Чем отличается лук-шалот от семейного лука. Лук-шалот vs Семейный лук: В чем отличия и для чего используется каждый вид
🖖🏻Полная версия✌️Семейный лук, более известный как лук-шалот, является одним из наиболее популярных видов лука. Однако, несмотря на то, что этот вид лука широко используется в кулинарии, многие люди не знают о его различиях с обычным репчатым луком. Давайте разберемся во всех отличиях между этими видами и узнаем, как использовать их в приготовлении различных блюд.
Лук-шалот – это вид растения из семейства Луковые, который невзрачен на первый взгляд, но при этом является вкуснейшим пряным растением. Чаще всего его используют в кулинарии, так как он имеет более сладковатый вкус и более мелкие луковицы по сравнению с семейным луком. Лук-шалот можно использовать как заменитель семейного лука, однако он обладает более легким карамельным оттенком, поэтому хорошо сочетается с мясом и овощами на гриле. Он также популярен во Франции, где является одним из главных ингредиентов в классических блюдах, таких как беарнез и грильяж. Таким образом, хоть лук-шалот и является частью семейства Луковые, он имеет свои уникальные отличительные черты вкуса, что делает его необходимым ингредиентом в кулинарии.
Отличие лука-шалот от репчатого лука
Основное отличие лука-шалот от репчатого лука заключается в том, что он образует не одну луковицу, а несколько. В первый год после посева семян, обычно образуется 4-6 луковиц, а при посадке луковок — до 10-12 луковиц. Это является главной характеристикой этого вида лука и отличает его от репчатого лука.
Отличие семейного лука от обычного
Однако, не следует путать лук-шалот и семейный лук. Семейный лук — это лук-шалот, который получил свое название от того, что при выращивании из семян стебли идеально выстроены в гнезда, как в семьях. В первый год после посева семян семейного лука, обычно образуется 4-6 луковок, а при посадке севком — до 10-12 штук.
Какой вид лука самый полезный
Не смотря на то, что все виды лука содержат множество полезных веществ, наиболее ценится молодой зеленый лук за свою богатую питательность. Содержащиеся в зеленом луке витамины А, С, E и K, а также антиоксиданты и флавоноиды делают его идеальным продуктом для поддержания здоровья.
Для чего используется лук-шалот
С луком-шалотом можно готовить практически все блюда. Он отлично подходит для приготовления луковых пирогов, супов, жареных блюд, мясных и рыбных блюд. Благодаря своему изысканному вкусу, лук-шалот прекрасно подходит для маринадов, заправок для салатов и соусов. Обжаренный до мягкости лук-шалот является отличным гарниром.
Советы по приготовлению лука-шалот
- Очистите лук-шалот и разрежьте его на две части, прежде чем жарить. Это поможет выделить его аромат и вкус.
- Если вам нужно использовать только несколько луковиц, срежьте их сверху, а не выбрасывайте целиком. Это поможет сохранить оставшиеся луковицы свежими.
- Для более простого очищения лука-шалот, залейте его кипятком на 30 секунд, а затем обмакните в холодной воде.
Выводы
Лук-шалот и семейный лук — это два различных вида лука, которые имеют свои уникальные особенности. Они находят широкое применение в кулинарии и являются необходимым ингредиентом для многих блюд. Если вы хотите избежать путаницы между этими видами лука, обращайтесь к ним по их правильным наименованиям — лук-шалот и семейный лук.
⚡ В чем особенность лука шалот