Чабер и чабрец в чем разница
Чабер и чабрец в чем разницаСкачать файл - Чабер и чабрец в чем разница
Даже современные специалисты утверждают, что 'чабрец помогает раскрыться неуверенным в себе, чувствительным, нервным натурам; восстанавливает силы и пробуждает эмоции Чабер горный - Satureja montana и Чабер садовый - Satureja hortensis. Что общего между чабрецом и чабером, так это принадлежность к одному семейству - Яснотковые, но по сути родственники очень дальние. У чабера аромат если немного и похож, то только на чабрец не на другие тимьяны , и при его отстутствии можно, конечно, заменить чабрецом, но замена будет не равноценная и не полноценная, поскольку все-таки разница большая. У чабреца аромат свежий, травянисто-пряный, у чабера же теплый, пряно-бальзамический, сладко-древесный. Особенно сильно раскрывается при тепловой обработке. В виде травы аромат не такой выраженный. Древние римляне соус из чабера с уксусом подавали к рыбным и мясным блюдам. Позднее в Европе чабер добавляли как наполнение в рулеты из телятины и индейки, в соусы для рыбы и других блюд, в колбасу и пироги со свининой. Сейчас он используется почти исключительно в сочетании с фасолью, горохом и другими бобами. Чабер борется с пресловутым побочным эффектом этих бобовых, то есть формированием кишечных газов. Чабер оказывает помощь по перевариванию крахмалистой пищи и тяжёлой дичи. В Болгарии это растение болг. С давних времён применяется как приправа в молдавской кухне, где носит название чимбру. Активно используется в армянской, грузинской и узбекской кухне, где соответственно носит названия цитрон, кондари и джамбуль. Во многих национальных кухнях широко применяется для засолки и маринования овощей. Я долго не могла найти у нас на рынке чабер. И, наконец, то, после долгих препираний с продавцами, выяснила, что у нас надо искать кондари. Я долго требовала у своих поставщиков, чтоб они мне привезли чабер. В один из дней ловит меня за рукав: Нюхаю, ничего не пойму. Сыплет мне горсть в руки: А вокруг уже народ, мы ж еще орали и спорили. Я ему - покажи это, покажи то, сама уж и забыла, как чабер-то выглядит. Кстати, пока у меня его не было, я успешно заменяла траву эфирным маслом. Опускала кончик зубочистки во флакон с маслом, и потом этот же кончик в горшок с тем же гювечем. Так как масло сильно концентрировано, капнете одну каплю - испортите блюдо. Ну тогда на себе проверяйте, а потом скажете - надо было послушать умного человека! Что-то длинно получилось, про тмин и зиру только отдельно. А вообще что чабрец, что чабер - вполне себе достойные приправы, которые стоит освоить и полюбить. Recommend this entry Has been recommended Surprise me. Main Ratings Disable ads. Add to friends Rss. Recent Entries Friends Profile Archive Tags Memories Аромарти - все об ароматерапии. March 31st, , Давно хотела написать про чабер, все руки не доходили, а сегодня про тмин и зиру спросили, решила уже заставить себя написать и про тех, и про этих. Итак многие думают, что чабрец и чабер - это или одно и тоже, или родственники. Как и тмин с зирой. Это совсем разные растения, просто одни похожи по названия, другие по внешнему виду. Чабрец - Thymus serpyllum - растения из семейства Тимьянов. Еще одно его название Тимьян ползучий и если он и является кому родственником, то как раз Тимьяну - Thymus vulgaris. Тимьян обыкновенный вульгарис который - тоже достаточно известное растение и широко используется в кулинарии. Чабрец отличается от тимьяна более насыщенным вкусом и ароматом. Тимьян обыкновенный более деликатный. Чабрец улучшает память и являтеся хорошим антисептиком, благодаря своему химическому составу. Древние египтяне использовали тимьян как один из компонентов в сложном процессе бальзамирования. Они также использовали траву тимьяна от проказы и паралича. Название тимьяна происходит от греческого thymiama фимиам, благовонное курение - греки посвящали его Афродите и воскуряли в храмах богини. Благоуханный дым, возносившийся к небу, означал, что богиня приняла жертву. Издавна считалось, что