Чизкейк "Нежность"

Чизкейк уже давно завоевал любовь всех сладкоежек мира.

Нежный, сливочно-ванильный... Что может быть вкуснее с чашечкой ароматного кофе?

Рецепт этого лакомства проверен временем и многочисленными гостями , а готовится он очень просто - его даже не нужно выпекать.

С этим воздушным десертом справится даже тот, кто пребывает на кухне в качестве зрителя.

Этот невероятно вкусный чизкейк можно попробовать в любом исполнении. 

Можно использовать различные топинги, шоколад, орешки и свежие ягоды, и наконец,  цедру цитрусовых.

Все для того, чтобы угодить самым изысканным вкусам!

Для приготовления :

• Печенье сладкое - 250 гр.
• Сливочное масло - 150 гр.
• Мягкий сливочный сыр - 500 гр.
• Сливки 30-33% - 300 мл.
• Сахар или пудра - 1 стакан
• Желатин порошок - 3 ч. ложки
• Ванильный экстракт - 1 ч. ложка или пакетик
• Теплая вода - 1 стакан
• Миндаль для украшения
• Ягоды для украшения
• Шоколад для украшения
• Цедра для украшения 

Приготовление:

1. Приготовьте основу из печенья. 

Печенье измельчить в блендере в мелкую крошку.

Сливочное масло растопить, затем влить в миску с песочными крошками.

Хорошо перемешать массу. Выложить эту массу в круглую форму диаметром примерно 20 см и довольно плотно утрамбовать ложкой или дном стакана.

При желании можно сформировать боковины. Поставить в холодильник на 10 минут, а тем временем приготовить крем. 

2. Все продукты для крема нужно заранее достать из холодильника.

Сливочный сыр и сливки - должны быть комнатной температуры. 

Сливочный сыр выложить в большую миску, добавить сахар, экстракт ванили или ванильный сахар и хорошо перемешать массу ложкой.

Желатин залить теплой водой и оставить растворяться.

Готовый желатин осторожно влить в крем, помешивая ложкой.

К этой массе добавить взбитые сливки и опять аккуратно перемешать венчиком до однородной густой массы. 

Крем нежелательно слишком интенсивно перемешивать или взбивать миксером - от этого он может перенасытиться воздухом и на поверхности чизкейка образуются трещины. 

Получившийся крем вылить в форму с песочной основой, поверхность разровнять лопаткой и после этого отправить в холодильник на 1-2 часа.

При остывании серединка чизкейка станет упругой. 

3. Достать готовый десерт из холодильника.

Нарезать чизкейк острым ножом, смоченным в воде. Украсить по Вашему желанию. 

Приятного Вам аппетита!

#чизкейк

#десерт

#кчаю

Поделитесь с друзьями.

Пригласите их к нам в канал!!