Что Предполагает Диета Номер 1
💣 👉🏻👉🏻👉🏻 ЗА ПОДРОБНОСТЯМИ ЖМИ ЗДЕСЬ 👈🏻👈🏻👈🏻
Для чтения статей необходимо авторизоваться
Вам необходимо войти в свой аккаунт, либо зарегистрировать новый .
Продолжая использовать наш сайт, вы даете согласие на обработку файлов cookie, которые обеспечивают правильную работу сайта .
Важная часть любого лечебного процесса – правильное питание, а при некоторых заболеваниях без соблюдения специальной диеты просто нельзя обойтись . Для полноценного и правильного питания пациентов с различными заболеваниями применяется номерная система из 15 лечебных диет, разработанная советским диетологом Михаилом Певзнером . Диета №1 – первая из этого ряда .
Задача диеты №1 (в лечебных и лечебно-профилактических учреждениях ее называют «стол №1») – обеспечить правильным и полноценным питанием пациентов с язвенной болезнью желудка и двенадцатиперстной кишки в период выздоровления после обострения (с 6-го по 12-й месяц после обострения) и при гастритах с повышенной кислотностью . При обострениях язвенной болезни и хронического гастрита пациентам назначается стол 1а, а при затихании обострений язвенной болезни и гастритов с повышенной кислотностью – стол 1б .
Диета №1 не щадящая – она предполагает употребление пищи преимущественно в непротертом виде, но по составу и способам приготовления блюда напоминают протертые . Калорийность диеты – 2800–3000 ккал . Режим питания – 5–6 раз в день, запрещаются очень холодные и очень горячие блюда . Перед сном – молоко или сливки .
Воспроизведение материалов допускается только при соблюдении ограничений, установленных Правообладателем , при указании автора используемых материалов и ссылки на портал Pharmvestnik .ru как на источник заимствования с обязательной гиперссылкой на сайт pharmvestnik .ru
«Политика конфиденциальности»
«Редакционная политика по размещению рекламных материалов»
+7 (87934) 5-53-24
+7 (87934) 6-12-55
+7 (962) 434-98-99
Ставропольский край,
г . Ессентуки,
ООО «Санаторий «Металлург»
Цель назначения: умеренное химическое, механическое и термическое щажение желудочно-кишечного тракта при физиологически полноценном питании, уменьшение воспаления, улучшение заживления язв, нормализация секреторной и двигательной функции желудка .
Общая характеристика: по энергоценности, содержанию белков, жиров и углеводов физиологически полноценная диета . Ограничены сильные возбудители секреции желудка, раздражители его слизистой оболочки, долго задерживающиеся в желудке и трудно перевариваемые продукты и блюда . Пищу готовят в основном протертой, сваренной в воде или на пару . Отдельные блюда запекают без корочки . Допускается приготовление куском рыба и негрубые сорта мяса . Умеренно ограничена поваренная соль . Исключены очень холодные и очень горячие блюда .
Хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта вчерашней выпечки или подсушенный, печенье сухое, сухой бисквит, несдобные булочки
Ржаной и любой свежий хлеб, изделия из слоеного теста
Супы из разрешенных протертых овощей на морковном, картофельном отваре, молочные супы из хорошо разваренных круп, молочные супы-пюре из овощей, супы-пюре из заранее вываренных кур или мяса, из протертых сладких ягод с манной крупой
Мясные и рыбные бульоны, грибные и крепкие отвары, щи, борщи, окрошка
Нежирные сорта мяса, без кожи у птиц, паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки, паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы, бефстороганов из вареного мяса
Жирные или жилистые сорта мяса животных и птиц (утки, гуся), консервы, копчености
Нежирные виды рыб без кожи, куском или в виде котлетной массы, сваренной в воде или на пару
Молоко, сливки, некислый кефир, простокваша, ацидофилин, йогурт, творог и сметана, запеченные сырники, ленивые вареники, пудинги, неострый сыр тертый
Молочные продукты с высокой кислотностью, острые, соленые сыры
