Чихирь из облепихи
Чихирь из облепихиЧихирь из облепихи
Рады представить вашему вниманию магазин, который уже удивил своим качеством!
И продолжаем радовать всех!)
Мы - это надежное качество клада, это товар высшей пробы, это дружелюбный оператор!
Такого как у нас не найдете нигде!
Наш оператор всегда на связи, заходите к нам и убедитесь в этом сами!
Наши контакты:
Telegram:
ВНИМАНИЕ!!! В Телеграмм переходить только по ссылке, в поиске много фейков!
Это одна из ценнейших по своему составу ягод. Что можно сделать из облепихи на зиму? Рецепты сока, варенья, желе, компота, ну и, конечно же, масла. Для тех, у кого растёт облепиха в саду, обязательно есть свои лучшие рецепты, как приготовить ягоды облепихи и как сохранить их свежими. Собирать ягод облепихи очень неудобно. Ветки полностью усыпаны, плодоножки короткие, шипы норовят воткнуться в пальцы. Срывать каждую ягодку очень долго, да они ещё и давятся в руках. Их можно обмыть из шланга струёй воды прямо на дереве и срезать с веточками. А можно расстелить под кустом ткань и стряхнуть ягоды, когда они поспели это можно сделать легко. Для всех рецептов ягоды перебираются, удаляются плодоножки, моются и обсушиваются. Если облепиха не доспела, сначала лучше помыть, а потом снимать с веток, даже если она немного повредится, будет уже чистая и её можно будет куда-то использовать. Ягодки чистые и перебранные высыпаем в ёмкость, лучше эмалированную или стеклянную, заливаем водичкой лучше уже горячей и томим на медленном огне 5 минут. Потом воду сливаем в другую ёмкость, а ягодки помещаем в специальный таз для приготовления варенья. В водичку, в которой пассеровалась облепиха насыпаем сахар и варим сироп, заливаем горячим ягоды в тазу и ставим на слабый огонёк, чтобы не подгорело, и помешивать не забываем. Постоянно следим, чтобы не пенилось, так варим до готовности, пока капля варенья станет держать форму. Стерилизовать банки нужно непосредственно перед закладкой в них варенья, чтобы они были тёплыми. Варенье закладываем сразу горячим, закатываем стерильными крышками, и в перевёрнутом виде оставляем остывать. Ягоды промытые и сухие залить горячим сиропом, накрыть ёмкость полотенцем и дать постоять 5 часов. После сироп сцедить, поместить на огонь, дать покипеть минут 5, остудить и опять залить ягоды. Теперь сироп в смеси с ягодами поставить на конфорку и варить до полного приготовления на тихом огне, чтобы сильно не кипело. Раскладывать по стерильным баночкам так же, горячим. Ягоду высыпаем в эмалированный или из нержавейки таз, или стеклянную посуду и разминаем пестиком до получения сока, потом протираем через сито. Можно сделать проще, измельчить блендером и отжать сок. На литр отжатого сока высыпаем полтора кг сахара и ставим на тихий огонь. Потихоньку доводим до закипания, всё время мешая и снимая пенку, и после того, как только начнёт кипеть убираем с плиты в сторону до полного остывания. Только потом разливаем по стерильным баночкам. Пропускаем ягоды через соковыжималку. На 2,5 литра свежевыжатого сока добавляем литр горячего сиропа. Для литровых баночек достаточно ти минут, потом сразу закатываем крышками. Ягоды пропускают через соковыжималку. Сок нагревают и разливают в стерильные банки, ставят на пастеризацию. Для пол литровых баночек время 15 минут, для литровых Залить ягоды на пару минут кипящей водой, потом слить через дуршлаг и протереть через волосяное сито или отжать через четыре слоя марли. Баночки должны быть нагретыми, чтобы стекло не лопнуло. Поставить на пастеризацию на 25 минут. Ягоды пропустить через соковыжималку и сок слить в стеклянную или эмалированную кастрюльку, добавить сахар и включить медленный огонь. Смесь должна выпариваться примерно полчаса, пока одна третья часть не испарится. Всё время желе нужно помешивать и снимать пенку. Разливать горячим по тёплым, стерильным банкам и сразу закатать. Ягоды поместить в эмалированный таз и медленно нагреть без добавления воды , чтобы они дали сок. Протереть их через волосяное сито или отжать через марлю. Засыпать сахар и в этом же тазу поставить доводить до