Bygland Bryggeri

Не буду в двадцатый раз пересказывать тут историю с пивом, наиболее исчерпывающий мой рассказ на эту тему есть на TJ . В посте речь пойдёт о пивоварне Bygland Bryggeri, которую мы основали с моим норвежским коллегой, и которую сознательно не впутывали во всю эту интернет историю.

После того, как со стороны российского рынка появился запрос на большую пивную партию и нашёлся покупатель, мы поняли, что пора делать компанию. В Норвегии в принципе ничего не делается “в чёрную” — страна занимает 3-е место в рейтинге восприятия коррупции, все операции внимательно просматриваются налоговой (страна-то небольшая), а наличные деньги планируют отменить уже к 2020 году (именно они, как правило, используются в обороте наркотиков и чёрной бухгалтерии). Особое место в этом занимает изготовление и продажа алкоголя — даже в России за этим следят. Короче, сварить “на шару” было нельзя, надо было делать сразу всё по уму. Ни Торхель, ни тем более я, понятия не имели о том, как делать компании, поэтому разбирались со всем на ходу и набивали шишки.

Правовая база

Прежде, чем начать производство, требовалось зарегистрировать юрлицо в соответствующих органах. По-норвежски я разговаривал хуже собаки, поэтому все бумаги делал Торхель, а я прогонял их через гугл-переводчик и затем подписывал. Всегда был равнодушен к пивоварению, поэтому доверил коллеге решать все основные вопросы так, как он считает нужным. Название дал тоже он: Bygland Bryggeri, что в переводе означает “Пивоварня Бюгланд”, где Бюгланд — область южной Норвегии, откуда был родом его семейный рецепт и он сам:

Юридическое лицо в Норвегии называется “aksjeselskapet” (“акционерное общество”). Индивидуальные предприниматели это тоже aksjeselskapet, в которых просто один человек владеет 100% акций. Нас было двое, поэтому мы скинулись пополам на минимально необходимый стартовый капитал, и так же разделили акции: 50%-50%. В первую очередь мы обратились в крупнейший государственный банк DNB (аналог “Сбербанка”) по открытию расчётного счёта. Как и полагается госбанку, он ковырял в носу почти месяц, после чего, узнав, что мы планируем поставки в Россию, попросил прислать полную выписку по нашим возможным партнёрам, и их возможной связи с элитами. Короче, санкции, чуваки. Всегда были где-то в телевизоре, и вот они прямо перед тобой, в официальном письме на столике лежат. Очень забавно. Мы решили не заморачиваться и просто обратились во второй по популярности банк, где нам всё сделали за 2 дня без всяких выписок. Сбор остальных документов ничем не примечателен, мне только запомнилось, что запрашивали выписку из полиции, что никто из нас ранее не был замешан в экономических преступлениях.

Производственная база

После оформления документов пришло время варки. Варить пиво (как и производить большинство товаров в принципе) можно лишь в специально отведённом месте, которое полностью соответствует санитарным нормам, правилам пожарной безопасности, обладает должной технической базой и персоналом, который умеет с этой базой обращаться. Чтоб типо никто не застрял ногой в гидравлическом прессе и не уебался жбаном. Как вы догадались, мы не подходили ни по одному пункту — скинувшись по 3 рубля на стартовый капитал, мы не могли позволить себе ничего, кроме ингредиентов. На помощь пришёл договор ренты! Я выяснил, что многие пивоварни сдают в аренду свои производственные мощности за небольшой процент, например многое российское “суперкрафтовое” пивко на самом деле варится на мощностях Балтики или Степана Разина, имейте ввиду. Раскидал инфу почти по всем норвежским пивоварням, мне конечно же никто не ответил, кроме одних ребят — Ego Bryghus из города Фредерикстад. С ними мы подписались и замутили партию на 3000+ бутылок.

В назначенный день мы приехали к 7 утра, к нам приставили местного дурака, который делал всё, что ему говорили. Суть пива — рецепт. Рецептом владел Торхель, но он не шарил, как работает сложное фабричное оборудование, поэтому просто командовал чуваком: “нам надо засыпать солод!” (чувак показывал куда и что сыпать), “нам надо поставить на 60 градусов на 2 часа!” (чувак ставил), и так далее. Остальное вы и так знаете.

Что происходит с пивоварней сейчас?

С ней всё хорошо. После того, как я покинул Норвегию, Торхель занимается ей один, никакого участия в процессе я не принимаю. Bygland по-прежнему берёт в аренду мощности у EGO, с той лишь разницей, что недавно они отказались от стекла и полностью перешли на алюминиевые банки из соображений экологии. Варка небольших партий на экспорт невыгодна, всё идёт на внутренний рынок под другим брендом "Sveikadden" (в переводе с южного диалекта означает “неженатый мужчина за 30”). Это то же самое пиво, что и PIDØR, только крепче (для экспортного PIDØR нам пришлось уйти под 7%, чтобы попасть под облегченные таможенные правила).

Зимой этого года наша компания подписала договор с розничной сетью крафтового пива Gulating, и пиво стало доступно сначала в Южной, а потом и в Центральной Норвегии.

Сейчас лето, время пивных фестивалей под открытым воздухом, и Торхель сварил второй сорт — фруктовый эль, который называется “Møykjedding”, на южном диалекте означает “незамужняя женщина за 30”. Теперь все в сборе :)

Судя по последним данным — прикупил разливайку, краны, кеги, и знай себе колесит по фестам и выставляется. Так и надо!

Были ещё мысли варить на японский рынок (жена Торхеля японка), там были подвязки на импортёра и несколько розничных сетей, но пока дело встало — и на родной земле забот хватает. Вот немного пытались обыгрывать этикетку (в Японии, кстати, сейчас тренд на скандинавское):

А че бабло тебе капает нет?

Увы. Если честно, не думаю, что пивоварня прям сильно взлетит, с такими конскими налогами, ценами и давлением контролирующих органов. Например, оказывается нельзя у себя на сайте выставлять больше одной фотографии своего продукта, даже если ты его, блять, не продаёшь. И прочий бред. Не врубаюсь, как тут живёт малый бизнес. Торхель всегда хотел заниматься пивоварением, и это тот случай, когда я на полном альтруизме отдал ему контроль, послужив лишь катализатором в создании компании. Ему надо много работать над каналами продаж, уменьшением розничной цены, нанять маркетолога — это долго и сложно. Наверное, всё так и останется на уровне малого бизнеса в статусе хобби, самое главное что чувак кайфует от того, что делает, я рад за него. Акции держу при себе — на случай если когда-нибудь в далеком будущем они всё-таки вырастут и я смогу рассчитывать на дивиденды. Ну и иметь иностранный бизнес, записанный на своё имя — тоже не ошибка, никогда не знаешь где пригодится.

―――――――――――――――――――――

Предыдущие посты про пиво: Раз, Два