Чахохбили по-грузински

Продукты:

🔸 Курица - 1 шт.

🔸 Растительное масло - сколько уйдет

🔸 Лук репчатый - 4 шт.

🔸 Томатная паста - 2 ст. л.

🔸 Помидоры - 4 шт.

🔸 Сладкий перец - 2 шт.

🔸 Острый перец - 1 шт.

🔸 Чеснок - 4 зубчика

🔸 Аджика (настоящая) - 1 ч. л.

🔸 Уцхо-сунели - 0,5 ч.л.

🔸 Перец - по вкусу

🔸 Соль - по вкусу

🔸 Кинза - 1 пучок

🔸 Петрушка -1 пучок

🔸 Любимые специи - по вкусу

1) Помыть курицу. Обсушить. Разделать курицу на стандартные небольшие кусочки. Положить в кастрюлю курицу, подлить 2 ст. ложки растительного масла, слегка посолить (1 чайная ложка). Закрыть крышкой и тушить на очень медленном огне примерно 20 минут.

2) Почистить и помыть лук. Порезать на полукольца. Нагреть сковороду, налить 3-4 ст. ложки масла. Протушить, помешивая, но не сильно.

3) Прошло 20 минут, как курица тушится, - всыпать поджаренный лук к ней в кастрюлю. Тушить курицу уже с луком.

4) Помыть и порезать крупно помидоры. Положить 2 ст. ложки томатной пасты на сковородку, в которой жарился лук, и поджарить её в течение 1 минуты на большом огне.

5) Бросить резаные помидоры в томатную пасту и тушить вместе с ней 2 минуты. Положить обжарку к курице в кастрюлю. Помыть, почистить и порезать перец соломкой.

6) Добавить к курице. Все вместе тушить. Добавить немного воды, так, чтобы курица и овощи не особо выпирали. Добавить в кастрюлю 1 ч. ложку аджики.

7) Помыть и порезать зелень петрушки и кинзы. Добавить половину зелени и острый перец по вкусу. Тушить курицу еще 20- 30 минут.

8) Почистить и мелко порезать чеснок. Готовность чахохбили определяется по курятине - она должна быть сильно разваренной, расслаивающейся на куски. Добавить чеснок, оставшуюся зелень, специи и соль.

9) Всё перемешать и закрыть крышкой. Через 10 минут (приправы должны заработать) чахохбили можно подавать на стол. Приятного аппетита.