закипания. Как только появятся первые пузырьки, выключить огонь и снять пенку. В таком состоянии оставить на 8 часов, чтобы желе загустело. Потом разложить по баночкам. Ягоды засыпать сахаром и поставить в тазу вариться на самом тихом огне. Варить, пока не будет полностью готово, постоянно помешивая и регулируя температуру. Джем не должен закипать. Разливать горячим по стерильным баночкам. Ягоды промытые и обсушенные пропускаем два раза через соковыживалку. В полученный сок высыпаем сахар и оставляем на 8 часов. Сахар иногда нужно перемешивать, чтобы быстрее растворился.. Через это время жидкость зажелируется и готовый джем можно будет упаковать по стерильным баночкам и составить в холодильник. Высыпать чистые ягодки в таз, вылить в них воду и немного подогреть, чтобы они стали мягкими. После протереть их через сито, высыпать сразу весь сахар, поставить на огонь и быстро подогреть, чтобы сахар растворился, но ягоды не закипели. Засыпать всё количество сахара и нагреть, чтобы он полностью растворился. Для поллитровых время достаточно ти минут, для литровых — ти минут. Все плоды промыть, груши, если крупные, нарезать на 4 части. Уложить всё по банкам до плечиков. Сварить сироп и залить банки с фруктами. Прикрыть стерильными крышками и отправить пастеризлваться. Для двухлитровых банок времени достаточно 25 минут, для трёхлитровых — 30 минут.. Сразу закатать, остужать кверху дном. Яблоки для такого компота лучше брать сладкие, потому как облепиха даёт кислоту, хороший компот получается со сладкими ранетками. Если яблоки крупные, то их режем на части, накладываем яблоки и ягоды в банки почти по плечики и заливаем горячим сиропом. Пастеризация точно такая же точно, как и в первом рецепте компота. Чистые и сухие ягоды засыпаются в стерильную банку по плечики и заливаются горячим сиропом. Пастеризуются точно так, как и в первых двух компотных рецептах. Ягоды промыть и просушить на полотенце. Смешать их с сахаром и измельчить в мясорубке или блендером, как кому удобнее. Разложить по маленьким баночкам, хорошо простерилизованным, под крышку поместить пергамент. Если у вас растёт свой куст облепихи, грех не сделать этот замечательный и полезный продукт. Вообще, чтобы получить именно натуральное масло холодного отжима нужно достаточно долго потрудиться. На можно сделать несколько маленьких флакончиков для особых случаев. Ягоды перемолоть в блендере и протереть через стальное или волосяное сито. Жмых расстелить на чистом полотенце и убрать в тёплое место для просушки, можно воспользоваться сушилкой для сухофруктов. Заливаем его хорошим нерафинированным подсолнечным или оливковым маслом, 1 часть жмыха и 2 части масла. Убираем в закрытом виде на недельку в тёмное прохладное место, только не холодильник. По истечение срока собираем сверху масло и заливаем им опять уже свежую порцию жмыха и опять повторяем процедуру. Хранить его надо в бутылочке из светонепроницаемого стекла, в прохладном месте, без доступа света. Ягоды измельчают и немного подогревают, потом отставляют на сутки. Через это время сверху появляется маслянистый слой — это и есть настоящее облепиховое масло, сливаем его в бутылочку и измельчаем следующую порцию ягод, опять подогреваем и делаем всё по той же схеме. Много такого масла не заготовить, оно очень быстро окисляется. Хранить его можно всего месяц в темноте, плотно закрытым. Самые лучшие заготовки на зиму из свежих ягод, так вся ценность этого золотого целебного продукта сохраняется полностью. Ягоды промывают, обсушивают и раскладывают в проветриваемом месте для просушки, можно использовать электросушилку. Некоторые ягодки можно оставить с веточками и листочками, они тоже полезны. Хранить сушёные ягоды нужно в полотняных или бумажных мешочках. Какой вкусный получается из них чай! Чистые и осушенные ягоды раскладываются небольшими порциями по полиэтиленовым пакетам или по контейнерам, можно использовать одноразовые стаканчики. Замороженную облепиху можно использовать в компотах или приготовлении десертов. Вернее замоченная в воде. Так мы на Сахалине хранили бруснику. Но