Чили кон карне со стаутом

Продукты:

🔸 Говядина - 1 кг

🔸 Морковь - 200 г

🔸 Стебель сельдерея - 100 г

🔸 Красный лук - 100 г

🔸 Красная консервированная фасоль - 50 г

🔸 Помидоры конкассе - 200 г

🔸 Стаут - 350 мл

🔸 Шрирача - по вкусу

🔸 Соль - по вкусу

🔸 Молотый черный перец - по вкусу

1) Говядину зачистить от жил и жира, порезать на мелкие кусочки. Морковь порубить тонкой соломкой, сельдерей и красный лук порезать мелким кубиком.

2) На растительном масле в большой кастрюле или сотейнике с толстым дном обжарить до легкого золотистого цвета лук, морковь и сельдерей.

3) Затем к овощам добавить говядину и готовить до появления «вкусного мясного запаха». Далее добавить томаты и тушить около 10 минут, периодически помешивая. Попробовать, если гуща слишком кислая, добавить немного сахара. Залить все пивом и тушить на минимальном огне около двух часов.

4) Добавить соус шрирача, фасоль и тушить еще около 10-15 минут. Выключить огонь и дать отдохнуть еще около часа.