Яйца 2-3 шт в день, всмятку, паровой омлет
Рис, гречневая, манная и овсяная крупы, каши, сваренные на молоке или воде, полувязкие и протертые
Картофель, морковь, свекла, цветная капуста, ограниченно-зеленый горошек, сваренные на пару или в воде и протертые, спелые некислые томаты
Белокочанная капуста, репа, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, соленые, квашеные и маринованные овощи, грибы
Салат из отварных овощей, мяса, рыбы, язык отварной, паштет из печени, икра осетровых, колбаса докторская, молочная, диетическая
Острые и соленые закуски, консервы, копчености
В протертом, вареном и печеном виде сладкие ягоды и фрукты, кисели, желе, зефир, пастила, молочный кисель, компоты, снежки
Кислые, недостаточно спелые, богатые клетчаткой фрукты и ягоды, не протертые сухофрукты, шоколад, мороженое
Молочные соусы без пассеровки муки с добавлением сливочного масла, сметаны, фруктовые, молочно-фруктовые, ограниченно - укроп, петрушка, ванилин, корица
Мясные, рыбные, грибные, томатные соусы, хрен, кетчуп, горчица
Некрепкий чай, чай с молоком, сливками, слабые какое и кофе с молоком, сладкие соки из фруктов и ягод, отвар шиповника
Газированные напитки, квас, черный кофе
Сливочное несоленое масло, коровье топленое высшего сорта, рафинированные растительные масла
ФЕДЕРАЛЬНЫЙ
САНКТ-ПЕТЕРБУРГ
Адыгея
Архангельск
Астрахань
Барнаул
Беларусь
Белгород
Брянск
Бурятия
Владивосток
Владимир
Волгоград
Вологда
Воронеж
Дагестан
Иваново
Иркутск
Казань
Казахстан
Калининград
Калуга
Камчатка
Карелия
Киров
Кострома
Коми
Краснодар
Красноярск
Крым
Кузбасс
Кыргызстан
Мурманск
Нижний Новгород
Новосибирск
Омск
Оренбург
Пенза
Пермь
Псков
Ростов-на-Дону
Рязань
Самара
Саратов
Сахалин
Смоленск
Ставрополь
Тверь
Томск
Тула
Тюмень
Удмуртия
Украина
Ульяновск
Урал
Уфа
Хабаровск
Чебоксары
Челябинск
Черноземье
Чита
Югра
Якутия
Ямал
Ярославль
75 лет Победе
Просто о сложном
Сеть
Наука
Здравоохранение
Армия
Безопасность
Образование
Право
Конкурс «Регионы России»
Арктика — территория развития
Экология
МЧС России
Мусора .нет
Агроновости
История
Люди
Религия
Общественный транспорт
СМИ
Природа
Туризм
Благотворительность
Социальное страхование
Измени одну жизнь
Галереи
Мнение
В России
Госдума 2021
Московские выборы
В мире
Итоги пятилетки . Курская область
Выборы в Приднестровье
Галереи
Мнения
Экономика
Коррупция
Карьера и бизнес
Личные деньги
Компании
Рынок
Кино
Театр
Книги
Искусство
Шоу-бизнес
Персона
Проблема
Куда пойти
Галереи
Актуальная классика
Футбол
Хоккей
Зимние виды
Летние виды
Другие виды
Олимпиада
Инфраструктура
Персона
Фото
Рецепты
Рецепты в инфографике
Продукты и напитки
Питание и диеты
Кулинарные хитрости
Мастер-классы
Детское питание
Кухни мира
Бытовая техника
Дебаты
журнал АиФ ПРО кухню
Вкусы России
Огород
Сад
Стройка и дизайн
Помощь юриста
Все о коронавирусе
Здоровый голос
Здоровая жизнь
Правильное питание
Здоровье ребенка
Секреты красоты
Лазерная эпиляция
Психология жизни
Как защитить себя от вирусов?
Время здоровья
Мужское здоровье
Лекарственный справочник
Газета АиФ Здоровье
журнал АиФ ПРО Здоровье
ГИБДД
Об автомобилях
Обслуживание
Практические советы
Пробки/дороги
Безопасность
Фото
Безопасная дорога
Индустрия
Сеть
Гаджеты
Приложения
Компьютеры
Технологии
Фото
Виртуальные серверы
Город
Загород
Дом/ремонт
ЖКХ
Цены и рынок
Фото
№ 39 . 29/09/2021 Когда не греют батареи . Почему отопительный сезон начинается с проблем?
Главное за день АиФ . Дача АиФ . Здоровье АиФ . Кухня
"Жертвы гайского убийцы были изнасилованы"
"Состояние Гузеевой ухудшается с каждым её днем в больнице"
«Ты мне денег заплати, приходи, а я уже тебе в душу нассу или насру»
"Случайно обнаружили в лесу труп женщины с выколотыми глазами"
СК РФ: Подтверждена причастность Лазарева к убийству студенток
Понятные ответы на любые вопросы, а также репортажи и расследования . Доставляем лично Вам в почту .
