ЧТО ТАКОЕ ТОПЛЕНОЕ МАСЛО ГХИ?

В ведические времена такое масло называли "жидким золотом", "пищей для мозга".

Как вам такое - Гхи дает радость. Согревает тело и душу. Ум очищается от сквернословия. Вызывает естественное желание питаться чистой пищей. Дает почувствовать радость от работы. Человек становится терпеливым. Дает духовную силу - энергию для духовного развития. Можно и дальше продолжить…

Гхи – очищенное сливочное масло, которое не содержит лактозу и других молочных остатков (поэтому это масло подходит для людей, не переносящих лактозу). Кроме того, масло Гхи пригодно для жарения и тушения, ведь дымиться оно начинает только при температуре примерно 250 °C. Это очень большое преимущество, т.к. растительное и сливочное масла начинаются дымиться при гораздо низких температурах. А, как известно, масла, которые начинают гореть становятся канцерогенными, создают свободные радикалы и являются трудными для переваривания.

В процессе получения Гхи испаряется вся жидкость и остается только чистый, янтарного цвета молочный жир. Перетопленное таким образом масло обладает более концентрированным вкусом.

Масло Гхи считается наиболее полезным для приготовления пищи, т.к. оно способствует пищеварению; стимулирует процессы всасывания и усвоения пищи; улучшает память и зрение; является «смазкой» для соединительной ткани; способствует гибкости тела; имеет омолаживающее действие, способствует регенерации клеток; усиливает обмен веществ в тканях; является транспортным средством, которое переносит целебные свойства трав и специй в ткани организма; содержит витамины А, Е, никотиновую кислоту, а также минеральные вещества: Na, K, Ca, P, Mg, Fe.

Топленое масло исцеляет от болезней. Оно широко применяется в аюрведе как незаменимый ингредиент многих целебных смесей, процедур и диет. Помогает от запоров, анемии, спастического кашля, кожных заболеваниях, особенно связанные с сухостью кожи и др.

Способность исцелять возрастает пропорционально выдержке топленого масла. Чем дольше масло стоит, тем оно полезнее. Масло, которое стояло 10 лет приобретает способность исцелять такие болезни, как: обмороки и эпилепсию, отравления, болезни головы, заболевание женских половых органов, быстро заживляет раны и т.п. А Гхи столетней выдержки, является лекарством редкой силы, и в древности оно использовалось для лечения царей.

Подводя итог, скажу, что готовить пищу лучше на топленом масле. По качеству оно нисколько не уступает различным растительным маслам, более того, некоторые исследователи утверждают, что оно во многом превосходит их. А сколько полезностей от него вы и так видите. А самое главное, это масло можно приготовить самому, что я с недавних пор и практикую. Сначала покупала, но поняла, что масло, приготовленное в домашних условиях не в сравнении с тем, что продается в магазине. А какое же оно ароматное….

Вам нужен рецепт топленного масла Гхи?