Черничный пирог

ВЕС: 1350 г

КБЖУ: 3164 ккал, 54.6/167.6/361

На 100 г: 234 ккал, 4.05/12.4/26.7

С сах.замом КБЖУ на весь пирог будет: 2545 ккал, 54.6/167.6/201

Ингредиенты:

Тесто 27 см:

• Мука рисовая - 250 г

• Разрыхлитель - 1 ч.л.

• Масло сливочное 82.5% - 100 г

• Яйцо 2 шт

• Подсластитель (у меня сахар 60 г)

Заливка:

• Сметана - 400 г

• Яйцо - 2 шт

• Кукурузный крахмал - 20 г

• Подсластитель (у меня сахар 100 г)

• Черника и чёрная смородина - 400 г

Приготовление:

Тесто:

1. Муку, разрыхлитель и твёрдое масло перебить в блендере в крошку (если нет блендера, то замороженное масло на кредит на тёрке и соединить с мукой).
2. В отельной емкость взбить яйца с подсластителем, добавить крошек и перемешать (удобно это делать обычно вилкой). Получаем мягкое тесто, которое отправляем пока в холодильник.

⠀Заливка:

1. Все ингредиенты соединить.

Сборка:

1. Тесто влажными руками равномерно распределяем по форме, уделяем внимание углам.
2. Выкладываем ягоды и заливаем зашивкой.
3. Отправляем в духовку при 180° на 40-50 минут, ориентируемся по цвету.
4. Как будет готово, даём пирогу остыть, что б сметанный слой схватился.

Приятного чаепития! t.me/receptOK