«Чахохбили»

Ингредиенты на 2 порции:

– Куриные бедра — 500 г

– Томаты в собственном соку — 1 банка, 450 г

– Томаты свежие — 2 шт. (по желанию)

– Кинза — пучок

– Петрушка — горсть

– Лук репчатый — 4 средние луковицы

– Чеснок — 4 зубчика

– Хмели-сунели — чайная ложка

– Паприка — чайная ложка

– Лавровый лист — 1 шт.

– Перец чили — по вкусу

– Соль, сахар

Способ приготовления:

1. Бёдра обжариваем на высоком огне до золотистой корочки, убираем.

2. Лук обжариваем в той же сковородке на растительном масле до мягкости, добавляем томаты и томим ещё 5 минут, добавляем сухие специи.

3. Возвращаем бёдра, томим на средне-низком огне 30–60 мин.

4. Снова убираем бёдра, добавляем стебли кинзы, чеснок, петрушку и, при желании, перец чили, доводим до вкуса солью и сахаром, подаём с листьями кинзы.

Фишки / лайфхаки:

1. Вы можете использовать грудки вместо бёдер, если больше любите мясо посуше.

2. Можно также использовать только свежие томаты, предварительно сняв с них кожу кипятком, но с томатами в банке проще, и вкус глубже.

3. Не жалейте лука и кинзы — это основа вкуса в этом рецепте.