Чем отличается черный чеснок от белого
✋🏼Публичные комментарии🖐️🏻Оригинальный текст:
Ташкопрю Черный чеснок не является разновидностью чеснока. Это гораздо более сильный продукт, чем обычный чеснок, полученный в результате ферментации обычного чеснока. Благодаря процессу ферментации питательные вещества обогащаются, и чеснок превращается в мощную пищевую добавку.
Чёрный чеснок — необычная пряность, которую сотни лет используют на востоке для придания вкуса и аромата основным блюдам, закускам и даже десертам. Это не отдельный вид чеснока, а самый обычный белый чеснок, прошедший ферментацию. Текстура ферментированного чеснока напоминает мармелад.
Чёрный чеснок (англ. black garlic) — запечённый чеснок, потемнение которого связано с реакцией Майяра, а не с карамелизацией; имеет пикантный сладкий вкус, без остаточной горечи и резкого запаха. Не имеет остроты, свойственной свежему чесноку. Предположительно происходит из корейской кухни.
Концентрация цинка, натрия, меди, углеводов, калия, магния, фосфора, аминокислот, кальция и витаминов — в 10 раз выше, в сравнении с классическим чесноком. В активном ингредиенте присутсвуют антимикробные, антибиотические и противогрибковые агенты, а это — защита организма от инфекций.
Откройте нужный раздел, выбрав соответствующую ссылку:
⚪ Для чего нужен черный чеснок
⚪ Чем отличается черный чеснок от обычного
⚪ В чем польза черного чеснока
⚪ Как правильно использовать черный чеснок
⚪ Выводы и заключение
📤 Комментарии по тексту
Черный чеснок отличается от белого тем, что проходит процесс ферментации. В результате этого процесса чеснок приобретает более насыщенный вкус и аромат. Кроме того, цвет его становится черным, головки мягче, а зубочки получают шоколадный оттенок. В черном чесноке содержится больше антиоксидантов, чем в белом чесноке. Антиоксиданты помогают защищать клетки организма от свободных радикалов, которые могут нанести им вред.Благодаря вышеуказанным свойствам черный чеснок используется в медицине в качестве средства для профилактики заболеваний сердечно-сосудистой системы, а также он улучшает работу пищеварительной системы, помогает бороться с анемией и укрепляет иммунитет. Кроме того, этот продукт широко применяется в кулинарии как специфический специи и начинка для блюд.
Чем отличается черный чеснок от белого: полезные свойства, происхождение и применение
Черный чеснок не только является альтернативой обычному белому чесноку, но и является продуктом, прошедшим ферментацию. Благодаря ферментации происходит повышение концентрации питательных веществ, а чеснок превращается в мощную пищевую добавку с более сильным эффектом, чем у обычного чеснока.
Черный чеснок: что это такое
Черный чеснок — необычная пряность, которую используют на Востоке для придания вкуса и аромата блюдам, начиная от основных блюд, закусок и заканчивая десертами. Он является самым обычным видом чеснока, но уже подвергнулся процессу ферментации.
Текстура ферментированного чеснока напоминает мармелад, а черный цвет связан с реакцией Майяра, а не с карамелизацией, как у обычного чеснока. Также, черный чеснок обладает пикантным сладким вкусом, без остроты, свойственной свежему чесноку, и резкого запаха. Изначально происходит из корейской кухни, но сейчас широко используется в кулинарии других стран мира.
Полезные свойства черного чеснока
Концентрация разнообразных питательных веществ в черном чесноке на 10 раз выше, чем в обычном чесноке. Он содержит углеводы, калий, магний, фосфор, цинк, медь, кальций и другие минералы, а также витамины и аминокислоты. Черный чеснок содержит антимикробные, противогрибковые и антибиотические агенты, что делает его эффективным защитником от инфекций.
Черный чеснок благотворно влияет на работу кишечника и сердечно-сосудистой системы, помогает ускорить процесс заживления ран и является отличным биологически активным добавкой.
Как использовать черный чеснок
Черный чеснок представляет собой универсальный способ придания блюдам своего особым вкуса и аромата. Он часто используется для вкусовой коррекции в блюдах, где свежий чеснок будет слишком острой доминирующей нотой. Он также может быть добавлен в салат, запеченные овощи, мясные блюда, рыбу или птицу, а также в соусы и маринады.
Выводы
Черный чеснок — это не только новый вкус и аромат блюдам, но и здоровая альтернатива обычному чесноку, которая зарекомендовала себя как мощный биологически активный добавка с большим количеством полезных свойств. Он является произведением ферментации обычного чеснока и также содержит разнообразные питательные вещества, антибиотические и антимикробные агенты. Благодаря своему сладковатому вкусу, он является прекрасной заменой свежему чесноку в различных блюдах.
🔵 Сколько держать оттеночный бальзам Эстель