Быть в курсе 23.10-29.10
Плюшкова Елизавета, Терентьева Вера- «Выпадение инея»
24.10 в Китае наступил 18-ый сезон по сельскохозяйственному лунному календарю - Шуанцзян (霜降 ; shuāngjiàng - «Выпадение инея»).
С началом этого сезона осень уступает свое место зиме, приходят первые заморозки, роса постепенно превращается в иней. На северо-востоке Китая температура воздуха может достигать 0°С, в то время как на юге относительно тепло – 20°С. Поговорка древних китайцев гласит: «Густой иней к жаркому солнцу». Отсюда можно сделать вывод, что иней образуется только в ясные дни. Несмотря на дыхание зимы, у жителей Китая есть возможность насладиться прекрасным природным явлением – листва клена и скумпии кожевенной приобретает красный цвет. Сезон также называют «хризантемным», ведь повсюду можно увидеть пышные бутоны этих морозоустойчивых цветов.
Особое внимание следует уделить продуктам питания, которые рекомендуется включить в рацион на данный период. Каждый регион отличается и делает выбор в пользу изысканного блюда или фрукта.
- «Если съесть на Выпадение инея хурму, не будет насморка» – эта старинная поговорка актуальна по сей день особенно в регионах севернее реки Хуанхэ. Считается, что до начала этого малого сезона листья хурмы ещё до конца не опали, а значит плод еще не готов к употреблению. Зачастую хурма подается на стол в сочетании с яблоком, где первый фрукт символизирует деятельность, второй —
спокойствие и благополучие. У бизнесменов особые вкусовые предпочтения: они любят лакомиться хурмой и каштанами, которые являются предвестниками хорошей прибыли. - На Тайване и в Фуцзяни (юго-восток Китая) принято есть утку, которая способна побороть осеннюю сухость всего организма. Птицу можно готовить в любом виде, единственным минусом является резкий скачок цен на ее мясо в период «Выпадения инея».
- Жители Пекина следуют поговорке «Вместо того, чтобы в течение года укреплять организм, лучше это сделать на Выпадение инея». Поэтому в каждом доме наступает сезон приготовления обваренной (в кипятке) баранины (涮羊肉 - shuànyángròu). Также употребляют дюшес мягкой сочной груши – дюшес Ягуанли, которую добавляют в различные блюда или едят в сыром виде.
- В Шаньдуне (восточная провинция Китая) говорят: «На малый сезон Конец жары — сорго, на Белые росы — злаки, а на Выпадение инея — собирают редьку». Жители этого региона особенно ценят редьку и дайкон, а в этот малый сезон могут вдоволь насладиться ее вкусовыми качествами.
Как и в любой сезон, врачи дают ряд рекомендаций по уходу за здоровьем. Сезон «Шуанцзян» к одному из пяти первоэлементов и означает «металл». Важно сконцентрироваться на здоровье легких и рациональном питании. Медики выделяют следующие продукты: бульоны и супы из баранины, блюда из крольчатины, каштан, шпинат, восковая тыква, виноград, яблоки, груши, тремелла фукусовидная, оливки, плоды гинкго, репчатый лук, горчица сарептская, редька, дайкон
18-ый сезон, как и другие, богат разными традициями. Одна из них существует в регионе Гаомин (юго-восточная провинция Гуандун), где жители совершают ежегодный ритуал «проводов духов таро». С наступлением сезона люди выстраивают пирамидку из черепицы или комьев земли, внутрь закладывают хворост, поджигают. Как только содержимое внутри постройки накалилось докрасна, конструкцию рушат и на комьях жарят клубни корня. Готовое блюдо с удовольствием съедается, отходы выносят за пределы населенного пункта. Этот обряд символизирует избавление от невзгод, печалей, хандры, призыв здоровья, благополучия, стабильности и счастья.
Источники:
https://ua-yojik.livejournal.com/798244.html
http://russian.china.org.cn/russian/47769.htm
https://russian.cgtn.com/news/2023-10-24/1716713699516022786/index.html
2. «Двойная девятка»
23 октября в Китае отметили праздник Чунъян （重阳节；Chóngyángjié: “Chóngyáng” букв. “Повторяющееся солнце” ), Праздник Двойной девятки, Праздник хризантем или День пожилых людей.
Согласно “Книге перемен” (易经；yìjīng；И Цзин), число девять обладает сильнейшей силой ян (阳). Светлая энергия достигает своего максимума именно 9 числа 9 месяца.
