Чечевичный суп

Ингредиенты:

• Чечевица красная - 250 г
• Вода - 2л
• Мясо курица- 600 г (можно любое)
• Лук репчатый - 1 средний 
• Морковь - 1 шт 
• Картофель - 2 шт 
• Помидоры свежие - 1 шт 
• Соль - 1 ст.л.
• Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
• Чеснок - 2 зубчика 
• Растительное масло - 2 ст.л.
• Томатная паста - 1 ст.л.
• Зелень по вкусу

Приготовление:

Мясо хорошо промыть, положить в кастрюлю и залить 2,5 литра холодной воды.

Довести до кипения, снять пену, убавить огонь и варить 1 час на слабом огне.

Небольшими кубиками нарезать лук, морковь, помидоры и картофель.

Промыть чечевицу в холодной воде.

Разогреть сковороду с 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук на среднем огне в течение 2 минут, добавить измельченный чеснок и жарить еще 1 минуту.

Добавить морковь и жарить 2 минуты.

Добавить помидоры и продолжать жарить еще 2 минуты.

Положить в сковороду 1 ст.л. томатной пасты, соль, перец, закрыть крышкой и тушить на слабом огне 5 минут.

Отварное мясо выложить из кастрюли нарезать небольшими кусочками. Добавить в кастрюлю картофель, чечевицу, нарезанное мясо и варить на слабом огне 10 минут.

Добавьте в кастрюлю обжаренные овощи, посолить по вкусу и варить суп еще 5 минут. Перед подачей посыпьте чечевичный суп мелко нарезанной свежей зеленью.

Готовый суп посыпать свежим болгарским перцем (квадратные кусочки)

Приятного аппетита! t.me/receptOK