Чем отличается фуршет от кейтеринга. Фуршет и его особенности
🖐️🏼Подробнее📃Фуршет — это вид кейтеринга, который предполагает неформальный прием гостей, где они сами выбирают еду и находятся в движении. Гости могут передвигаться по залу со своей тарелкой и выбирать из представленных блюд. Фуршетное меню представляет собой небольшие порции закусок, которые можно есть без столовых приборов.
Нажмите на ссылку, чтобы открыть нужный раздел:
⭐ Кейтеринг
⭐ Фуршет
⭐ Что входит в услуги кейтеринга
⭐ Блюда, включенные в кейтеринг
⭐ Советы по организации кейтеринга
⭐ Вывод
🤛🏻 Источник
Фуршет и кейтеринг – это два разных формата организации приема гостей. Во время банкета все приглашенные садятся за столы, где им обслуживают еду и напитки. А во время фуршета гости сами выбирают блюда и напитки из расставленных на общих столах закусок и напитков. Если же проводится кейтеринг, то приготовленные яства, напитки и кухонное оборудование доставляются непосредственно на место проведения мероприятия. Кейтеринговая служба также может обслуживать гостей, но в популярном формате, когда гости сами «обслуживают» себя, это означает, что гости имеют свободу выбора, удобную обстановку и возможность более спокойно общаться друг с другом, не привязываясь к общему столу.
Особенности банкета
Банкет же представляет собой более официальный вид мероприятия. Гости сидят за сервированными столами, где им подаются блюда по порядку. Обслуживание происходит официантами, а также часто предлагаются дополнительные услуги, такие как анимация, программа мероприятия и пр.
Услуги, включенные в кейтеринг
Наиболее часто услуги кейтеринга включают в себя выбор меню, приготовление блюд, аренду оборудования для сервировки и подачи еды, обслуживание официантами и уборку после мероприятия.
Блюда, входящие в кейтерингное меню
Ключевой принцип кейтеринга — это использование миниатюрных порций, чтобы гости могли пробовать различные блюда и не переедать. В фуршетном меню можно найти канапе, рулеты, мясные и фруктовые ассорти, тарталетки, роллы, шашлычки и другие закуски. Также могут быть представлены горячие блюда в миниатюрных баночках или тарелочках.
Полезные советы для организации кейтеринга
- Не забывайте о разнообразии меню для удовлетворения всех гостей.
- Уточняйте у ваших гостей наличие пищевых аллергий и предостерегайте их от содержащихся в блюдах ингредиентов.
- Предварительно оцените количество гостей, чтобы избежать недостатка еды.
- Рассмотрите возможность предоставления различных услуг, таких как анимация или музыкальное сопровождение.
Выводы и заключение
Кейтеринг и фуршет — это удобный и практичный способ организовать питание на массовых мероприятиях. Выбрав нужные услуги, вы сможете не только обеспечить гостей вкусной едой, но и создать комфортные условия для их отдыха. Разнообразие меню позволит угодить всем гостям, а высокий уровень обслуживания оставит у них только положительные впечатления.