Что делать если свинина жесткая

Скачать файл - Что делать если свинина жесткая

Выбор хорошего куска мяса сродни искусству: И мясо подходящего качества приходится выбирать уже из того, что есть. Если случилось так, что тебе попался кусок старой, жилистой свинины или говядины, не стоит отчаиваться. Конечно, сочный стейк из такого мяса не получится, а вот отличное жаркое или запеченное мясо — вполне. Существует ряд продуктов-помощников, которые способны размягчить даже самую жесткую подошву, добавив мясу сочность и пикантные нотки. Опасения относительно алкоголя в блюде лишние: Лимонный, гранатовый, ананасовый сок Все эти соки — отличные размягчители, однако, используя такой маринад, старайся не передержать в нём мясо, чтобы не получить в итоге резину. Рассол капустный или огуречный рассол — отличный вариант, кстати! Придает остринку и солить блюдо уже не нужно. Крахмал Попробуй вымочить жесткое мясо в воде с разведенным в ней картофельным крахмалом — удивишься результату! Сочные кусочки с хрустящей корочкой гарантированы. Кефир Смешай кисломолочный продукт с любимыми ароматными пряностями и залей этой смесью мясо на пару часов. Соевый соус Мясо, замаринованное в соевом соусе на 1—1,5 часа, приобретает мягкость, насыщенный темный цвет и характерный привкус. Поэкспериментировав с различными маринадами, ты обязательно подберешь вариант, подходящий по вкусу. И еще один важный момент в приготовлении любого мяса: Соль вытягивает из него все соки еще до начала приготовления. Очень хорошо размягчает самое жесткое мясо обычная пищевая сода. Заранее замариновывать с содой не нужно. Мясо становится вкусным — сочным,нежным, легко отделяется от костей. Очень хорошо мясо делает мягким ягода Киви. Очищаешь ягоду от корочки, разминаешь его в кашицу и буквально за 20мин. Для шейки свининки вполне достаточно, а для мяса говядины чуть больше подержать. Не передерживайте лишнее, проверено! Главная Советы Кулинария Вдохновение Здоровье Видео. Вот как следует готовить любое мясо: Метки Лайфхаки Лук Маринады Мясо Фрукты. Поделиться на Facebook ВКонтакте. Это настоящая творческая лаборатория! Команда истинных единомышленников, каждый из которых специалист в своем деле, объединенных общей целью: Мы создаем материалы, которыми действительно стоит делиться, а источником неиссякаемого вдохновения служат для нас любимые читатели! Оставь свой комментарий Отмена Ваш e-mail не будет опубликован. Похожие статьи 10 секретов идеального стейка из говядины. Мясо еще никогда не было таким вкусным! Такие отбивные хочется есть каждый день! Рецепт, которому научила любимая свекровь. Это 3 ключевых момента в приготовлении идеального стейка. Ты никогда не пробовал по-настоящему вкусного тушеного мяса, если не готовил его так! Если увидишь такое, ни в коем случае не трогай! Сообщи сотрудникам магазина и уходи. Цены нет этим трюкам… 10 лайфхаков с лифчиком, за которые каждая женщина скажет спасибо. Новый уровень ношения белья! Знать 3 золотых трюка, чтобы больше не орать на детей! Увидев дачный участок соседа, я не поверила своим глазам. Как неожиданно… Самыми замечательными родителями становятся эти 5 знаков зодиака! Сосед принес на дачу старые зонты. По прошествии недели его сад было не узнать! Темы Упражнения Красота Напитки Женщины Дом Стиль Идеи Дизайн Интерьер Саморазвитие Лайфхаки Одежда Медицина Кухня Похудение Болезни Питание Выпечка Психология Хендмейд Праздники Продукты Кожа Профилактика Диета Декор Волосы Дети Десерты Быт. О нас Контакт Реклама Политика конфиденциальности.