🍞Чіабата🌾

Інгредієнти:
•💧100 мл теплої води 
•🌾150 г борошна
•🥄0,5 ч.л. дріжджів 

•🥣вся опара 
•🌾300 г борошна 
•🥄50 г борошна цільнозернового 
•💧300 мл води кімнатної температури 
•🧂1 ч.л. солі 
•🥄8 г дріжджів 

Приготування:

1.Розмішуємо опару та залишаємо на 1 годину.Замішаємо всі інгредієнти разом і досить довго вимішуємо бо тісто вологе і потрібно гарно розігнати клейковину ( готувала на звичайному борошні 10,4 ) 

2.Тісто має збиратись на гачок і відлипати від стінок.Змащуємо поверхню трішки водичкою і відбиваємо тісто пару разів.Тарілку змащуємо гарно олією , яку тісто вбере в себе і залишаємо на 30 хв , після підняття складаємо тісто 

3.Залишаємо ще на 30 хв і присипаємо борошном з усіх сторін, ділимо на любі розміри , які вам подобаються і защипаємо края.Перекладаємо на тканину присипану борошном і залишаємо на 1 годину підніматись.Випікати: 250/10 хв та 220/15 хв

Смачного❤️