Чье национальное блюдо кимчи. Кимчи – национальное блюдо Кореи: история, особенности и различия

🤘🏻Раскрыть🖐️🏼

Кимчи — это традиционное корейское блюдо, которое является неотъемлемой частью корейской кухни и культуры. В этой статье мы расскажем об истории возникновения кимчи, его особенностях и различиях с другими подобными блюдами, а также объясним, почему корейцы считают его диетическим и противопростудным средством.

Для доступа к конкретному разделу нажмите на ссылку ниже:

🔶 История кимчи: от простой квашеной капусты до национального блюда

🔶 Кимчи в корейской культуре: ежегодная неделя кимчи и традиция заготавливания на зиму

🔶 Название кимчи: от «симче» до корейского национального блюда

🔶 Кимчи на мировой арене: от Азии до всех континентов

🔶 Советы по приготовлению кимчи и выбору ингредиентов

🔶 Выводы и заключение

🔶 FAQ: ответы на частые вопросы

📤 Читать

Кимчи – это традиционное корейское блюдо, которое считается основным в национальной кухне. Корейцы верят, что регулярное употребление кимчи помогает рассасыванию жировых отложений, поэтому оно часто рассматривается как диетическое. Кроме того, острое кимчи считается эффективным противопростудным средством. Это свидетельствует о том, что кимчи играет важную роль не только в питании корейцев, но и в их здоровье.

История возникновения кимчи

Кимчи как квашеные овощи употреблялись в Корее с древних времен, однако современный вид блюдо приобрело в середине правления династии Чосон, когда в страну впервые был ввезен красный острый перец. Предполагается, что именно в этот период кимчи окончательно сформировался как корейское блюдо. Первоначальное название «симче» было заимствовано из китайского языка и переводится как засоленные овощи.

Особенности кимчи

Кимчи — это остро приправленные квашеные (ферментированные) овощи, в первую очередь, пекинскую капусту. Корейцы считают, что ежедневное потребление кимчи способствует рассасыванию жировых отложений, поэтому они считают это блюдо диетическим. Также острое кимчи считается хорошим противопростудным средством.

Различия между кимчи и квашеной капустой

Основное отличие кимчи от обычной квашеной капусты заключается в используемом ингредиенте и технологии приготовления. Кимчи готовят из пекинской капусты по корейской технологии, в то время как для привычной нам квашеной капусты (без острых специй) берут белокочанную и используют способ, разработанный, скорее всего, в Древнем Китае.

Полезные советы

Для приготовления кимчи рекомендуется использовать свежую пекинскую капусту и корейскую специю — кунжутный порошок.
Приобретайте кимчи в специализированных магазинах или готовьте его самостоятельно, чтобы быть уверенным в качестве ингредиентов.
Кимчи можно использовать в качестве приправы к различным блюдам, чтобы разнообразить свой рацион и привнести в него корейскую кулинарную традицию.

Выводы и заключение

Кимчи — это национальное корейское блюдо, которое имеет древнюю историю и является неотъемлемой частью корейской кухни и культуры. Благодаря своим особенностям и различиям с другими подобными блюдами, кимчи завоевал популярность во всем мире. Его ежедневное потребление способствует рассасыванию жировых отложений и является хорошим противопростудным средством.

FAQ

Что такое кимчи и в чем его особенности?
Как возникло блюдо кимчи и когда оно приобрело современный вид?
В чем разница между кимчи и квашеной капустой?
Почему корейцы считают кимчи диетическим и противопростудным средством?
Какие советы можно дать для приготовления и использования кимчи в повседневном рационе?