тимьян придает мужество, и другое предположение происхождения названия — от греческого thymon — сила. Еще позднее было латинское Thymus - сила, и римские воины перед битвой принимали ванны с тимьяном для поднятия жизненного тонуса и храбрости. Шотландские горцы с той же целью пили чай с диким тимьяном. О свойствах чабреца писали еще Теофраст и Авиценна, включавший семена тимьяна в состав сложных лекарств на основе меда, уксуса, масла или вина вместе с семенами тмина, сельдерея, петрушки, мяты, валерианы, иссопа, асафетиды и чеснока. Старая ирландская легенда гласит: Buy for tokens Journal information Current price LJ Tokens Social capital Friends of Duration 24 hours Minimal stake LJT Rules View all available promo. Экологичный уход за домом. Оригинал взят у tinanovoselceva в Экологичный уход за домом Как хочется, чтобы наш дом был не только уютным, но и ухоженным. Для этого полки магазинов заставлены огромным количеством всякой-разной бытовой химии, на все случаи жизни, причём. С одной стороны, это хорошо, купил гель для…. Чабреца у нас заросли по берегам Волги, тоннами можно заготавливать и душицы орегано очень много. Reply Parent Thread Link. Заготавливаем, но не тоннами Еще земляничный лист ферментированный , ну и кипрея немного. Острые перцы выращиваем сами, более двухсот сортов. Интересно, у меня растет тимьян, но не похож на картинки. Цвет колеблется от светло зеленого до белесого, типа чертополоха кстати, если у вас на участке будет расти чертополох, дам проверенный рецепт, как его готовить - очень вкусно! И форма немного другая, наверное другой подвид какой нибудь. Использую в основном при засолке оливок, но почитала вас - действительно, нужно добавлять в мясо и овощи, наверняка вкусно будет. Чего-то у нас чертополоха там не наблюдается, хотя для нашей полосы растение не редкое. Из каких частей блюдо? Может, действительно, подвид, а может картинка такая. Части - нужен стебель, листья обрезаются, белая верхняя пленочка ножом счищается, и варится он потом с ложкой муки, парой ложек масла и долькой лимона, чтобы горечь убрать. А затем уже или соус с миндалем и чесноком, или нут с салом и колбасками добавляют. Оказывается, это брат артишоков, тоже очень полезный для печени и прочего. Но нужно знать, как его готовить: Масло расторопши, экстракт расторопши это его медицинское название давно и удачно применяются для лечение болезней печени за счет содержащегося в них силимарина - гепатопротектора. Чабрец люблю пламенно и нежно!!! Чай с чабрецом вообще вне конкуренции для меня. Зато теперь знаю отличия. У меня тимьян в фаворитах, в блюда с бобовыми добавляю обязательно, во многие блюда с мясом. Еще думала, что чабрец мне дали родственники по осени Теперь смотрю на описание, по всему выходит чабер. В сухом виде их довольно сложно отличить, только по запаху. Мне веточками свежими давали, велели сушить и отдельно использовать макушки с соцветиями для добавления в чай, а листочки общипать 'к мясу'. Листочки удлиненной формы, с теплым ароматом. Соцветия по запаху отличаются от листочков. Вообще я проверю, что это было Смотрю, с соцветий семян насыпалось, можно высеять будет на участке. Tags aromatherapy аромарти ароматерапия здоровье косметика красота натуральнаякосметика эфирноемасло ЖЖ Люся Москва Подмосковье Санкт-Петербург Фима арома-рецепты ароматерапия баранина блюда из мяса блюда из птицы вопросики-ответики вторые блюда говядина грибы еда животные за жизнь загородная жизнь закуски картошка косметика кошки кулинария курица курьезы овощи первые блюда поболтать побухтеть поржать путешествия рестораны рецепты рыба салаты свинина социальное строим дом фото шашлыки шоу-бизнес
Чабрец и чабер
Выход 2 сезона долгий путь домой
Трибенозид инструкция по применению
Чабер и чабрец: в чем разница между растениями?
Умкалор инструкция по применению для детей
Балекс белорусская одежда каталог
Карта численности населения россии
Новогодние поздравления родным
Тимьян и чабер
Балашиха мытищи как доехать на общественном транспорте
Реклама тротуарной плитки текст