Черные точки в куриных яйцах: что это такое и стоит ли их бояться?

Вы когда-нибудь разбивали куриное яйцо и видели на желтке маленькую черную точку? 🤔 Что это – признак испорченности или естественное явление, не влияющее на качество продукта? 🤔 Давайте разберемся!

❓ Опытные птицеводы ответят на вопросы в нашем ТЕЛЕГРАМ-КАНАЛЕ 👉👉👉 ПРИСОЕДИНЯЙСЯ! 👈👈👈🥚🐣🐥

Что это за таинственные точки в яйцах? 🕵️‍♀️

На самом деле, черные или темно-красные точки на желтке – достаточно распространенное явление. В большинстве случаев это не является признаком испорченности. Существует два основных вида таких включений:

✅ Кровяные точки. Образуются при разрыве мелких кровеносных сосудов в яйцеводе курицы во время формирования яйца. Это может происходить по разным причинам – от стресса у птицы до особенностей ее физиологии. Важно: такие яйца абсолютно безопасны для употребления в пищу, кровяное пятнышко никак не влияет на вкус.

✅ Зародышевые диски. Если яйцо оплодотворено, на желтке можно заметить беловатый диск с темной точкой в центре – это и есть зародыш на ранней стадии развития. Он появляется через 12-48 часов после оплодотворения. Такие яйца также можно есть – темная точка – это всего лишь начало развития эмбриона, оно не представляет опасности для здоровья.

Как отличить кровяную точку от зародыша? 🔬

✓ Кровяные точки обычно имеют ярко-красный или темно-красный цвет, могут быть разного размера и формы.

✓ Зародышевый диск выглядит как белое колечко с темной точкой в центре, его размер практически всегда одинаковый.

Нужно ли выбрасывать яйца с черными точками? 🗑️

В большинстве случаев – нет. Если точка маленькая, не имеет неприятного запаха и не сопровождается другими подозрительными признаками (изменение цвета или консистенции белка, неприятный запах), то яйцо можно смело употреблять в пищу.

Интересные факты о куриных яйцах 💡

✓ Курица может снести яйцо без скорлупы! Это происходит из-за недостатка кальция в организме птицы.

✓ Цвет скорлупы яйца зависит от породы курицы и не влияет на его вкус или питательные свойства.

✓ Яйца – это один из самых доступных источников белка и других ценных питательных веществ.

Часто задаваемые вопросы ❓

1. Опасно ли есть яйца с кровяными точками?

Нет, это абсолютно безопасно. Кровяное пятнышко никак не влияет на вкус или качество яйца.

2. Можно ли использовать яйца с зародышевыми дисками для инкубации?

Да, если яйцо хранилось правильно (при температуре не выше 10 градусов), то его можно использовать для инкубации.

3. Как убрать кровяную точку из яйца?

Если вас смущает внешний вид, то кровяную точку можно легко удалить чистой ложкой.

4. Почему в последнее время я стала замечать больше яиц с черными точками?

Это может быть связано с изменением рациона кур, стрессом у птицы, а также с индивидуальными особенностями организма.

Хотите знать больше о птицеводстве? Подписывайтесь на наш канал! У нас вы найдете ответы на самые распространенные вопросы, а также сможете получить ценные советы от опытных птицеводов.