Истоки праздника берут начало в древности. Легенда, связанная с Чунъян, гласит, что в Восточной Хань (25 - 220 г.н.э.) жил юноша по имени Хэнцзин, обучавшийся у мага Фэй Чанфана. Однажды наставник сказал ученику, что в девятый день девятого месяца его роду грозит несчастье: злой дух унесет жизни всех живых. Он дал Хэцзину веточки кизила (茱萸 zhūyú), вино, настоянное на листьях хризантем, и велел ему с семьёй взобраться на гору. Юноша вернулся к себе, раздал всем кизил, угостил вином и повёл в горы. Когда же они спустились, то увидели лишь мертвый скот. Если бы Фэй Чанфан не предупредил ученика, то подобная участь постигла бы и людей.
С тех пор появилась традиция празднования Чунъяна. Восхождение на гору стало ритуальным - оно обеспечивает защиту от несчастий, а также выход на новый жизненный уровень. Главный символ праздника - хризантема (один из четырёх благородных цветов Китая). Она символизирует силу духа и стойкость, ведь её бутоны раскрываются, когда пора цветения большинства растений проходит, и наступают холода. В Праздник двойной девятки люди любуются хризантемами, пьют чай и другие напитки, настоянные на их листьях. Кизил также в почёте, его веточки прикрепляются к одежде, вплетаются в волосы, таким образом можно укрепить своё здоровье, оградиться от недугов. Традиционным лакомством является пирог Чунъянгао（重阳糕；chóngyáng gāo). Обычно его делают девятислойным, добавляя рис, фрукты, орехи, семечки и, конечно, лепестки хризантем.
Официально Днём пожилых Чунъян стал в 1989 г. С тех пор правительство КНР организует в честь этого торжества множество мероприятий, выставок для старшего поколения. А во всех китайских семьях младшие поздравляют старших, устраивают уютные застолья.
Источники:
https://www.chinahottour.ru/culture/prazdniki-v-kitae/prazdnik-dvoynoy-devyatki-v-kitae.html
https://russian.cri.cn/life/fashion/396/20181016/184707.html
https://blog.shensyao.com/prazdnik-dvojnoj-devyatki/
https://radiometro.ru/2023/10/21/prazdnik-dvojnoj-devyatki-chunyan-chongyangjie/
3. «МГУ в Китае»
С 24 по 29 октября в Университете МГУ-ППИ в Шэньчжэне (город на юго-востоке КНР) прошла открытая неделя фестиваля NAUKA 0+.
На фестивале были представлены лекции более 50 членов российской и китайской академий наук, научные сессии, выставки с интерактивными экспозициями, творческие мастерские, научные шоу, экскурсии в российско-китайские научные лаборатории, научные квесты, конкурсы и увлекательные мастер-классы. Кроме того, для студентов была организована встреча с российским космонавтом Олегом Артемьевым! Проект получил название «Будущее уже здесь» с целью подчеркнуть значимость передовых технологий и научных изобретений, создаваемых обеими странами. Мероприятия разбиты на тематические блоки: «Естественные науки», «Космос», «Искусственный интеллект» и «Культура и искусство».
Ректор МГУ академик В.А. Садовничий прибыл в Китай с рабочим визитом и за день до открытия фестиваля провел встречу со студентами университета. Кроме того, стал свидетелем исторического события – на территории российско-китайского вуза заложили сквер М.В.Ломоносова. Это поспособствует знакомству с российскими учеными в Китае и мире, а также инициирует большой интерес молодежи к науке.
24 октября состоялась торжественная церемония, в которой приняли участие ректор МГУ академик В.А. Садовничий, советник по науке Посольства РФ в КНР А.Е. Ермолов, ректор Пекинского политехнического института академик Лун Тэн, ректор МГУ-ППИ Ли Хэчжан, представители Посольства РФ в КНР, министерства образования Китая. Собравшиеся подписали ряд соглашений о партнерстве, меморандум об организации работы совместного научно-исследовательского центра прикладной математики. Мероприятие стало новой вехой в российско-китайском сотрудничестве с научной сфере. У делегатов была возможность поделиться опытом, последними разработками, планами, обсудить вопросы дальнейшей популяризации естественных наук. Кроме того, в первый день участники фестиваля смогли прослушать лекцию «Океан знаний» от ректора МГУ. Докладчик уделил внимание исследованию океана и космоса, их влияние на развитие цивилизации, а также выделил ряд проблем, возникающих при работе с данными природными явлениями.
25 октября прошла торжественная церемония открытия Института международного бизнеса Университета МГУ-ППИ в Шэньчжэне. Это послужило началом совместной программы для подготовки менеджеров. Программа подойдет как для российских, так и для китайских студентов. Она включает изучение особенностей цифровых платформ, бизнес-моделей и экспортно-импортных операций, приобретение практического опыта за счет общения с отраслевыми экспертами и разбора реальных бизнес-кейсов.
Источники:
https://festivalnauki.ru/news/160336/
https://scientificrussia.ru/articles/otkrytaa-nedela-nauki-nauka-0-v-universitete-mgu-ppi-v-senczene
https://vk.com/msu_official?w=wall-78019879_38709
https://russkiymir.ru/news/319035/
4. «С первого раза на вершине»
Китаец стал победителем мирового чемпионата по приготовлению тирамису.
