделий.
- Миксер ручной или планетарный
Миксер позволяет быстро перемешивать ингредиенты, достигая идеальной текстуры теста.
- Кольца для выпечки
Кольца для выпечки используются для создания идеально округлых тортов, пирожных и кексов.
- Силиконовый коврик
Силиконовый коврик помогает предупредить присоединение теста к поверхности кухни в процессе раскатки. Он также легко чистится и многоразовый.
- Силиконовая лопатка
Силиконовая лопатка не оставляет следов на поверхности изделий, сохраняя их внешний вид.
- Скребок
Скребок используется для смешивания, очистки и равномерного распределения теста.
- Шпатель
Шпатель нужен для выравнивания поверхности и нанесения глазури.
- Поворотный стол
Поворотный стол позволяет превратить обычный торт в настоящий произведение искусства, обеспечивая его выравнивание и украшение.
- Металлические кольца для выпечки
Кольца для выпечки облегчают выпекание кексов и муни.
- Бордюрная или ацетатная пленка/лента
Бордюрная пленка или лента используются для создания симметричных бордюров у кексов и тортов.
Виды кондитерского оборудования
Кондитеры могут использовать разнообразное оборудование, которое значительно облегчает и ускоряет процесс создания кондитерских изделий. Некоторые из видов оборудования, которые могут использоваться кондитерами, включают:
- Скалки
Скалки используются для раскатывания теста в однородную толщину.
- Сита для просеивания муки
Сито используется для просеивания муки, чтобы избавиться от комков и обеспечить однородность теста.
- Формы для выпечки
Формы для выпечки могут быть разборными или неразборными, силиконовыми, керамическими или металлическими. Они позволяют создавать разнообразные кондитерские изделия.
- Венчики для взбивания яиц и крема
Венчики используются для взбивания яиц и крема в идеальную консистенцию.
- Противни
Противни могут быть металлическими или силиконовыми и используются для выпекания тортов и пирожных.
- Дозаторы и мерные стаканчики
Дозаторы и мерные стаканчики используются для измерения ингредиентов в процессе приготовления теста.
Элементы кухонного инвентаря
Каждой кондитерше необходимо иметь основные элементы кухонного инвентаря, которые помогут создавать кондитерские изделия профессионального качества. Ниже представлен список элементов, которые также пригодятся на кухне кондитера.
- Фартук
Фартук поможет сохранить чистоту на кухне и тем самым гарантировать безопасность и гигиену приготовления кондитерских изделий.
- Погружной/ручной миксер
Миксер может потребоваться, если у вас нет планетарного миксера, и он поможет быстро перемешать ингредиенты.
- Весы
Весы нужны для точного измерения ингредиентов.
- Таймер
Таймер поможет следить за временем приготовления изделий, что необходимо, чтобы получить желаемый результат.
- Формы для выпечки
Формы помогут создать идеально округлые торты и пирожные.
- Силиконовый коврик или силиконизированный пергамент для выпечки
Силиконовый коврик или пергамент позволят избежать присоединения теста к поверхности кухни в процессе выпечки.
- Венчик
Венчик нужен для создания идеально взбитых яиц и крема.
- Силиконовая лопатка
Силиконовая лопатка не оставляет следов на поверхности тортов и кексов, сохраняя их внешний вид.
Подробные советы для кондитеров
- Чтобы предварительно измерить все ингредиенты, используйте мерные щепотки, которые можно приобрести в любом магазине кухонных принадлежностей.
- Чтобы создавать идеально округлые торты, используйте кольца для выпечки.
- Дополнительный скиртлет (отскабливатель) помогает удалить остатки теста с поверхности.
- При помощи силиконового коврика или пергамента можно избежать присоединения теста к поверхности кухни.
- Используйте сито для просеивания муки, чтобы избавиться от комков и обеспечить однородность теста.
- Используйте силиконовую лопатку для выравнивания поверхности торта или кекса.
Выводы
Для создания высококачественных кондитерских изделий важно иметь правильный инвентарь и оборудование. Список необходимого инструментария может быть довольно широким, однако, с помощью правильного оборудования, процесс создания кондитерских изделий становится гораздо проще и быстрее. Не забывайте, что на кухне всегда должен царить порядок и чистота, чтобы обеспечить безопасность и гигиену приготовления кондитерских изделий.
📍 Что должен уметь пекарь кондитер