Бутерброды с горбушей

- Горбуша (свежемороженая, около 1 кг.) - 1 шт;
- Соль - 0,5 ст. л.;
- Сахар - 1 ст. л.;
- Масло растительное - 1/3 стак.;
- Сок лимонный - 1-2 ст. л.;
- Зелень (для украшения);
- Оливки зеленые (для украшения);
- Хлеб (белый и черный);

1. Где наша не пропадала?! Сделаем так...
Филе горбуши порезать на небольшие кусочки.
2. Измельчить блендером (хорошо, если горбуша будет не до конца разморожена).
3. Добавить соль, сахар, растительное масло, сок лимона.
4. Тщательно перемешать. И оставить в холодильнике на сутки.
5. Кусочки черного и белого хлеба можно нарезать как у меня в виде сердечек, а к праздничному Новогоднему столу в виде Елочек.
6. Намазать "горбушечной" массой хлеб (кто любит, можно сначала хлеб намазать тонким слоем сливочным маслом), украсить зеленью и зелеными оливками.
7. Упаковываем в пленку и идем в гости или отправляемся на природу. Такие бутерброды "разлетаются" в первые минуты. Приятного аппетита!