Чем отличается хачапури по Аджарски от хачапури по Имеретински. Хачапури: грузинская национальная еда

👈🏻Комментарии🙄

Хачапури — это традиционное блюдо грузинской кухни, пирог из дрожжевого теста с различной начинкой. Это одно из самых любимых и популярных блюд в Грузии, которое принято готовить в семье на праздники и в выходные дни. Хачапури готовят в различных регионах Грузии, и каждый регион имеет свой собственный вариант блюда.

Перейдите к нужному разделу, выбрав соответствующую ссылку:

✴️ Как готовится хачапури по Аджарски

✴️ Как готовится хачапури по Имеретински

✴️ Как готовится хачапури по Мегрельски

✴️ Как готовится хачапури по Гурийски

✴️ Как готовится хачапури по Свански

✴️ Как готовится хачапури по Пеновани

✴️ Как готовится хачапури по Осетински

✴️ Выводы

✴️ Советы

😼 Комментировать

Хачапури – это национальное блюдо грузинской кухни, которое готовят по разным рецептам в зависимости от региона. Так, хачапури по Аджарски представляет собой пирог в форме лодочки, который запекают в духовке до золотистой корочки и заливают сверху яйцом. При этом начинка может быть как сырной, так и мясной или овощной. Хачапури по Имеретински же имеют круглую форму и намного толще, чем аджарские. Они готовятся из теста на дрожжах и традиционно начиняются осетинским сыром «сулугуни». В некоторых случаях как применяться и другие виды начинок. Таким образом, каждый регион имеет свой уникальный рецепт, который отличается не только формой, но и вкусовыми особенностями.

Виды хачапури и их особенности

Сванские хачапури

Сванские хачапури считаются самыми древними видами хачапури. Они готовятся в горной Сванетии, и на них затрачивается много времени и труда. Этот сорт хачапури изготавливается с начинкой из местного сыра Sulguni, а тесто пропитано маслом или сваренным вареньем.

Гурийские хачапури

Гурийские хачапури напоминают чебурек, и их начинка состоит из фарша и сыра. Это блюдо готовится в Гурии, регионе на западе Грузии.

Пеновани

Пеновани — это тонкий слоеный хачапури, которые готовятся с использованием множества слоев теста. Начинка в них может быть различной, но чаще всего используется сыр Sulguni или смесь сыров.

Аджарские хачапури

Аджарские хачапури готовятся в форме лодочки и заливаются яйцом. В середине находится сыр Sulguni, а при подаче на стол в центр наливается жидкое яйцо, которое мешается с сыром, образуя вкусную начинку.

Имерули хачапури

Имерули хачапури готовятся в провинции Имерети, и их начинка состоит из сыра и масла, а тесто готовят с использованием дрожжей.

Хабизгина

Хабизгина — это осетинский вид хачапури, приготовленный с использованием спросообразного теста, который содержит много масла. Внутри хачапури находится смесь из брынзы, сулугуни и такого же сыра, как и в других видах хачапури.

Мегрельские хачапури

Мегрельские хачапури готовятся в Западной Грузии, и они имеют форму плоской лепешки. Внутри находится начинка из смеси сыров, включая Sulguni.

Чем отличается хачапури по Аджарски от хачапури по Имеретински

Хачапури по Аджарски и по Имеретински отличаются не только своей формой, но и способом приготовления. Хачапури по Аджарски напоминают лодочки, а в центр наливается яйцо, образуя вкусную начинку. Хачапури по Имеретински, напротив, имеют форму плоской лепешки, и их начинка состоит из сыра и масла, а тесто готовят с использованием дрожжей.

Почему хачапури называется по Имеретински

Хачапури по Имеретински названы так в честь региона Имерети, где они были впервые приготовлены. Этот сорт хачапури готовят, упаковав сыр внутрь. Круглый пирог, начинка выкладывается посередке и закрывается. Раньше такой хачапури готовили в кеци, и это было в несколько раз вкуснее, чем то, что мы имеем сегодня.

Выводы

Хачапури — это одно из самых популярных блюд грузинской кухни, которое готовят в различных регионах Грузии по-разному. Существует множество видов хачапури, каждый из которых имеет свой уникальный вкус и начинку. Самые популярные виды хачапури — это аджарские, имеретинские, мегрельские и сванские. Некоторые виды хачапури готовятся с использованием слоеного теста, а другие — с использованием дрожжевого теста. Независимо от вида и способа приготовления, хачапури являются настоящей находкой для любителей сыра и традиционной грузинской кухни!