Чем загустить кокосовый йогурт. Как делать кокосовый йогурт: рецепт и советы
🤕Читать далее🤚🏻Кокосовый йогурт — это отличная альтернатива обычному йогурту, который содержит больше жирных кислот и натуральных пробиотиков. Однако, здесь возможны некоторые трудности, такие как жидкий йогурт или отделение сыворотки. Чтобы получить хороший домашний кокосовый йогурт, необходимы правильные ингредиенты и некоторые советы.
Изучите нужный раздел, перейдя по ссылке ниже:
🔥 Чем можно загустить кокосовое молоко
🔥 Что делать если йогурт жидкий
🔥 Можно ли взбить кокосовый крем и сливки
🔥 Выводы
✋ Читать
Существует несколько способов загустить кокосовый йогурт. Например, можно добавить крахмал или семена чиа. Крахмал улучшает консистенцию и делает йогурт более густым. Однако автор не использует крахмал в своих рецептах. В Европе для этой цели часто используют тапиоковый крахмал. Семена чиа также повышают вязкость. Они впитывают большое количество жидкости и связывают ее с другими ингредиентами. Таким образом, кокосовый йогурт с семенами чиа становится похож на чиа-пудинг. Этот способ загустить йогурт не только делает его плотнее, но и добавляет полезных веществ. Кроме того, чиа-пудинг на кокосовом йогурте является отличным десертом, который можно приготовить быстро и легко.
Ингредиенты
- Кокосовое молоко — 400 мл
- Пищевые пробиотики — 1-2 капсулы (можно заменить на 2 столовые ложки уже готового йогурта)
- Крахмал или семена чиа (опционально)
Рецепт
- Откройте капсулы пищевых пробиотиков и высыпьте в кокосовое молоко. Пробиотик поможет йогурту застывать и обеспечит его пробиотической культурой для улучшения здоровья кишечника.
- Хорошо перемешайте молоко и пробиотик, закройте и оставьте на 12-24 часа при температуре около 25 градусов. Чем дольше стоит йогурт, тем кислее он становится, поэтому время зависит от вкуса.
- Если хотите загустить йогурт, добавьте крахмал или семена чиа и перемешайте.
Советы
- Используйте только кокосовое молоко высокого качества, с минимум 60% содержанием кокосового масла.
- Температура помещения, где вы ставите йогурт на закваску, должна быть постоянной, без резких изменений.
- Йогурт может быть жидким из-за низкого содержания жирных кислот в кокосовом молоке или недостаточной длительности брожения. Попробуйте увеличить количество молока и время брожения, чтобы получить более густую текстуру.
Чем загустить кокосовый йогурт
Если кокосовый йогурт не получился достаточно густым, можно использовать дополнительные ингредиенты для загустения.
Крахмал
Крахмал — это заменитель желатина, который добавляется в йогурт и другие продукты для придания им желатиновой текстуры. Крахмал также потенциально более питательный, поскольку он содержит более высокое содержание углеводов. Добавьте 1-2 столовые ложки крахмала вместе с пробиотиками и молоком, перемешайте и дайте йогурту застывать.
Семена чиа
Семена чиа также хорошо загущают йогурт. Взболтайте 1-2 столовые ложки семян чиа с кокосовым молоком перед добавлением пробиотиков и дайте йогурту завершить брожение.
Что делать, если йогурт слишком жидкий
Если ваш йогурт отделяет слишком много сыворотки, имеет неравномерную текстуру или тягучий, то может быть несколько причин.
Низкое качество молока
Если молоко разбавлено или не содержит достаточно белков, жиров и углеводов, то йогурт может быть жидким. Попробуйте использовать молоко высокого качества.
Мало пробиотиков
Если вы не добавляете достаточно пробиотиков или время брожения слишком короткое, то йогурт может быть жидким. Попробуйте увеличить количество пробиотиков и время брожения.
Как взбить кокосовый крем
Кокосовый крем — это здоровая альтернатива обычным сливкам, которая является безлактозной и содержит меньше жиров. Его можно использовать в рецептах для приготовления десертов и напитков.
Для взбитого кокосового крема, поместите банку кокосового крема в холодильник на несколько часов, чтобы он затвердел. Затем, используя миксер или кухонный комбайнер, взбейте крем в однородную пасту. Перед употреблением добавьте сахарную пудру для придания сладости.
Вывод
Хороший кокосовый йогурт может быть достаточно сложным для получения, но с правильными ингредиентами и советами вы можете сделать это в домашних условиях. Это здоровое и питательное блюдо, которое можно добавлять в различные рецепты и использовать в альтернативе обычному йогурту. Попробуйте варианты загущения йогурта, чтобы достичь нужной текстуры, и не забывайте об особенностях хранения и готовки кокосовых продуктов.
🟢 Чем лучше мыть пластиковые подоконники
🟢 Как правильно наносить маску от выпадения волос
🟢 Как сделать маску для волос от выпадения в домашних условиях