Буженина из свиного окорока
Что приготовить?
Ингредиенты:
Свиной окорок - 1-1.5 кг.
Морковь - 1/2 моркови
Чеснок - 2-3 зубчика
Горчица 1-1,5 ст. л
Лавровый лист несколько листиков
Перец по вкусу
Соль по вкусу
Приготовление
Окорок промыть водой и промокнуть бумажной салфеткой.
Натереть солью и черным молотым перцем.
Уложить в емкость и поставить на ночь в холодильник.
Почистить морковку и чеснок.
Морковку нарезаю крупными полосками, чеснок крупными колечками.
Достаём мясо из холодильника, делаем глубокие надрезы и нашпиговываем морковкой и чесноком.
Наносим на мясо горчицу.
Хорошенько натираем горчицей со всех сторон.
Укладываем на мясо лавровый лист и заворачиваем в два слоя фольги.
Ставим в духовку на 180 градусов. Через полтора часа проверяем протыкая мясо ножом. Если легко протыкается и из места прокола выходит прозрачный сок, значит мясо готово. Если нет,- оставляем ещё минут на 20.
Подавать со свежими овощами и зеленью. Приятного аппетита!
Источник: vkussovet.ru