Caipirinha | The bar is
BarbackДостоверно выяснить происхождение этого напитка, к сожалению, не представляется возможным. Некоторые источники датируют его появление 1918 годом в португальском Алентежу. Произошел он, как многие другие напитки, из кустарного домашнего метода лечения испанского гриппа: тогда для снятия симптомов использовали смесь лимона, мёда и чеснока. Добавление алкоголя в подобные народные средства также было очень распространено, т. к. считалось, что спирт ускоряет терапевтический эффект. “В один день кто-то умный догадался убрать мёд и чеснок, а затем добавить пару ложек сахара, чтобы сбалансировать кислотность. Дальше появился и лёд”, — объясняет эволюцию Caipirinha Карлос Лима, исполнительный директор IBRAC (Бразильский институт Кашасы).
Caipirinha какой мы знаем ее сейчас, предположительно, была изобретена в регионе Пирасикаба, Сан Паулу. Напиток был неотъемлемой частью всех высоких светских приемов на протяжении XIX века, что объясняется особым положением сахарного тростника с хозяйстве и культуре региона.
Caipirinha является национальным напитком Бразилии, а рост его популярности за пределами страны был спровоцирован повышением доступности качественных марок кашасы за рубежом.
Также распространены версии с водкой — Кайпироска и с саке — Сакеринья. Кайпиринья терпима и открыта к добавлению других фруктов, идеально подойдут мандарин, киви или маракуйя.