Самые полезные и интересные материалы АиФ . на Даче
Пока никто не оставил здесь свой комментарий .
Пожалуйста, авторизуйтесь, для того чтобы оставить комментарий
Войти
Диета № 1 считается жёсткой, но она призвана поддержать пищеварительный тракт и помочь ему восстановиться .
Все блюда нужно варить, готовить на пару или запекать без корочки . Из рациона исключаются слишком горячие и очень холодные блюда .
Важно ограничить потребление соли, которая задерживает воду в организме и раздражает слизистую желудка .
Диета предполагает дробное питание — нужно есть 5–6 раз в день, но понемногу .
Калорийность потребляемой за сутки еды должна составлять 2800–3000 калорий .
В рамках диеты № 1 приветствуются супы на основе овощного бульона с добавлением вермишели, риса, различных овощей . Заправлять супы можно также сливками или варёным яйцом . Допускаются рыба и негрубые сорта мяса .
Следует отказаться от ржаного хлеба, но его можно заменить подсушенным хлебом или сухариками . Также диета предполагает полный отказ от слоёного теста, жирного мяса и консервов , солёных сыров, острых соусов и маринадов . Противопоказана белокочанная капуста, грибы, щавель, шпинат, лук, огурцы, газированные напитки, чёрный кофе .
— Супы можно готовить из разрешённых протёртых овощей на морковном или картофельном отваре . Разрешены молочные супы из протёртых или хорошо разваренных круп (геркулес, манная, рис) с добавлением вермишели и протёртых овощей и суп-пюре из заранее вываренных кур или мяса .
— Хлеб и мучные изделия запрещены, но не полностью . Разрешается есть хлеб пшеничный из муки высшего и 1-го сорта, но только вчерашней выпечки или подсушенный . Из сладких мучных изделий можно сухой бисквит, печенье сухое, хорошо выпеченные несдобные булочки, печёные пирожки (с яблоками, отварным мясом или рыбой и яйцами, джемом) и ватрушки с творогом .
Полностью исключены ржаной и любой свежий хлеб, изделия из сдобного и слоёного теста .
— Мясо и птицу можно только нежирные, без сухожилий и кожи . Допускаются паровые и отварные блюда из говядины, молодой нежирной баранины и обрезной свинины, кур, индейки . Нежирную телятину, цыплят и кролика можно есть, но только в варёном виде . Также разрешены паровые котлеты, биточки, кнели, суфле, пюре, зразы и бефстроганов из варёного мяса .
Полностью исключены жирные или жилистые сорта мяса и птиц, консервы и копчёности .
— Рыба — можно нежирные виды без кожи, куском или в виде котлетной массы . Рыбу можно варить или готовить на пару .
Полностью исключены жирные и солёные виды рыбы, а также рыбные консервы .
— Молочные продукты разрешены, в частности, можно пить молоко, сливки, некислый кефир, простоквашу . Также допускаются свежий некислый творог и сметана (но в небольших количествах), запечённые сырники, суфле, ленивые вареники, пудинги, неострый тёртый сыр .
Полностью исключены молочные продукты с высокой кислотностью, острые, солёные сыры .
— Яйца можно готовить всмятку или в виде омлета, 2–3 штуки в день .
Полностью исключены яйца вкрутую и жареные .
— Крупы — разрешены манная, рис, гречневая, овсяная . Каши варятся на молоке или воде, полувязкие и протёртые . Также можно готовить котлеты из молотых круп, варить вермишель и макароны мелкорубленные отварные .
Полностью исключены пшено, перловая, ячневая и кукурузная крупы, все бобовые и цельные макароны .
Полностью исключены белокочанная капуста, репа, брюква, редька, щавель, шпинат, лук, огурцы, солёные, квашеные и маринованные овощи, грибы, овощные закусочные консервы .
— Закуски допустимы, но только язык отварной, паштет из печени, колбаса докторская, молочная, диетическая, заливная рыба на овощном отваре, икра осетровых, вымоченная нежирная сельдь и форшмак, неострый сыр, несолёная ветчина без жира .
Полностью исключены все острые и солёные закуски, консервы, копчёности .
— Сладости . Можно есть ягоды и фрукты в варёном и печёном виде, пюре, кисели, муссы, желе, компоты, обязательно в протёртом виде . Также можно сливочный крем, молочный кисель, сахар, мёд, некислое варенье, зефир и пастилу .
Полностью исключены
Что Предполагает Диета Номер 1
Диета Номер 4 Кишечник
Диета Для Мужчин Меню На Неделю
Правильное Питание Обед И Ужин