Чем Савойская капуста отличается от белокочанной
👇🏼Отзывы🖐️🏻Савойская капуста — прекрасный овощ, который может стать идеальным ингредиентом в разнообразных блюдах. В этой статье мы расскажем о различиях между савойской, белокочанной, брюссельской и молодой капустой, а также расскажем о том, как использовать их в кулинарии.
Для перехода к интересующему разделу выберите ссылку:
🎁 Савойская капуста
🎁 Брюссельская капуста
🎁 Молодая капуста
🎁 Полезные советы для использования капусты
🎁 Выводы
👎🏻 Читать далее
Савойская капуста является вариантом капусты, отличающимся от белокочанной более тонкими, волнистыми листьями без жестких жилок. Кочан у нее не такой плотный, что придает ей более мягкий вкус. Основным отличием является яркий зеленый цвет кочана и листьев, который делает ее похожей на листовую салатную. Еще одно отличие - Савойская капуста была создана в Италии более трех веков назад и названа именно в честь герцогства Савойи. Сейчас менее популярна, чем обычная капуста, но является богатым источником витаминов и минералов, а также интересным вариантом для кулинарных экспериментов.
Особенности савойской капусты
Савойская капуста очень похожа на белокочанную, но есть несколько отличий. Ее листья более тонкие, волнистые и без жестких жилок, а кочан не такой плотный, как у белокочанной. Особенностью савойской капусты является ее ярко зеленый цвет, который помогает выделить ее среди других видов капусты. Савойская капуста появилась более трех веков назад в герцогстве Савойя.
Использование савойской капусты
Сегодня савойскую капусту добавляют в салаты, супы, запеканки, рагу, тушат, используют для приготовления голубцов и в качестве начинки для пирогов. Более нежная, чем белокочанная, савойская капуста легко готовится и не доставляет проблем жесткими жилками, которые для некоторых блюд приходится удалять.
Вкусовые качества савойской капусты
Савойская капуста — сладкий овощ без горчинки, что делает ее идеальным ингредиентом для салатов и других блюд. Многие люди выбирают савойскую капусту из-за ее более нежного вкуса и текстуры по сравнению с другими видами капусты.
Брюссельская капуста
Брюссельская капуста — это множество маленьких пучков, а белокочанная — один большой кочан. Кроме того, брюссельская капуста богаче других сортов капусты витаминами, например, витамином С. Брюссельскую капусту часто используют в диетах, потому что она низкокалорийная, хорошо насыщает и содержит много белка.
Молодая капуста
Молодая капуста — это зеленая капуста, которая собирается уже до того, как сформируется кочан. Ее сок пользуется большим спросом среди людей, страдающих язвами желудка и двенадцатиперстной кишки. Более зеленая капуста более полезна, чем белокочанная. Белая же капуста не такая нежная, в ней меньше витаминов, а большое количество клетчатки вызывает метеоризм. Кроме того, зрелый, плотный кочан содержит больше нитратов.
Как использовать капусту в кулинарии
- Савойская капуста идеальна для супов, рагу и запеканок
- Брюссельская капуста великолепна для диет
- Молодую капусту можно использовать в виде сока для тех, кто страдает язвами желудка и двенадцатиперстной кишки.
Вывод
В этой статье мы рассказали о различных видах капусты и их преимуществах, а также поделились советами по тому, как использовать каждый вид в кулинарии. Независимо от того, какую капусту вы предпочитаете, всегда есть возможность приготовить из нее что-то вкусное и полезное.
✨ Когда откроют Мутабор в Москве