облепиха тоже прекрасно сохраняется. Для этого способа нужно выбрать плотные и целые плодики, не мыть их ни в коем случае. Насыпать по стерильным банкам и залить кипячёной чуть тёпленькой водой, хранить только в холодильнике. Берётся 1 к 1 ягоды и сахар песок, перемешивается и раскладывается по стерильным баночкам. Просто сказать, что это кладезь витаминов и антиоксидантов, это не сказать ничего. Витамина С здесь в 15 раз больше, чем в цитрусовых, витамина А, витамин Е, который дарит молодость, каротин, без которого не обходится ничто живое на земле. В ягоде при тепловой обработке витамин С остаётся в первозданном виде. Так что с удовольствием зимой пейте чай с облепиховым вареньем и получайте свои витамины. Облепиха подавляет в организме воспалительные процессы, восстанавливает структуру крови, даже борется с раковыми клетками. Люблю мороженное, политое сиропом из облепихи. Но вот её собирать — не на мои нервы! Галя, представляешь, я тоже так люблю, пломбир с сиропом из облепихи. А для сборки специальное приспособление придумала, палка с двумя загнутыми гвоздями, а на поясе ведро, и каждую ветку соскребаю, правда вместе с листьями, зато быстро. У нас в поле много облепихи не собранной — я там с собаками гуляю… А гвозди загнуты в одну сторону? Оно выглядит как рыхлитель для грядок, только два гвоздя, между ними ветка и с силой, быстро ведёшь сверху вниз, и всё как раз в ведро ссыпается. То, что там листья — это эрунда — всплывут, а вот от колючек — хорошая защита! Мне желе и джем из облепихи понравились, надо непременно попробовать, как раз и время ее сбора подошло. Я масло делаю каждый год, у нас по берегу моря целые заросли облепихи. И немного замораживаю на компот. С некоторых пор признаю ми потребляю только облепиху, пересыпанную с сахаром. На определённом этапе хранения это такая вкуснотища! Очень люблю всякие вкусные и полезные рецепты. А здесь такое разнообразие, что сложно остановиться на чём-то одном. Хочу попробовать всё по очереди, только надо время найти для готовки. Большое спасибо за идеи! Моченую бруснику делала, а вот облепиху так запасать не додумалась, а ведь это самый простой и легкий способ. Тоже очень люблю облепиху. А собираю ее сейчас так — обрезаю маленькие веточки, облепленные ягодами, сажусь и спокойненько обираю ягодки Шне помню где прочитала, что так можно обрезать. Да, предварительно секатором обрезаю лишние листочки и один шип — который на верхушке побега. Других колючек больше нет. Таким образом происходит и обрезка дерева, и на следующий год также много ягод. Ездила в КЧР, там набрала облепихи вместе с ветками. Её там очень много, и растет она вдоль горных речек. Сижу теперь перебираю по одной ягодке. Пол дня убила, чтоб пол кило перебрать. Кто нибудь пользовался таким способом? Нужно ли мыть облепиху перед заморозкой? И портится ли она после такого способа обработки? Спасибо за вкусные рецепты. Я принимаю пользовательское соглашение и политику конфиденциальности. Содержание 1 Облепиха — рецепты 1. Как и когда обрезать розы на зиму. Как хранить кабачки на зиму свежими. Рекомендую почитать Заготовки из морковки на зиму, рецепты вкусные и оригинальные Сентябрь 3, Капуста Провансаль быстрого приготовления, рецепты кусками, с клюквой и яблоками, болгарским перцем, на зиму Сентябрь 8, Рецепты варенья из черной смородины на зиму, смородиновое варенье Май 9, Выращивание рассады капусты в домашних условиях. Сроки посева и уход Январь 5, Как легко вывести пырей с огорода. Тушёнка из кролика в домашних условиях - рецепты. Как приготовить диетический полуфабрикат Октябрь 6, Лена, я так тоже делаю, сидя за столом намного удобнее, чем прыгать под деревьями. Ни разу не готовила на зиму с облепихи. А штука-то полезная, спасибо автору за идею и рецепты. Добавить комментарий Отменить ответ Ваш e-mail не будет опубликован.
Медовый напиток из овса и облепихи
Что можно сделать из ягод облепихи на зиму. Рецепты
33 cекрета заготовки 'золотой ягоды' - облепихи на зиму
Волшебная облепиха
Чихирь из облепихи Подробности де рецепт
Купить закладки россыпь в Володарске