Чизкейк "Три шоколада"

Ингредиенты на форму d 16-18 см:

• Творожный сыр - 400 г
• Яйца - 2 шт
• Сливки 33% - 150 мл
• Белый шоколад - 50 г
• Молочный шоколад - 50 г
• Темный шоколад - 50 г

Глазурь:

• 40 г шоколада + 2 ч л масла

Приготовление:

1. Творожный сыр объединяю с яйцами, перемешиваю, вливаю сливки. Пользуйтесь лопаткой или венчиком, чтобы не было пузырьков
2. Делю массу на 3 части и в каждую добавляю растопленный шоколад: белый, молочный и темный.
3. Форму застилаю пергаментом и фольгой (у меня 16см, но можно взять и больше), по очереди выкладываю шоколадно-творожную смесь. Отправляю в духовку при 110 градусах на 1 час 50 мин (готовность проверяйте по трясущейся серединке, она должна чуть дрожать, когда вы трясёте форму).
4. После даю чизкейку полностью остыть, сначала при комнатной температуре, затем в холодильнике 6-8 часов.
5. Извлекаю из формы и поливаю глазурью из шоколада и масла. По желанию можно украсить. Посыпаем сублимированной малиной.

Приятного чаепития! t.me/receptOK