На прошлой неделе в Милане (город в Италии) завершился первый Всемирный конкурс выпечки, десертов, тортов, в котором приняли участие представители свыше 20 стран. Люй Хаожань стал первым китайцем, завоевавшим титул чемпиона мира по приготовлению тирамису. Молодой человек родился в 1996 году в провинции Цзянсу (восток Китая). Родители мальчика владели хлебопекарней, а он с детства любил дегустировать выпечку и упражняться в приготовлении десертов под руководством опытных наставников. Со временем хобби переросло в серьезную профессию, которой Люй посвятил всю свою сознательную жизнь.
В возрасте 15 лет юноша определился со специализацией и решил углубиться в приготовление европейских десертов и сладостей. Для освоения сложных техник, понимания процесса работы с ингредиентами он поступал в кондитерские учебные заведения в Сучжоу и Шанхае, где приобрел квалификацию и набрался опыта.
На конкурсе Люй Хаожань представил два кулинарных шедевра – классический тирамису под названием «Волшебный сад» и уникальную версию итальянского десерта со вкусом кокоса и лимона с загадочным названием «Восточная мифология». Его творения отличаются изысканным внешним видом, утонченным вкусом, минимализмом и глубоким культурным смыслом. Сочетание именно этих факторов растопило сердца членов жюри и они определили победителя.
У китайского кондитера уже есть свои ученики, которые радуют результатами. Вот и на конкурсе они не подвели своего преподавателя, заняв второе место в номинации по дизайну тортов.
Хочется верить, что в скором времени мы дождемся создания неповторимого десерта в стиле и духе Поднебесной, который станет визитной карточкой Люя Хаожаня и сделает его еще более известным!
Источники:
http://russian.people.com.cn/n3/2023/1020/c31516-20086639-3.html
5. «Мода по-тибетски»
В г. Лхаса на территории Тибетского автономного округа прошёл модный показ национального бренда Wucaishijie.
У каждого народа есть свои культурные традиции, которые находят отражение в его одежде. Раньше национальный костюм являлся неотъемлемой частью быта, но в современном мире становится всё сложней подчеркнуть национальную индивидуальность через одежду. Один из Тибетских брендов поставил своей целью сохранить историческое наследие и отразить его в своей новой коллекции. В прошлую субботу во дворце Норбурлинка в г. Лхаса прошёл модный показ и пресс-конференция «4 сезона, 5 цветов, 6 столетий». В ходе мероприятия было продемонстрировано 5 линеек: Жиму, Синлуо, Фэнвань, Юньфу и Юефу. Основные цвета Юефу - красный и черный. Первый символизирует мудрость и радушие, второй - торжественность и почтение. Линейка Юньфу сфокусирована на цветах земли, подчёркивает краски природы, мирное сосуществование человека и окружающего мира. В целом, вся коллекция демонстрирует красоту Тибета, его городов и деревень.
Источники:
http://russian.china.org.cn/china/txt/2023-10/25/content_116772069.htm
https://vk.com/chineseembassyinrussia?w=wall-66846978_17676
6. «Скорее в театр!»
В Учжэне в провинции Чжэцзян проходит театральный фестиваль.
В прекрасном древнем городе на воде, Учжэне, сейчас царит атмосфера праздника. Ежедневно проходят выступления специально приглашённых коллективов, конкурсы молодых артистов, карнавалы под открытым небом и встречи с театральными деятелями. В мероприятии участвуют не только китайские актерские составы, режиссеры и постановщики, но и приглашённые труппы. Это способствует активному культурному обмену, ведь у зрителей появляется возможность увидеть уникальные постановки, созданные в духе культуры разных стран. Туристы, приехавшие в Учжэнь, с воодушевлением отмечают, что обстановка в городе потрясающая. Его живописные виды и традиционная архитектура делают фестиваль по-настоящему сказочным. Дух театра, культуры, людского единения на почве любви к искусству неповторим. Вот, что говорят сами зрители о фестивале: «Мы никогда не видели некоторых видов танцев, традиционных постановок и интересных мест. Это особенный опыт. Советую погулять здесь и просто впитать всё это в себя». Организаторы отзываются не менее восторженно: «Учжэнь помолодел. Я имею в виду - посмотрите, сколько вокруг молодых людей. Раньше люди просто говорили, что Учжэнь — это живописное место. Но теперь говорят, что именно там проводится знаменитый театральный фестиваль. Учжэнь демонстрирует отличное сочетание культуры и туризма, которое означает стремление к развитию путем эффективного использования этого места. Считаю, это лучшая форма сохранения наследия».
Источники:
https://vk.com/chineseembassyinrussia
https://russian.cgtn.com/news/2023-10-22/1716032991775567873/index.html