Бургер «Неряха Джо»🍔
Ингредиенты✅
🍔300 г фарша
🍔2 небольшие луковицы
🍔1 сладкий перец
🍔3 ст.л томатной пасты
🍔2 помидора
🍔1 ч.л горчицы
🍔2 ст.л сахара
🍔1 ч.л соли(по вкусу)
🍔2 з.чеснока
🍔Острый красный и черный молотый перец
Приготовление:
Лук и чеснок мелко режем и жарим на масле 4-5 мин. Добавляем фарш, также вместе с мясом. И фарш, и перец добавляем к луку и жарим, пока фарш не станет коричневым и испарится влага.
Затем добавляем пасту, очищенные и измельченный помидоры, горчицу, соль, сахар и специи. Жарим 2-4 мин, добавляем пол.ст горячей воды и тушим фарш около 15 мин. Он должен быть густой, как на видео. Если вдруг что-то пошло не так и фарш не густеет, можно немного муки добавить. Фарш готов.
Сырный соус:
🧀100 г сливкой(25-35%)
🧀30-40 г слив.масла
🧀1 ст.л муки(не обязательно)
🧀80-100 г моцареллы
Соус крайне прост. Густоту и тягучесть соуса можете регулировать сами, не трудно и на глаз приготовить. Испортить этот соус сложно😂
В растопленное масло добавляем муку, можно не делать этого, перемешиваем и вливаем сливки. Варим до густоты и добавляем сыр. Перемешиваем до однородности.
Собираем бургер🍔
Духовку заранее разогреваем до 200°. Булочки для бургеров у меня купленные. Режем их пополам, на дно формы для запекания кладем половинки булочки, затем фарш несколько ст.л, сверху сырный соус и соленные огурцы. Накрываем второй половинкой булочки и запекаем мин 8-10.