Чем можно заменить сливки 20%. Как заменить сливки в различных блюдах
🤛Источник🖐️Сливки являются незаменимым ингредиентом во многих блюдах, однако иногда их нет в наличии или необходимо снизить жирность в рецепте. В этой статье мы расскажем, как заменить сливки в различных блюдах на русском языке, используя Markdown формат.
Навигация по разделам доступна по ссылке ниже:
📢 Чем заменить сливки, если их нет
📢 Чем заменить сливки в домашних условиях
📢 Чем заменить сливки в пасте
📢 Можно ли взбить сливки 20 процентов без загустителя
📢 Как заменить сливки в супе-пюре
📢 Полезные советы
🤛🏻 Читать далее
Если вы ищете замену сливкам с жирностью 20%, то можно использовать комбинацию молока и масла с соотношением 1,5:1. Например, для приготовления сливок на 200 мл молока нужно взять 130 г масла. Если же нужны сливки с жирностью 10-15%, то пропорция будет составлять 3,5:1. То есть для 200 мл молока нужно использовать 60 г масла. Эти заменители будут хорошо подходить для приготовления соусов, пасты или кремов, при этом они будут более легкими и менее калорийными, чем обычные сливки. К тому же, использование молока и масла даст более нежный и мягкий вкус, который многим покажется даже более приятным, чем вкус сливок.
Как заменить сливки в пасте
Если вы хотите приготовить пасту, но у вас нет сливок или вы хотите снизить жирность блюда, то вы можете изменить пропорции молока и масла. Для сливок жирностью 20-25%, пропорция составит 1,5 : 1 (например, 200 мл молока и 130 г масла), а для жирности 10-15% — 3,5 : 1 (например, 200 мл молока и 60 г масла). Обратите внимание, что если вы используете молоко низкой жирности, то соус может получиться жидким.
Как заменить сливки, если их нет
Если вы хотите приготовить соус или подливку и у вас нет сливок, то их можно заменить молоком или сметаной. Для создания нежирных сливок, которые часто используются в приготовлении соусов и подливок, можно загустить молоко немного мукой. Сливки жирностью выше 33% идеально подходят для приготовления крема.
Как заменить сливки в домашних условиях
Если вам необходимо заменить сливки в домашних условиях, то для приготовления теста можно использовать йогурт, кефир или жирное молоко. Важно выбирать продукты без наполнителей и подсластителей.
Как взбить сливки 20 процентов без загустителя
Если вы хотите приготовить стабильный густой крем из сливок жирностью 20%, то их необходимо сначала загустить. Для этого можно добавить в них немного желатина, агар-агар или сливочного сыра. Если же вы не хотите использовать загустители, то для взбивания сливок до консистенции крема, их жирность должна составлять минимум 30%.
Как заменить сливки для супа-пюре
Если вы хотите приготовить суп-пюре с нежной сливочной консистенцией, но у вас нет сливок, то вы можете использовать молоко жирностью не ниже 3,2%. Для повышения густоты, вы можете размешать 3/4 стакана молока комнатной температуры со сливочным маслом до получения полного стакана жидкости.
Полезные советы
- Если вы добавляете сливки в горячее блюдо, то необходимо сначала немного остудить их, чтобы они не свернулись под воздействием высокой температуры.
- Если вы заменяете сливки на молоко, то обратите внимание на его жирность. Жирное молоко будет более насыщенным вкусом и более подходящим для рецепта.
- Если вы заменяете сливки на сметану, то учтите, что ее вкус будет более кислым, поэтому вам может потребоваться немного добавить сахара.
- Загустить молоко для получения нежирных сливок можно не только мукой, но и крахмалом или кукурузным крахмалом.
Выводы
Сливки являются важным ингредиентом во многих блюдах, однако их можно заменить на молоко, сметану или другие жирные молочные продукты. Для получения более густой консистенции сливок, можно использовать специальные загустители или увеличить их жирность. Важно следить за жирностью заменяемых продуктов и выбирать их без добавления наполнителей и подсластителей.
🚀 Чем полезны деревенские сливки