Что может вызвать иерсиниоз. Иерсиниоз: что это такое и как он возникает
👉Комментарии на статью😡Иерсиниоз — это инфекционное заболевание, вызываемое бактериями Yersinia enterocolitica или Yersinia pseudotuberculosis, которые могут длительно выживать в почве, на продуктах питания и в воде. Основными источниками инфекции являются животные и человек. Заражение происходит через употребление инфицированной пищи или воды, а также контактным путем.
Выберите интересующий вас раздел, перейдя по ссылке:
⚡ Как определить инфицированный продукт
⚡ Основные симптомы иерсиниоза
⚡ Как можно избежать заражения иерсиниозом
⚡ Полезные советы
⚡ Заключение
✊🏼 Дайте свою оценку тексту!
Иерсиниоз – это инфекционное заболевание, которое вызывает бактерия Yersinia enterocolitica. Ее присутствие можно обнаружить на поверхности мяса, рыбы и птицы, а также на листьях овощей и фруктов. Эта бактерия может выживать в холодильниках и даже при замораживании продуктов. Люди могут заразиться иерсиниозом, употребляя недостаточно обработанные продукты, а также через контакт с инфицированными животными или их экскрементами. Симптомы заболевания включают желудочно-кишечные расстройства, высокую температуру и боль в животе. Чтобы предотвратить заражение, необходимо соблюдать правила гигиены при приготовлении и хранении пищи, а также избегать контакта с животными, особенно на фермах и рынках.
Пути передачи инфекции
Иерсиниоз может передаваться через фекально-оральный путь — через воду и продукты питания, на которые попадает возбудитель после выделения из кишечника инфицированного человека или животного. Также возможна передача от человека к человеку при тесном контакте.
Пищевые продукты, которые могут содержать возбудитель
Наибольшей опасностью с точки зрения передачи иерсиниоза являются продукты животного происхождения. Сырое или недостаточно обжаренное мясо и мясопродукты, молоко, мороженое, птицеводческая продукция — все эти продукты могут содержать возбудитель. Особенно вредоносными являются субпродукты, так как они содержат большое количество крови и могут быть инфицированы.
Какие симптомы сопутствуют иерсиниозу
Симптомы иерсиниоза проявляются в течение 1-6 суток после заражения. Среди них могут быть:
- Подъем температуры;
- Слабость;
- Озноб;
- Головные боли;
- Першение в горле;
- Мышечные и суставные боли;
- Тошнота;
- Диарея;
- Боль в животе;
- Сыпь;
- Покраснение кожи лица, шеи, кистей и стоп.
Как защититься от иерсиниоза
Чтобы защититься от иерсиниоза, нужно следовать некоторым правилам:
- Тщательно мойте руки перед едой и после контакта с животными;
- Приготавливайте мясо и мясные продукты до полной прожарки;
- Не употребляйте недоваренное мясо;
- Старайтесь не контактировать с больными животными и птицей;
- Избегайте употребления недостаточно пастеризованного молока и молочных продуктов;
- Старайтесь употреблять только хорошо промытые овощи и фрукты;
- Следите за гигиеной при приготовлении и хранении продуктов питания;
- При поездках в страны с высоким уровнем инфекции избегайте употребления непроверенных продуктов.
Выводы
Иерсиниоз — это серьезное инфекционное заболевание, которое может привести к сильному отравлению организма. Для защиты от инфекции нужно соблюдать правила гигиены при приготовлении и употреблении продуктов питания, избегать контакта с животными и придерживаться правил личной гигиены. Если у вас появились симптомы иерсиниоза, обратитесь к врачу как можно скорее.
🎁 В чем разница между Магнитом и Магнит Моя цена